Узнайте свое число ангела
Пельмени, вероятно, относятся к числу тех продуктов, которые вы очень любите есть, но никогда не подумали бы приготовить дома. Хотя нет ничего лучше, чем хрустеть золотой гёдза или наслаждаться тестообразным совершенством димсама, идея раскатать, фаршировать и приготовить любые клецки может показаться слишком утомительной задачей.
Но на самом деле это далеко не так сложно, как кажется, и в зависимости от того, делаете ли вы их в одиночку или в группе, процесс может быть в равной степени терапевтическим и социальным. Мы собрали 19 рецептов соленых и сладких клецок со всего мира, которые можно легко приготовить дома. Неважно, любите ли вы вареники или потстикеры, здесь для вас найдутся клецки.
Пикантные пельмени
1. Непальский момо из цельнозерновых овощей, приготовленных на пару
Родом из Гималаев, эти паровые посылки выбирают простую, но вкусную начинку на растительной основе из нарезанных овощей, приправленных имбирем, чесноком и соей. Завернутые в толстую оболочку из цельнозерновой муки, они очень жевательные и сытные.
2. Easy Ricotta Gnudi с жареным томатным соусом
Гнуди могут напоминать ньокки, но они сделаны из сыра рикотта, а не из картофеля, что обеспечивает еще более нежный и легкий конечный результат. Они идут по классическому итальянскому маршруту, с добавлением богатого травами томатного соуса и посыпанного пармезаном. Вы забудете о пасте.
3. Веганский Малай Кофта
В ресторане их обычно жарят во фритюре и макают в соусе, на 80% состоящем из жирных сливок, но этот рецепт карри с индийскими клецками предлагает несколько полезных замен, чтобы вы могли насладиться насыщенным вкусом без несварения желудка. Пельмени готовят с тофу вместо сыра, их можно запекать и подавать с соусом на основе кешью, поэтому все блюдо не содержит молочных продуктов.
4. Тофу Вонтоны с желтым бульоном карри
Вегетарианские блюда не так часто появляются в меню ресторанов, так что пусть это станет поводом сделать свое собственное дома. Они действительно делают все возможное, что касается вкуса, с идеально приправленным тофу и овощной начинкой, а также сливочным кокосовым супом, который можно впитать.
5. Картофельные кнедлики со свеклой
Добавление пюре из свеклы в рецепт картофельных клецок придает столь необходимый цвет и дополнительные питательные вещества стандартным в остальном окучиваниям. Благодаря этому великолепному пурпурному цвету он обязательно выделится на любой тарелке, и для его приготовления потребуется немного больше чеснока и сыра.
6. Домашний суп вонтон
Нет ничего лучше пикантного бульона, наполненного нежными вонтонами, для легкого обеда, и этот подойдет. Суп наполнен овощами и креветками, а в пельмени - креветками и свининой. Это идеальный баланс сытного блюда, при котором вы не чувствуете себя слишком тяжелым.
7. Квашеная капуста и грибные вареники.
По этому рецепту в эти польские посылки добавляется традиционная смесь квашеной капусты и лука, а затем добавляются грибы для получения мясной пикантности. Не пугайтесь долгой подготовки; по большей части это просто приготовление квашеной капусты, и для этого не требуется много реальной работы.
8. Тофу и пельмени кимчи
Добавьте к обжаренным на сковороде потстикерам немного полезных для кишечника полезных свойств с добавлением кимчи. Он не только полезен для пищеварения: он слегка острый и слегка пряный, он придает тофу насыщенный аромат.
9. Узбекские пельмени на пару.
Двоюродные братья вареников, узбекские богомолы включают в себя картофельную и говяжью начинку из европейских пельменей и гарнир из сметаны. Они выделяются тем, что добавляют немного землистых приправ, таких как тмин и перец горошком, для немного остроты. Это обычная еда в центральноазиатском стиле.
10. Запеченный пурпурный батат и пельмени из сладкого картофеля с арахисовым соусом.
Эти запеченные пельмени с пурпурным бататом и сладким картофелем, завернутыми в обертку из вонтона, не стесняются углеводов. Однако здесь дело не только в крахмале. Начинка также наполнена листовой зеленью, а острый, несколько пикантный арахисовый соус для окунания представляет собой долгожданный контраст с более тяжелой и мягкой начинкой.
11. Потстикеры без глютена
Правильно, есть даже клецки для тех, кто придерживается кето-диеты, отказываясь от углеводов. Тонко нарезанный редис дайкон заменяет обычные пшеничные обертки; мягкие и податливые, они удивительно хорошо скрепляют начинку из капусты и свинины.
брюнетка баккарен развод
12. Более полезная курица и пельмени.
Этот 30-минутный рецепт, состоящий из тестовых клецок, погруженных в густой бульон с кусочками курицы и овощами, не слишком отличается от оригинала. Но он немного сокращает потребление масла и использует молоко с пониженным содержанием жира вместо сливок, чтобы облегчить ситуацию. Есть даже вариант использовать муку из полбы или цельнозерновой муки, чтобы придать пельменям дополнительную клетчатку.
Сладкие пельмени
13. Черничное ворчание
Сделайте этот фруктовый десерт с пельменями, когда вам нужен более легкий вариант сапожника. Ложки теста кладут на сладкую и острую фруктовую смесь - в данном случае чернику - и тушат, пока клецки не приготовятся, а соус не загустеет. Вы будете «хрюкать» о своем одобрении между глотками.
14. Здоровые белковые пельмени.
Пельмени обычно представляют собой углеводы, но эти пушистые шары сделаны из жидкого теста из кокосовой муки, творога, протеинового порошка и яиц, чтобы действительно накачать протеин. Покрытые хрустящей кокосовой стружкой и нерафинированным кокосовым сахаром, они настолько полезны, смеем ли мы сказать, что они могут быть вашим следующим завтраком?
15. Сахарные пельмени с бананом и корицей
Обертки Wonton предназначены не только для пикантных начинок. Эти хрустящие конверты, приготовленные на сковороде, содержат простую, но неотразимую смесь бананового пюре с корицей и сахаром. Если вы действительно хотите пойти на это, сбрызните шоколадную скорлупу для большего насыщения - это займет всего одну дополнительную минуту.
16. Вареники с вишней.
Не позволяйте закрученным краям ввести вас в заблуждение, думая, что эти русские десертные пельмени сложно приготовить. Они требуют только трех основных ингредиентов, и хотя на приготовление уходит час, большая часть этого времени тратится на раскатку и набивку теста - и разве это не самая забавная часть?
17. Тан Юань
Любители клецок без глютена обязательно захотят попробовать эти шарики на основе рисовой муки. Заправленные свежим имбирем и пропитанные слегка сладким бульоном, они являются фаворитом в китайских семьях и могут стать одним из них и в вашем доме.
18. Митараси Данго
Плотные и клейкие, эти японские клецки с тофу и рисовой мукой имеют текстуру моти. Приготовленные на гриле, а затем покрытые густым соевым и сахарным соусом, они обладают уникальным сладким и пикантным вкусом, и их лучше всего есть прямо со сковороды.
19. Яблочные пельмени со сладким картофелем
Сладкий картофель - это доказательство того, что в десерте он так же вкусен, как и в соленых блюдах. Он стал звездой этих пельменей, посвященных Дню Благодарения. Запеченные яблоки также присоединяются к окорочкам внутри вонтонов; Каждый пакетик, приготовленный на сковороде, подается с острым клюквенным соусом, и это миниатюрный праздник осени.
