Узнайте свое число ангела
Даже сегодня, когда есть больше ресурсов для безглютеновых продуктов и рецептов, чем когда-либо прежде, исключить пшеницу и другие злаки из своего рациона может быть сложно - как с материальной, так и с эмоциональной точки зрения. (Когда нам пришлось оставить багеты? Это было слезливое прощание.) На самом деле не имеет значения, были ли вы без глютена в течение многих лет или просто решились сейчас - вот 15 продуктов, которые вы, вероятно, пропустите, и лучшие заменители без глютена, которые мы нашли.
1. Тортильи из муки
Если вы снова жаждете мучных лепешек, замена кукурузных лепешек определенно не составит труда. Салат - тоже классический вариант, но мы обнаружили, что зелень капусты немного лучше - листья, как правило, крупнее, крепче и с меньшей вероятностью разорвутся.
2. Крекеры
Хотя в наши дни в продуктовых магазинах можно найти множество безглютеновых крекеров, вы не сможете превзойти простоту рисового пирога. Нам также нравятся нарезанные, поджаренные лепешки из коричневого риса в сочетании с сыром или хумусом.
Возраст восхода Койни
3. Хлебные крошки
Если вам нужны панировочные сухари в рецепте или просто в качестве начинки, овсяные хлопья без глютена станут отличной заменой, если вы сначала отправите их через кухонный комбайн. Также попробуйте измельчить ваши любимые хлопья из льна или клетчатки без глютена и использовать их вместо панировочных сухарей, чтобы получить дополнительную хрустящую начинку.
4. Пицца с корочкой.
Вы, конечно, можете выбрать корочку для пиццы без глютена, но если вы хотите чего-то немного неожиданного, попробуйте испечь пиццу на картофельном пюре. (Серьезно.) Если это вас не устраивает, из спагетти из тыквы и цветной капусты также получаются потрясающие, здоровые корочки.
5. Блины.
Каждый раз, когда вам хочется блинов, замените муку, которую требует рецепт, кукурузной, чтобы увеличить количество белка без глютена. Он также добавит в ваше утро здоровую дозу протеина, и мы всегда с этим справляемся.
6. Гранола
Измельченные орехи - отличный способ имитировать консистенцию традиционной мюсли, не опасаясь загрязнения глютеном. Они идеальны на тарелке с йогуртом, но мы также любим их просто перекусывать.
7. Готовая глазурь
Не вся готовая глазурь не содержит глютен, поэтому, если вы ищете альтернативу, которая проще, чем приготовить самостоятельно, попробуйте безе. Его легко взбить, он легкий и добавляет нужное количество сладости любому десерту.
8. Гренки
В следующий раз, когда вам захочется хрустеть из салата, возьмите орехи вместо гренок. Они легкие, богаты белком и, что самое главное, не содержат глютена.
сексуальная Джессика Джонс
9. Универсальная мука
Существует множество отличных вариантов замены универсальной муки, и, честно говоря, многие из них лучше оригинальной. Наши фавориты - миндальная мука, кокосовая мука, гречневая мука, сорго, миндальная мука, рисовая мука, мука из нута и мука из коричневого риса. В зависимости от того, что вы делаете, возможно, вам придется комбинировать некоторые из них с кукурузным крахмалом, крахмалом тапиоки или картофельным крахмалом.
10. Макаронные изделия
В наши дни доступно множество отличных паст без глютена, и, поскольку большинство наших любимых блюд сделано из бобов или здоровых злаков, они лучше для вас, чем оригинал. Конечно, зудл и другая овощная лапша всегда будут одним из основных продуктов в нашем рецепте.
что значит, когда девушка первой тебя обнимает
11. Кускус
Воспроизвести отчетливую текстуру кускуса практически невозможно, но другие зерна, такие как киноа и полента, могут оказаться довольно близкими. Еще один хороший трюк? Готовьте на пару и натрите цветную капусту на терке, чтобы получить воздушную сытную замену кускуса.
12. Я Уиллоу
Большая часть соевого соуса содержит пшеницу, поэтому выбор тамари, родственника соевого соуса без пшеницы, - лучший выбор, когда вам нужен вкус умами. Тем не менее, проверьте этикетку - некоторые тамари могут содержать небольшое количество пшеницы, от которой лучше отказаться.
13. Ру
Ру - это комбинация жира и муки, которая используется для загущения супов и соусов, но, поскольку у вас не может быть муки (да), вам понадобится что-то еще. Попробуйте использовать картофельное пюре или смесь кукурузного крахмала и воды - и то, и другое добавит густоты и кремовой консистенции, которые вы ищете.
14. Бублики
Все, что можно положить на бублик, можно положить на рисовый пирог. Просто скажи & rsquo ;.
Первоначально опубликовано в декабре 2011 г. Обновлено в июне 2017 г.
