15 рецептов веганских супов, которые доказывают, что вам не нужны молочные продукты или мясо для вкуса

Конечно, говорят, куриный суп для души. Но давайте проясним одну вещь: суп без курицы - или любой другой продукт животного происхождения - может быть столь же удовлетворительным для тела, ума и, если мы действительно собираемся пойти туда, души. Нет & rsquo; тнужноговядину в чили или сливки в томатном супе, чтобы их стоило съесть.

На самом деле, существует множество веганских рецептов супов и тушеных блюд, которые, как мы убеждены, даже наши друзья-мясоеды могут просто съесть, прежде чем даже спросят нас, не скучаем ли мы по бекону. От освежающего гаспачо до горячего арахисового рагу - эти рецепты веганских супов помогут вам (и вашим скептически настроенным всеядным друзьям) глотать здоровую и комфортную пищу в течение всего года.

1. Суп из жареного чеснока и лука-порея

Если и есть проверенное лекарство от зимней хандры, то это суп с сочетанием мягкого сладкого картофеля, лука-порея и цельной головки чеснока. Бросьте сверху несколько домашних гренок и уютно до (образно говоря) более теплой зимы.

Келли Мари Тран Вики

2. Африканское рагу из арахиса с баклажанами и бамией.

Это блюдо убедило нас в том, что арахисовая паста может быть использована в супах. Может, во всех супах. Может во всем. Насыщенный, ореховый, пряный и наполненный полезными для вас овощами, наполненными ароматом, этот ослепительный арахисовый суп идеально подходит для тех случаев, когда вы хотите добавить немного дополнительного аромата к своей ночи.

3. Сливочный веганский суп с грибами и тимьяном.

Не обманывайтесь - здесь нет крема. Смешанные грибы, петрушка и тимьян образуют суп с легкими пряностями, который согревает все тело. Сочетайте с жареным багетом или салатом из рукколы, чтобы получить ароматный и сытный обед.

4. Суп из моркови, куркумы и имбиря с жареным тмином нута.

Отойди в сторону, золотой латте - вот новое блюдо из куркумы, которое мы готовы съесть. Этот золотой суп состоит из наших любимых специй, заправленных хрустящим ароматным нутом. А благодаря витамину А, содержащемуся в моркови, антиоксидантам в имбире и противовоспалительным свойствам куркумы, вы можете быть уверены, что каждая ложка так же полезна для вас, как и для ваших вкусовых рецепторов.

5. Веганский пряный суп с лемонграссом и лапшой.

Этот рецепт доказывает, что тофу совсем не безвкусный. Тайская паста из красного карри, лемонграсс и лайм вместе составляют потрясающую суповую основу, покрытую ломтиками сладкого, маринованного с чесноком тофу. Хорошо выдержанный и пряный, здесь нет недостатка в аромате.

6. Веганский томатный суп с базиликом

Разбейте бутерброды с сыром на гриле (кешью) и приготовьтесь снова пережить свой любимый обед из детства. Этот веганский подход к традиционному томатному супу такой же сливочный - просто немного соевых сливок и смешанных кешью превращают помидор в миску ностальгии.

7. Свекольный гаспачо

Обычно мы думаем о гаспачо как о пикантном томатном супе. Но замена томатов на свеклу добавляет землистую сладость, которая сохраняет запах, но немного снижает кислотность. Сверху посыпьте укроп, нарезанный кубиками огурец и авокадо и наслаждайтесь этой охлажденной миской освежающего супа из фуксии в жаркий летний день.

8. Веганский & ldquo; Cheesy & rdquo; Суп из брокколи

Ага, мы сказали «сыр». Избегая молочных продуктов, этот суп сочетает в себе сливочный картофель, морковь, яблочный уксус и укроп, чтобы создать ощущение глотания жирной и маслянистой миски, наполненной сыром.

апрель астрология 2021 года

9. Суп из жареного пурпурного картофеля и цветной капусты.

Малоизвестный факт, что морковь, цветная капуста и сладкий картофель (естественно) имеют фиолетовый цвет. Этот теплый землистый суп, воплощающий в себе силу этого фиолетового трифекта, наполняет вас ароматом вашего любимого корня и крестоцветных овощей. Кроме того, довольно весело проглотить что-нибудь такое & hellip; фиолетовый.

10. Сливочный веганский кукурузный суп

Этот кремовый кукурузный суп может стать лучшим решением для тех, кто жаждет сытных блюд в южном стиле. Приправленный сладкой маслянистой кукурузой, этот рецепт намного полезнее, чем кажется на вкус.

11. Золотой кокосовый суп из чечевицы.

Этот пряный чечевичный суп делает его легким, сочетая в себе красную чечевицу, кокосовое молоко и яркие специи. Сверху добавьте кинзу летом и соедините с тостами или запеченным нааном, если зимой вам нужно немного тепла - это недорогой суп, который можно приготовить на скорую руку в любое время года.

12. Веганский суп вонтон

Самодельный суп вонтон звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, но пока вы можете найти веганские обертки от вонтона (или готовы потратить время на их приготовление), это вполне возможно. Как только вы наполнили этих ребят грибами шиитаке, тофу, чесноком и имбирем и поставили на медленный огонь, остальное довольно легко. Сверху положите большую кучу нарезанного зеленого лука и глотайте.

13. Smoky Chipotle Black Bean Quinoa Chili.

Этот мир может быть холодным, и иногда единственное, что может согреть, - это миска с кипящим чили. Этот веганский коктейль отличается сильным ароматом перца чипотле, соуса адобо и тмина, а также добавляет большую часть квиноа, черной фасоли и овощей. Если вы хотите добавить еще больше аромата, добавьте немного копченого перца и кинзы и посыпьте авокадо.

14. Веганский тыквенный суп с карри

Все в этом супе - это безупречная еда - от насыщенного аромата тыквы до теплого домашнего крема из кешью и хрустящих тыквенных семечек с карри, которые объединяют все воедино. Этот осенний фаворит настолько восхитителен, что, скорее всего, он будет на вашем кухонном столе все четыре сезона.

15. Easy Vegan Pho

Найдутся люди, которые будут утверждать, что говяжий бульон - лучшее, что есть в фо. Эти люди ошибаются. Этот рецепт доказывает это, сочетая в себе пикантные грибы шиитаке, жареный тофу, мягкую рисовую лапшу и все приправы (соя, лайм, кинза и соус хойсин, и это лишь некоторые из них), которые делают фо таким фо-номенальным.