Узнайте свое число ангела
Паста имеет плохую репутацию в медицинском сообществе. Миски с липкими макаронами и лапшой зити, прослоенной сыром и сливками, обычно не рекламируются как идеальный путь к снижению веса или укреплению здоровья. Но макаронные изделия во всей своей красе продолжают играть ключевую роль в международной диете и экономике. Такая большая роль, что сегодня исполняется 17thежегодный Всемирный день макаронных изделий , который открывает официальную Всемирную неделю макаронных изделий. В этом году политики и кулинары соберутся в Стамбуле, чтобы обсудить роль макаронных изделий в экономике Турции и в здоровом и устойчивом питании.
Здесь, в Greatist, мы - большие сторонники идеи о том, что спагетти не должно быть плохим словом - с правильными настройками. А также мы подтверждаем это списком из 19 традиционных блюд из пасты, обновленных, чтобы они стали более полезными, но при этом вкусными. . Вспомните цветную капусту Альфредо, песто из брокколи и домашний рамен. Практически все этиболее здоровые рецептыдостаточно легко попробовать дома, будь то приготовление обеда для одного или для всей голодной семьи. Протестируйте их, поделитесь с друзьями и поделитесь с нами своим мнением. Afiyet olsun! («Приятного аппетита» по-турецки.)
Более здоровые рецепты пасты
1. Оригинал: лазанья.
Здоровый: Жареный чеснок, спагетти, кабачок, лазанья Лодки
Этот рецепт не вызовет у вас морской болезни, но он может побудить вас навсегда отказаться от традиционной лазаньи. & Ldquo; лодки & rdquo; На самом деле это половинки тыквенных спагетти, наполненных всем хорошим, что есть в обычной старой лазаньи: сыром, помидорами и куриной колбасой (пропустите колбасу, чтобы приготовить вегетарианскую версию). Подайте их на вечеринке и поразите гостей своим кулинарным творчеством.
2. Оригинал: спагетти и соус маринара.
Здоровый: Спагетти из киноа с домашним томатно-базиликовым соусом
Пересмотрите эти привязанности к Барилле и Рагу. Спагетти с киноа похожи на макароны из пшеницы, за исключением того, что они содержат белок и не содержат глютен. Домашний соус по этому рецепту относительно легко приготовить из помидоров, белого вина,травы, и овощи. Любители мяса могут добавить в блюдо немного постного фарша, чтобы оно было чуть сытнее.
3. Оригинал: макароны с сыром.
Здоровый: Острые жареные овощные макароны и сыр
Наполненныйяркие овощитакие как брокколи, красный перец, кабачки и морковь, это блюдо добавляет классическую чашу o & rsquo; mac на совершенно новый уровень изысканности (и питания). И вам лучше поверить, что это не масло - по крайней мере, не в этом рецепте, где оливковое масло сохраняет все жирным и сливочным.
4. Оригинал: Pasta Puttanesca.
Здоровый: Паста Путтанеска
Любители оливкового масла, этот рецепт для вас. За время, необходимое для того, чтобы сварить кастрюлю с макаронами, вы можете приготовить томатный соус с овощной начинкой, в который входят лук, анчоусы, перец, каперсы и (как вы уже догадались) оливки. Крошеный сыр пармезан и рваные листья базилика добавляют завершающие штрихи к этому блюду, достойному ресторана.
Джейми Кинг Кайл Ньюман
5. Оригинал: Pad Thai
Здоровый: Лапша из кабачков в тайском арахисовом соусе
Когда тайский ресторан на вынос за кварталом манит, оставайтесь сильными. Этот веганский рецепт доказывает, что можно приготовить более питательные и вкусные блюда на собственной кухне. Для начала откажитесь от традиционной основы для пасты и нарежьте немного цуккини (с помощью ножа для резки мандолины или ручной ножницы), чтобы сделать & ldquo;лапша& rdquo; можно обжарить или съесть в сыром виде. Обильная порция овощей (морковь, перец и лук) и большое количество белка (эдамаме и арахисовое масло) делают его сытным, но хорошо сбалансированным вегетарианским блюдом.
6. Оригинал: равиоли.
Здоровый: Равиоли из сладкого картофеля с песто из капусты
Равиоли без сыра: отвратительно, правда? Так неправильно. Этот рецепт на самом деле требует в тесте семян чиа, а также кедровых орехов и сладкого картофеля в начинке.Капустазвезды в соусе песто, и вместе все эти ингредиенты образуют волшебный, тающий во рту опыт, не говоря уже о питательной силе (Семена чиа).
разные формы и размеры груди
7. Оригинал: пенне со сливочным соусом
Здоровый: Сливочная паста пенне с овощами
Этот хитрый рецепт добавляет в еду тонны овощей, незаметно для детей (или придирчивых взрослых). Хитрость заключается в том, чтобы растворить овощи, такие как кабачки, цукини, перец и капуста, в соусе изгреческий йогурти козий сыр чеддер. В результате получается питательное (не говоря уже о красивом) блюдо, приготовленное на традиционном блюде пенне, которое обычно содержит мало овощей, если вообще содержит их.
8. Оригинал: Феттучини Альфредо
Здоровый: Сливочная цветная капуста & ldquo; Alfredo & rdquo; Соус
Этотцветная капуста& ldquo; Альфредо & rdquo; соус довольно универсален - он отлично сочетается с пастой, рисом или овощами. Лично мы с радостью поливаем им спагетти, когда у нас возникает тяга к чему-то жирному и сливочному. Подайте его гостям и посмотрите, сможет ли кто-нибудь обнаружить загадочный ингредиент соуса!
9. Оригинал: фаршированные ракушки
Здоровый: Ракушки, фаршированные грибами и шпинатом
Фаршированные ракушки часто приводят к набуханию живота, но этот рецепт помогает уменьшить выпуклость после ужина. Рецепт требует творога вместо рикотты (баллы за творчество!) И включает вегетарианскую смесь грибов ишпинат. Самое приятное то, что легко приготовить целую партию, оставив много остатков на обед на следующий день.
10. Оригинал: кунжутная лапша.
Здоровый: Кунжутная лапша со свежими овощами
Лапша, намазанная густым сливочно-арахисовым соусом, может показаться вкусной, но она не совсем здорова. К счастью, этот рецепт сохраняет вкус оригинального блюда, добавляя при этом некоторые необходимые питательные вещества. Основу рецепта составляет рисовая лапша с огурцами, перцем, морковью и луком. Варахисовое маслосоус добавляет изюминку всему блюду, которое настолько легко приготовить и наполнить, что вы, возможно, никогда больше не будете заказывать это блюдо из меню на вынос.
11. Оригинал: запеченная зити.
Здоровый: Запеченный Зити с овощами
Поднос с лапшой, укрытой соусом и слоями плавленого сыра, может показаться автоматическим запретом на питание. К счастью, этот рецепт придает здоровый вид вещам, используя много овощей (особенно цуккини и грибов), чтобы восполнить меньшее количество макарон и сыра. Всего 20 минут на кухне (и немного времени на выпечку), и вы получите сытный, здоровый ужин на шесть человек.
12. Оригинал: макаронные изделия и фасоль.
Здоровый: Макароны и фасоль
Это классическое итальянское блюдо переводится как «паста и бобы», и приходит в виде прихлебывающегосуп. Классический рецепт довольно гибкий (идея состоит в том, чтобы использовать все, что у вас есть в холодильнике), но эта версия со свежими бобами и большим количеством овощей дает некоторые рекомендации. Это блюдо, которое дает массу полезных питательных веществ в одной миске, включая белок ижелезо до магния и кальция.
13. Оригинал: паста салат.
Здоровый: Салат с пастой из капусты
В наши дни капуста в моде, поэтому неудивительно, что этот универсальный овощ вошел в несколько рецептов из нашего списка. Это блюдо пропускает горы майонеза в большинстве салатов из пасты, вместо этогооливковое маслокак повязка. Остальная часть списка ингредиентов проста - только сыр фета, оливки и помидоры, оставляя достаточно места для сияния богатой питательными веществами капусты.
14. Оригинал: Рамэн
Здоровый: Веганская домашняя лапша рамэн
Слово & ldquo; ramen & rdquo; может вызвать в воображении образы одиноких обедов для одного, купленных в чашке в местной аптеке. Но этот рецепт доказывает, что даже одинокие посетители, желающие быстро перекусить, могут насладиться изысканной и питательной едой. Эта домашняя версия полностью веганская, и ее можно легко изменить, чтобы исключить глютен. Смесь из капустного салата - удивительная звезда в этом супе, а это означает, что еда обладает всеми полезными для сердца и противовоспалительными свойствами.капуста.
15. Оригинал: Noodle Stir Fry
Здоровый: Стир-Фрай с острой лапшой и овощами
Самое приятное в жарком, это то, что шеф-повар сам решает, какую комбинацию овощей использовать. Этот рецепт сочетает в себе питательную ценность моркови, брокколи, кукурузы, гороха и перца. После приготовления овощей довольно легко объединить все ингредиенты в одном большом воке, а затем посыпать все хрустящими семенами кунжута.
почему я изменила своему парню, которого люблю
16. Оригинал: запеканка с тунцом и лапшой
Здоровый: Ригатони из тунца с вялеными помидорами
Мокрая лапша и вонючий тунец: самая идеальная (читай: самая грубая) комбинация на свете. Вот почему нам нравится этот рецепт приготовления тунца.запеканкавыглядят (и пробуют) как самые элегантные и питательные блюда. Легкий тунец, вяленые помидоры и тертый пармезанцельнозерновая лапша ригатонив белковой пище, которая делает лёгкий, но сытный обед или ужин.
17. Оригинал: Грелки для рук
Здоровый: Подогреватели рук для баклажанов
Этот творческий подход к классическому итальянскому блюду полностью исключает необходимость в макаронных изделиях, заменяя лапшу толстыми ломтиками баклажана. И хотя рулеты обычно заполнены сыром, добавление капусты в начинку снижает количество рикотты (и калорий) внутри. Даже друзья, не употребляющие глютен, могут покопаться и почувствовать, что они просто удовлетворили некоторые серьезные пристрастия кпривычная пища.
18. Оригинал: Penne a la Vodka.
Здоровый: Пенне а ля водка
Главное здесь - умеренность. Нанесите соус на лапшу пенне, посыпьте горошком и подавайте, не чувствуя себя ни капелькой обделенной.
19. Оригинал: Паста с песто.
Здоровый: Паста Песто с брокколи
Переверните стереотипы о сливках и калорийных блюдах песто с ног на голову с помощью этого рецепта, в котором брокколи игреческий йогурт. Во всем рецепте используется минимальное количество сливочного и оливкового масла, что делает его отличным вариантом для ароматного ужина, который не разрушит чью-либо приверженность хорошему здоровью.
Какое ваше любимое классическое блюдо из макаронных изделий и как сделать его чуть более полезным для здоровья? Поделитесь в комментариях ниже или напишите автору в Твиттере на @ShanaDLebowitz .
