Узнайте свое число ангела
Любой, кто когда-либо обедал со мной, знает, как я люблю арахисовое масло. (Целая банка Джифа может исчезнуть, а может и не исчезнуть из штаб-квартиры Greatist за один день.) Но те, кто страдает аллергией на арахис, или те, кому не нравится вкус небесной ложки, все еще могут участвовать в торжествах. Здесь мы собрали список из 12 полезных заменителей арахисового масла, от миндального масла (да) до кунжутного тахини (скажите что?). Так что не беспокойтесь о том, чтобы сказать Sayonara Скиппи - узнайте, как использовать эти замены PB без промедления.
Нет арахиса, пожалуйста
Прежде чем перейти к арахису, давайте посмотрим, что на самом деле происходит в этой банке. Две столовые ложки арахисового масла содержит около 190 калорий, 16 граммов жира (3 грамма насыщенных жиров), 8 граммов белка и 3 грамма сахара. И хотя арахисовое масло - это отличный источник из омега-6 жирные кислоты , важен для крепких костей, обмена веществ и репродуктивного здоровья, это не такой уж хороший источник омега-3 жирные кислоты , которые улучшают работу мозга, предотвращают заболевания и уменьшают воспаление. Между обработанным и натуральным арахисовым маслом не так много разницы, хотя конкретные ингредиенты в любой банке зависят от бренда. Натуральное арахисовое масло содержит арахис плюс любую комбинацию соли, сахара и масла, тогда как обработанное арахисовое масло обычно включает все эти ингредиенты. Но остерегайтесь масла: в 2008 году более три миллиона американцев была какая-то аллергия на орехи. А аллергия на арахис может означать разные вещи для разных людей, часто включая крапивницу, зуд, рвоту, а в некоторых ситуациях - анафилаксию и смерть. Врачи часто советуют пациентам с аллергией на арахис на всякий случай избегать употребления орехов. Но на самом деле арахис - это бобовые, поэтому другие люди, страдающие аллергией на арахис, могут свободно бродить по проходу с орехами в супермаркете. (Они также могут наслаждаться большинство других бобовых культур (например, фасоль и горох). Какой бы ни была причина отказа от арахиса, существует множество простых и креативных способов заменить P в PB.
Разрушение масла
Все эти масла могут заменить арахис в бутербродах, смузи, завтраках, выпечке и многом другом. И приготовить их проще, чем вы думаете: просто измельчите орехи или семена в блендере или кухонном комбайне, пока они не образуют однородную пасту. (Каждый рецепт немного отличается, поэтому подробности см. Ниже.) Здесь у нас есть интересные идеи рецептов, а также сведения о питании (все для порций по 2 столовые ложки), хотя важно отметить, что все марки орехов и семян в сливочное масло могут добавляться немного другие ингредиенты. Начни намазываться маслом прямо сейчас!
Ореховые масла
1. Миндаль Пищевая ценность: 190 калорий , 18 г жиров (2 г насыщенных жиров), 7 г белкаМиндальное масло является хорошим источником жирных кислот омега-6 и лучшим источником жирных кислот омега-3, чем арахисовое масло.Преимущества: Миндаль самыйпитательный орех, что означает, что у них самая высокая концентрация питательных веществ на калорию на унцию. Мы говорим о калии, кальции, витамине Е, магнии, фосфоре,а такжеутюг. Другие исследования показали, что употребление в пищу миндаля (по крайней мере, сырого) может помочь снизить кровяное давление и «плохо». холестерин, также известный как ЛПНП Миндаль оказывает нейтральное влияние на липидный профиль сыворотки: метаанализ рандомизированных исследований . Phung, OJ, Makanji, S.S., White, C.M., et al. Центр доказательной практики больницы Хартфорд, Университет Коннектикута, Хартфорд, Коннектикут. Журнал Американской диетической ассоциации. 2009 Май; 109 (5): 865-73 ..Сделай сам: Этот рецепт сырое миндальное масло требуется только миндаль, мед и соль. Сладкий!Рецепт замены PB: Вместосмузи на завтрак с арахисовым маслом и бананомвстряхнуть с смузи с миндальным маслом .
мужчина Овен женщина Лев в сексуальном плане
2. Кокосовый орех Пищевая ценность: 180 калорий , 18 г жиров (16 г насыщенных жиров), 2 г белкаКокос предлагает минимальные омега-6 и почти не омега-3 жирные кислоты.Преимущества:Тысячи лет люди питались этим полезный для сердца орех который поддерживает иммунную систему, ускоряет обмен веществ и даже может помочь предотвратить бактериальную инфекцию Кокосовый орех (Cocos nucifera L .: Arecaceae): для укрепления здоровья и профилактики заболеваний . ДебМандал, М., Мандал, С. Отделение физиологии и биофизики, Медицинский колледж и больница КПК, Джадавпур, Калькутта, Индия. Азиатско-Тихоокеанский журнал тропической медицины 2011; 4 (3): 241-7 ..Минусы: В порции кокосового масла не так много белка, а содержание насыщенных жиров довольно велико. Поэтому не забудьте намазывать ограниченное количество витаминизированным хлебом или другим отличным источником белка.Сделай сам: Сушеный несладкий кокос - все, что вам нужно для этого. простой рецепт .Рецепт замены арахисового масла: Вместо оладьи с арахисовым маслом шлепнуть версия с кокосовым маслом на столе.
3. Фундук Пищевая ценность: 180 калорий , 17 г жиров (1 г насыщенных жиров), 4 г белкаКак и арахисовое масло, фундук - это хороший источник омега-6 жирных кислот, но не содержат слишком много омега-3.Преимущества:Также известен как & ldquo; фундук & rdquo; В фундуке много хорошего: белок, клетчатка , витамин Е, медь и марганец.Минусы: Проблема в том, что порция масла из фундука содержит примерно половину количества белка, чем в арахисовом масле, поэтому сочетайте масло с обогащенными макаронами (см. Рецепт ниже) или другим продуктом, богатым белком.Сделай сам: Фундук и другие орехи - это все, что необходимо для этот легкий рецепт .Рецепт замены арахисового масла: Для необычного паста с арахисовым маслом , пытаться паста с маслом лесного ореха вместо.
4. Макадамия Пищевая ценность: 230 калорий , 24 г жира (4 г насыщенных жиров), 2 г белкаОрехи макадамии имеют гораздо больше Омега-6, чем омега-3, хотя и не так много жирных кислот, как арахисовое масло.Преимущества: Из всех сортов орехов Miss Mary Macadamias содержат наибольшая концентрация мононенасыщенных жиров (полезен для сердца). Фактически, исследования показывают, что употребление в пищу орехов макадамия может помочь предотвратить ишемическую болезнь сердца. Потребление орехов макадамии благоприятно влияет на факторы риска ишемической болезни сердца у субъектов с гиперхолестеринемией. . Гарг М.Л., Блейк Р.Дж., Уиллс Р.Б. и др. Исследовательская группа по нутрицевтикам, Школа биомедицинских наук, факультет здравоохранения, Университет Ньюкасла, Каллаган, Новый Южный Уэльс, Австралия. Липиды 2007; 42 (6): 583-7 ..Минусы: Несмотря на то, что это хороший сорт, макадамия по-прежнему довольно жирна, поэтому старайтесь не превышать размер порции в 2 столовые ложки. В них также относительно мало белка, поэтому повышайте пищевую ценность с помощью молока, обогащенного хлеба или даже овсянки.Сделай сам:С добавлением кленового сиропа паста из орехов макадамии превращается в вкусное палео угощение .Рецепт замены PB: Делать печенье с арахисовым маслом немного класснее, используя масло ореха макадамия вместо.
5. Пекан Пищевая ценность: 213 калорий , 20 г жиров (2 г насыщенных жиров), 4 г белкаОрехи пекан упакован с примерно в 20 раз больше омега-6, чем омега-3 жирных кислот.Преимущества: Короче говоря, это похоже на магазин витаминов (и минералов). Орехи пекан упакован с витамины A, B и E, а также магний, калий и тонна клетчатки. Исследования показали, что орехи пекан могут помочь снизить уровень холестерина Орехи пекан снижают уровень холестерина липопротеинов низкой плотности у людей с нормальным уровнем липидов . Морган, W.A., Clayshulte, B.J. Департамент семейных и потребительских наук, Государственный университет Нью-Мексико, Лас-Крусес. Журнал Американской диетической ассоциации 2000; 100 (3): 312-18 ..Минусы: В орехах пекан немного больше жира, чем в арахисовом масле, поэтому подумайте об ограничении потребления до 2 столовых ложек (это соблазнительно съесть целую банку за один присест).Сделай сам: Поджарьте орехи пекан перед смешиванием & rsquo; em up; затем добавьте немного корицы и соли.Рецепт замены арахисового масла: Арахисовое масло на тостах? Итак, вчера. Произведите впечатление на остальных участников завтрака маслом ореха пекан на банановом хлебе.
6. Фисташки Пищевая ценность: 180 калорий, 13 г жира (1,5 г жира), 6 г белка.Фисташки тоже гораздо лучший источник омега-6 жирных кислот, чем омега-3.Преимущества:Этисупер-орехиполны клетчатки и калия, а также больше белка, чем большинство других сортов орехов. Некоторые исследования даже предполагает, что фисташки могут снизить уровень холестерина и повысить уровень антиоксидантов Влияние фисташковой диеты на липидные параметры, функцию эндотелия, воспаление и окислительный статус: проспективное исследование . Сари И., Балтачи Ю., Багчи К. и др. Отделение кардиологии, Университет Газиантепа, Медицинский факультет, Газиантеп, Турция. Питание Фисташки снижают уровень триглицеридов и массу тела по сравнению с перекусом из рафинированных углеводов у лиц с ожирением в рамках 12-недельной программы похудания. . Ли З., Сонг Р., Нгуен К. и др. Центр питания человека, Лос-Анджелес, Калифорния. Журнал Американского колледжа питания. 2010 июн: 29 (3): 198-203 ..Сделай сам:Для полной белковой сладости кипятите фисташки и миндаль , затем смешайте их вместе с небольшим количеством масла & rsquo; сахар.Рецепт замены арахисового масла: Попробуйте итальянскую интерпретацию классического PB&J с бутербродом из фисташковое масло и сушеная вишня .
7. Я Пищевая ценность: 200 калорий, 14 г жира (2 г насыщенных жиров), 10 г белка.Хотя лучший источник Из омега-3 жирных кислот, чем арахисовое масло, соевые орехи также являются лучшим источником омега-6, чем омега-3 жирные кислоты.Преимущества: Соевые орехи обладают богатым вкусом. доза белка (даже больше, чем арахисовое масло!) и все незаменимые аминокислоты. Плюс изофлавоны в соевых продуктах может помочь предотвратить сердечные заболевания и рак.Сделай сам:Смешайте эти орехи и добавьте немного EVOO для домашнее лакомство .Рецепт замены PB: Время закуски! Замените арахисовое масло на тосте на соевое масло на английском маффине.
8. Грецкий орех Пищевая ценность: 174 калории, 17 г жира (10 г насыщенных жиров), 3 г белкаГрецкие орехи отличный источник жирных кислот омега-3 и омега-6 (хотя в них больше омега-6).Преимущества: К окну, к грецким орехам. Загляните внутрь оболочки для антиоксиданты плюс витамины и минералы которые могут улучшить здоровье кровеносных сосудов и уменьшить воспаление.Минусы:Грецкие орехи содержат довольно много насыщенных жиров и мало белка, поэтому подумайте об ограничении размера порции и посыпьте сверху некоторыми другими белковыми орехами, такими как фисташки.Сделай сам:Использовать сырые, пропитанные или жареные орехи, в зависимости от того, насколько сильно вы хотите хрустеть. Затем смешайте их в кухонном комбайне и посыпьте медом и корицей. Ням.Рецепт замены арахисового масла: Морковь в масле грецких орехов выглядит намного сложнее, чем морковь и банка PB.
Масло из семян
9. Кешью Пищевая ценность: 160 калорий , 14 г жиров (4 г насыщенных жиров), 4 г белкаХотя кешью содержат немного больше омега-3, чем арахисовое масло, они содержат меньше омега-6.Преимущества: Можете ли вы поговорить? Кешью содержит массу важных витаминов и минералов, включая железо, магний, цинк, медь, фосфор и марганец. Орехи также могут снизить уровень триглицеридов, что особенно важно для людей с диабетом. Гидроэтанольный экстракт ореха кешью (Anacardium occidentale) и его основное соединение, анакардовая кислота, стимулируют поглощение глюкозы в мышечных клетках C2C12. . Тедонг, Л., Мадираджу, П., Мартино, Л.С. и др. Лаборатория натуральных продуктов для здоровья и метаболических заболеваний, Департамент фармакологии и Монреальский исследовательский центр диабета, Монреальский университет, Монреаль, Квебек, Канада. Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов 2010; 54 (12): 1753-62.Минусы: В кешью немного не хватает белка, поэтому обязательно добавляйте в еду стакан обезжиренного молока или другого источника белка. Сделай сам: Измельчите сырые кешью в блендере; затем добавьте масло, сахар и соль.Рецепт замены PB: Расскажи батончики мюсли с арахисовым маслом пойти в поход и принести эти мюсли с вишней кешью вместо этого в долгом походе.
10. Тыква Пищевая ценность: 180 калорий , 14 г жиров (4 г насыщенных жиров), 10 г белкаСемена тыквы содержат больше омега-6 жирных кислот, чем омега-3.Преимущества: После того, как Хэллоуин пришел и ушел,этот суперпродуктпо-прежнему делает отличную закуску в любом виде. Его лучшие преимущества включают в себя тонну белка (больше, чем в арахисовом масле), клетчатки, калия и бета-каротина, питательных веществ, связанных с укреплением иммунной системы.Сделай сам: Измельчить семена тыквы, переложите их в кухонный комбайн, затем добавьте оливковое масло, мед и соль.Рецепт замены арахисового масла:Апельсин, ты рад, что проснулся к завтраку? Откажитесь от арахиса и положите ложку тыквенного масла в миску с овсянкой.
11. Кунжут (тахини) Питание: 170 калорий, 16 г жиров (2 г насыщенных жиров), 6 г белка.Как арахисовое масло, семена кунжута наполненный омега-6 жирные кислоты и не столько омега-3.Преимущества: Семена кунжута являются отличным источником питательных веществ, включая кальций, магний, железо, витамин B1 и клетчатку. Кроме того, исследования показывают, что семена могут снизить уровень холестерина и помочь предотвратить рак и болезни сердца. Пищевая ценность семян кунжута . Martinchik, A.N. Voprosy Pitaniia 2011;80(3):41-3.. Влияние диетических семян кунжута на уровень токоферола в плазме . Куни Р.В., Кастер Л.Дж., Окинака Л. и др. Центр исследования рака Гавайского университета, Гонолулу, Гавайи. Питание и рак 2011; 39 (1): 66-71 ..Сделай сам: Поджарить семена ; положить их в кухонный комбайн; добавить экстракт ванили, соль и сахар. Вуаля!Рецепт замены арахисового масла: Яблоки и арахисовое масло хороши, но взрослые могут перекусить свежими фруктами и кунжутным маслом.
Джеймс Бонд Дэниел Крейг вики
12. Подсолнечник Пищевая ценность: 180 калорий , 16 г жиров (2 г насыщенных жиров), 6 г белкаСемена подсолнечника не содержат много жирных кислот омега-3, но они полны омега-6.Преимущества:А вот и солнце (цветок), отличный источник магния и антиоксидантного витамина Е.Сделай сам: Тост вверх эти семена, а затем смешайте их в кухонном комбайне.Рецепт замены арахисового масла: Брать овсяное печенье с арахисовым маслом на следующий уровень и попробуй свои силы в овсяное печенье с маслом для загара .
