Узнайте свое число ангела
Ризотто часто является одним из тех блюд, которые мы оставляем для ресторанов, исходя из предположения, что на его приготовление дома уходит слишком много времени. Хотя дополнительная тренировка рук может быть плюсом, иногда у вас просто нет сил помешивать горшок в течение часа (мы это понимаем). К счастью, оказалось, что есть множество рецептов, на приготовление которых не нужно половину вечера. Взгляните на эти 19 полезных ризотто - настоящих и не очень, - которые готовятся за 30 минут или меньше, так что к тому времени, когда вы их заправляете, вы не расслабитесь.
Мясо и птица
1. Ризотто из мускатной тыквы с колбасой и хрустящим шалфеем
Пюре из мускатной тыквы делает это ризотто более кремовым без капли настоящих сливок (к тому же это дополнительная вегетарианская порция). С мускатным орехом и шалфеем, добавляющими классический осенний вкус, и щедрой чашкой белого вина в смеси, сложно выбрать нашу любимую часть этого рецепта.
2. Запеченный ризотто с чоризо и спаржей.
Такие ингредиенты, как чоризо и сыр манчего, делают это блюдо одновременно комфортным и нетрадиционным. Перемешайте рис немного, чтобы высвободить крахмал, а затем дайте духовке закончить работу, чтобы вы получили классическую кремообразную консистенцию ризотто даже после того, как вложили буквально половину работы.
Лиза Боне и Джейсон Момоа, дети
3. Ризотто с козьим сыром и беконом с киноа.
Если у вас просто нет времени на приготовление риса арборио, используйте киноа, чтобы быстрее приготовить ризотто. Киноа не только сокращает время приготовления до 20 минут, но в сочетании с беконом из индейки и козьим сыром она также содержит большое количество белка на порцию.
4. Ризотто из овсяной крупы с грибами и куриной колбасой.
Это блюдо имеет вид и текстуру типичного ризотто, но на самом деле это овсяные хлопья, а не рис на сковороде. Приправленный маслом, куриной колбасой, овощами и итальянскими приправами, он может вызвать вздрагивание традиционалистов, но нельзя отрицать, насколько хорош (и быстр) этот рецепт.
5. Ризотто с быстрой пастой
Получите лучшее от мира пасты и ризотто, используя в этом блюде орзо в форме риса. Он готовится прямо на сковороде всего за 25 минут, при этом по виду и вкусу он напоминает ризотто. Идеальное блюдо из одного горшка для напряженного буднего вечера.
6. Ризотто с грибами и курицей.
Выбирая обычный рис вместо сорта Арборио, это простое ризотто можно взбить за рекордные 20 минут - мы рекомендуем использовать коричневый рис, чтобы получить более ореховую, более жевательную и сердечную текстуру с более высоким содержанием клетчатки.
Морепродукты
7. Ризотто с лимонными креветками и брокколи.
Это ризотто с кусочками петрушки, разбросанными по сковороде, также станет прекрасным украшением ужина. Сок целого лимона, выжатый к концу, придает освежающую нотку сытному блюду.
8. Ризотто с шафраном и креветками.
Если бы миланское ризотто с ароматом шафрана и креветки с чесноком и чесночным креветками родились в детстве, то это было бы им. Богатый как белком, так и вкусом, и достаточный для двух щедрых порций, на этом повсюду написано «свидание».
9. Зеленое ризотто с обжаренными гребешками
Это ризотто идеально подходит для развлечения (или для Дня Святого Пэдди, учитывая его цвет). Достаточно одного взгляда на его яркий зеленый вид и его необычные ингредиенты, такие как свежая мята и сметана, и вы точно поймете, что мы имеем в виду. Кроме того, всего по столовой ложке сыра и оливкового масла во всем рецепте, это на самом деле гораздо более легкий вариант традиционного тяжелого блюда.
Кейли Спейни горячая
10. Ризотто с креветками и лимоном
Всего в 20 минутах от риса аль денте, сочных креветок и листьев рукколы, объединенных в одно идеальное ризотто. Если у вас нет скороварки, сам по себе этот рецепт может быть достаточно хорошей причиной, чтобы ее купить.
11. Ризотто с булгуром из лосося
Даже это ризотто с нарезанным лососем, укропом, каперсами и оливками, кажется, знает о полезных (и вкусных!) Преимуществах средиземноморской диеты. Чтобы сделать блюдо еще более питательным, вместо риса используется булгур с высоким содержанием клетчатки.
12. Ризотто с креветками Азиаго
В этом ризотто, еще одном продукте скороварки, предпочтение отдается сыру Азиаго, а не пармезану для полусладкого прикосновения, а также эстрагону и петрушке для придания блюду свежести. Наша любимая часть - это то, что рис нужно помешивать менее пяти минут, прежде чем плита возьмется за дело.
Кендра Уилкинсон вики
13. Ризотто с пармезаном и гребешками с лимонным маслом.
В этом рецепте (отсюда и название) довольно много масла, поэтому вы можете поместить его в категорию «Особые случаи». С другой стороны, учитывая всю эту дрянную, тающую во рту доброту, мы не стали бы винить вас, если бы вы внезапно решили, что каждый день был особенным событием.
Без мяса
14. Ризотто с баклажанами, пармезаном, киноа и киноа.
Этот нетрадиционный рецепт объединяет два классических блюда в одно полезное блюдо: вы будете тушить баклажаны вместо жарки и использовать лебеду, содержащую протеин, вместо риса. Он может быть вдохновлен традиционными фаворитами, но вы не найдете его в меню местного итальянского ресторана.
15. 20-минутное радужное вегетарианское ризотто
Этот рецепт был изобретен как способ заставить привередливых детей есть овощи, но вы можете подать его любому взыскательному взрослому, и они с радостью его съедят. Почему бы и нет? В конце концов, красочные, сливочные, сырные углеводы не знают возрастных ограничений.
16. Мексиканский ризотто со сладкой кукурузой и сыром котия.
Пуристы могут захотеть отвести взгляд от этого, но они упустят его. Сочетание коричневого риса, сыра котия, халапеньо и кинзы может быть резким отходом от классического рецепта ризотто, но что в названии, когда оно так вкусно ?!
17. Ризотто с кабачками и грибами
Простое, но элегантное ризотто с цуккини и грибами придает вегетарианский эффект, а белое вино и базилик - простые, но эффективные способы добавить аромат. Уменьшите количество сыра, если хотите, чтобы он был светлее; в то время как полная чашка, несомненно, дает много богатства, немного меньше все равно будет иметь большое значение.
18. Ризотто с грибами и горохом.
Сливочность этого ризотто без мяса и молочных продуктов достигается благодаря веганскому маслу и миндальному молоку, которые прекрасно смешиваются с крахмалом из риса. Если бы вы не представляли ризотто без сыра, это могло бы просто изменить ваше мнение.
19. Ризотто с цветной капустой.
Этот рецепт особенно понравится тем, кто ищет более легкий способ насладиться любимыми мясными блюдами. Импульсная цветная капуста заменяет рис (вы получите полную чашку на порцию), а кокосовое молоко гарантирует, что блюдо останется богатым без молочных продуктов. Лучшую часть мы оставили напоследок: на сборку уходит в общей сложности 10 минут.
