Узнайте свое число ангела
Какими бы хорошими ни были Pinterest и Google для поиска рецептов, они никогда не заменят поваренную книгу. Есть кое-что о коллекции рецептов, которые вы можете держать (с собачьими ушками и брызгами), которые нельзя воспроизвести в цифровом виде. В этих книгах часто есть великолепные фотографии, поэтому их идеально оставить на журнальном столике, чтобы произвести впечатление на гостей («Конечно, я приготовил это суфле, и оно получилось точно так же, как та фотография на обложке!»). Они также полны дополнительных советов, уловок и замечательных историй, которые меняют наше представление о еде.
Ниже представлены 14 наших любимых кулинарных книг, которые идеально подходят всем, будь вы опытным домашним поваром или только начинающим на кухне. Кроме того, простые и полезные рецепты не требуют высоких кулинарных навыков, экзотических ингредиентов или дорогостоящего оборудования.
Мы не говорим никогда больше не использовать Интернет для получения рецептов. (В конце концов, у нас многоздоровые!) Но взять кулинарную книгу и открыть рецепт маринары так же легко, как и погуглить. И эти книги познакомят вас с блюдами, о которых вы даже не догадывались. Так что выключите ноутбук и готовьте!
1. Сверху с корицей
Эта потрясающая визуально поваренная книга еще более впечатляет, когда вы узнаете, что блогеру, стоящему за ней, Изи Хоссак, всего 19 лет. И она уже получила множество похвал, в том числе вошла в шорт-лист конкурса Saveur's Best Food Blog Awards в прошлом году. Нам нравится, что в этой кулинарной книге есть пошаговые фотографии многих рецептов, из-за которых даже самые сложные рецепты кажутся куском пирога. Рецепты варьируются от основных (шоколадно-банановые французские тосты) до более смелых блюд (соус из нута и граната). (29,95 долл. США)
2. Салат самурай
Салаты могут получить плохую репутацию как пресные и скучные. Избавьтесь от этого стереотипа с помощью 100 веганских салатов, которые не оставят вас голодными через два часа. Наши фавориты - салат Цезарь с капустой и грибами, ячмень и брюссельская миска для сбора урожая. Вы знаете, что находитесь в надежных руках, поскольку автор Терри Хоуп Ромеро - удостоенный наград шеф-повар и автор нескольких бестселлеров, посвященных веганской и вегетарианской еде. (19,99 долл. США)
3. Щедрый
Овощи и фрукты - главные герои этой поваренной книги двух фуд-фотографов, разделяющих любовь к садоводству. Книга наполнена рецептами, по которым овощи и фрукты являются центральным элементом каждого приема пищи, поэтому она идеально подходит для всех вегетарианцев. В дополнение к 100 сезонным рецептам, включая батончики кровавого апельсина и табуле из жареной кукурузы, «Баунтифул» включает в себя отличные сочинения, в которых авторы делятся своей философией делиться едой, готовить свежие продукты и ухаживать за собственным садом. (35 долларов США)
4. Повседневная еда: свежий вкус, постное питание.
От самого мастера, это отличная поваренная книга для любого домашнего повара, который хочет произвести впечатление на друзей и семью, не уходя, ну, стопроцентная Марта Стюарт. К рецептам прилагаются простые инструкции и полезные фотографии. Мы большие поклонники гамбо с курицей и бифштекса с пикантным соусом из петрушки и чеснока. В кулинарной книге подчеркиваются способы приправить остатки еды и используются экономичные ингредиенты, которые помогут вам сэкономить один или два доллара. (24,99 доллара США)
Райан Рейнольдс в Википедии
5. Новая поваренная книга «Лучшие дома и сады»
Поваренная книга Better Homes and Gardens New Cookbook, являющаяся основным продуктом кухни с 1930 года, представляет собой кулинарное руководство как для начинающих, так и для опытных поваров (и всех, кто находится между ними). Книга начинается с отличных кулинарных ресурсов, в том числе руководств по различным кускам мяса и о том, как лучше всего готовить овощи. 16-е издание включает рецепты различных блюд и мероприятий, от индейки на День Благодарения до рыбных тако на летние обеды. (21,99 доллара США)
6. Поваренная книга Smitten Kitchen
В течение многих лет читатели стекались в Smitten Kitchen за тщательно проверенными рецептами Деб Перельман. В ее дебютной книге есть то же самое - и она даже была отмечена премией Джулии Чайлд за первую книгу. Перельман специализируется на классических рецептах с изюминкой, таких как сэндвич с рататуем и песто из цветной капусты. Нет недостатка в известном обаянии Перельман, приправленном заметками о ее семье и советами по оснащению кухни необходимыми кулинарными инструментами. (35 долларов США)
7. Листовой ужин
Кто знал, что на противне можно приготовить столько вкусных блюд? Независимо от того, готовите ли вы, запекаете ли вы или готовите на гриле, все эти блюда используют общие ингредиенты, а только выглядят и имеют вкус так, как будто для их приготовления потребовалось много усилий. Эта поваренная книга, идеально подходящая для всего, от развлечений до вечерних обедов в будние дни, включает в себя рецепты вкусных ужинов, например, куриных ножек с фенхелем и апельсином, и блюд для позднего завтрака, например французских тостов с абрикосами. (15,95 долл. США)
8. Майкл Саймон '5 из 5'
Знаменитый шеф-повар Food Network показывает, что не обязательно быть железным поваром, чтобы готовить свежие и вкусные блюда. Каждый рецепт требует пяти свежих ингредиентов (плюс основные продукты для кладовой), и их можно будет употреблять уже через пять минут после приготовления. В кулинарной книге также есть список предметов первой необходимости, которые можно хранить в кладовой, чтобы вы были готовы готовить в любое время. (19,99 долл. США)
9. Какого хрена мне приготовить на ужин?
Зак Голден - лучший друг, которого у тебя никогда не было. А что может быть лучше, чем готовить легкие и вкусные блюда вместе с лучшей подругой, смеясь над его пошлостью и остроумными комментариями? Для еще большего удовольствия на кухне книга создана как поваренная книга «Выбери свое собственное приключение» - если вам, например, не нравится рецепт полосатого окуня с лимоном и мятой, вы перенаправляетесь на другой рецепт. это может удовлетворить вашу потребность. (15 долларов США)
10. Одна сковорода, две тарелки.
Не ставьте в раковину полную посуду, пока готовите ужин на двоих. С помощью этой поваренной книги можно приготовить такие блюда, как тушеные в бальзамиле куриные бедра и лосось, натертый тимьяном, на одной сковороде менее чем за час - многие из них готовы менее чем за 30 минут. Нам нравится, как в рецептах есть рекомендации, какое вино или пиво пить с каждым приемом пищи. (24,95 долл. США)
11. Босоногая графиня, насколько это просто?
Ведущая сети Famed Food Network Ина Гартен предлагает классические блюда с изюминкой в этой поваренной книге, от запеченного пармезана & ldquo; Risotto & rdquo; к копченому лососю с фаршированным яйцом. Нам нравятся все советы и уловки Garten, которые помогут занятым поварам избежать стресса, например, бросить терку для сыра, чтобы овощечистка побрила сыр. Для начинающих кулинаров Гартен также предлагает список некоторых из ее любимых принадлежностей, которые можно использовать на кухне. (35 долларов США)
12. Жареный сыр, пожалуйста!
Два слова: на гриле. Сыр. Лаура Верлин, эксперт по сырам и обладатель премии Джеймса Бирда, предлагает 50 различных вариантов этой вкусной кулинарной классики, сочетающую в себе различные сыры и хлеб с такими продуктами, как бекон, гуакамоле, груши и зелень. Приготовление жареного сыра кажется таким простым, пока вы не прочитаете об искусстве плавления сыра и не выберете правильный хлеб и дополнительные ингредиенты. (16,99 долл. США)
Джейми Кинг Кайл Ньюман
13. Легкий гурман
Для приготовления изысканной еды не требуются годы кулинарного опыта. Стефани Ле, создательница блога I Am a Food, показывает читателям, что все дело в том, чтобы иметь под рукой четкие, простые инструкции и нужные ингредиенты, хотя для некоторых из этих ингредиентов может потребоваться поездка в специализированный продуктовый магазин. Наши любимые блюда включают современные варианты классических блюд, таких как курица и вафли, треска мисо и киноа. (21,99 доллара США)
14. Как все приготовить
Еще один кулинарный фолиант для кухонного шкафа, это отличное руководство для новичков. Эта отмеченная наградами книга была полностью переработана к ее 10-летнему юбилею и включает в себя десятки новых рецептов и руководств по приготовлению пищи с впечатляюще подробными инструкциями. Опыт Биттмана - он много лет занимается кулинарным писательством в «Нью-Йорк Таймс» - и простой стиль письма делают эту книгу фаворитом многих. (35 долларов США)
