Узнайте свое число ангела
Вы когда-нибудь заказывали тайский, китайский или вьетнамский, не получая для начала горячих хрустящих блинчиков с начинкой или свежих мягких летних роллов? Не думал. Эти маленькие посылки с их сладкими и пряными соусами являются идеальной закуской или закуской. Единственная загвоздка? Традиционные блинчики с начинкой жарятся во фритюре, богаты натрием и часто заставляют вас чувствовать тяжесть, прежде чем вы начнете есть основное блюдо.
К счастью, запеченные блинчики с начинкой на удивление легко приготовить в домашних условиях, и при этом они обеспечивают этот важнейший фактор хрусткости, просто без капель масла с концов. Вот 10 изобретательных рецептов - соусов для макания и прочего - которые помогут вам приготовить лучший спринг-ролл. А еще мы обожаем летние булочки, поэтому добавляем 11 из них на тот случай, если вам не захочется включить духовку.
Запеченные весенние / яичные рулетики
1. Запеченные юго-западные яичные рулетики
Кукуруза, черная фасоль и красный перец придают этим куриным яичным рулетам свой юго-западный характер. Поскольку их скрепляет много сыра, мы были бы удивлены, если бы они не понравились огромной толпе.
2. Булочки с начинкой «Шрирача» с хрустящей запеченной брокколи
Фаршированный телятиной, приправленной соей, чесноком и имбирем, это похоже на стандартный вегетарианский рецепт спринг-ролла. Но несколько щедрых столовых ложек шрирачи придадут ему нужную силу, гарантируя, что он будет таким же запоминающимся, сколь и простым.
3. Запеченные яичные рулетики из авокадо.
Этот блогер доказывает, что популярная закуска Cheesecake Factory может быть полезной и креативной. Она упаковывает обертки черной фасолью, кукурузой и большим количеством авокадо, прежде чем запечь их. Никаких забавных ингредиентов, никакой жарки.
4. Запеченная свинина и яичные рулетики из капусты Напа.
Спринг-роллы из свинины кажутся тяжелыми, но они выбирают вариант с постным фаршем. Из измельченной капусты напа и моркови убедитесь, что в каждом рулетике больше овощей, чем мяса, что делает его совершенно сытной, но все же легкой закуской.
5. Полезные яичные рулетики с халапеньо и поппер
Эти закуски содержат все полезные свойства закусок из спорт-бара (острый халапеньо, сливки и тертый джек-сыр), но завернуты в запеченные яичные рулеты вместо обжаренного во фритюре теста. Они вызывают такое же привыкание, как и оригинал, но намного легче.
Лора Кэмпбелл, Кейт Маккиннон
6. Тощие булочки с курицей и курицей Буффало
Соус Буффало + курица - одна из самых популярных комбинаций в мире закусок (мы даже сделали об этом целую сводку!), Так почему бы не подать его в виде спринг-ролла? Эти роллы с нежирными крошками из голубого сыра, большим количеством сельдерея и моркови и приготовленными в мультиварках куриными грудками без кожи - это более легкий вариант традиционного декадентского приложения, но не менее вкусный.
7. Запеченные спринг-роллы с курицей и грибами
Обжарьте курицу, грибы и салат из капусты в сладкой и острой смеси хойсин, прежде чем заправлять их в обертки для яичных рулетов. Благодаря тому, что каждый рулет перед выпечкой промывается щеткой для яиц, вы получите идеальный результат - хрустящий снаружи и сочный внутри.
8. Весенние спринг-роллы, запеченные с креветками
Создайте кухню фьюжн в собственном доме, начав яичные рулетики с пропитанными соей креветками и сыром моцарелла. Китайско-итальянское сочетание работает на удивление хорошо, особенно если его окунуть в сопровождающий домашний кетчуп и соус Шрирача.
9. Запеченные мексиканские спринг-роллы.
С тушеной свининой, тертым сыром, черной фасолью и кукурузой - это практически энчилада в костюмах спринг-роллов! На самом деле, их даже подают с соусом энчилада для макания. Это отличный способ по-прежнему насладиться всеми вкусами тяжелого основного блюда, но в меньших порциях закуски.
10. Запеченные рулетики с клецками с имбирем и соусом чили.
Факт №1: Вареники очень вкусные. Факт № 2: завернуть блинчики с начинкой намного проще, чем пельмени. Факт № 3: Этот рецепт потрясающий, потому что он сочетает в себе классические ингредиенты для клецок с приготовлением в стиле спринг-ролла и сохраняет здоровье за счет выпечки булочек.
Свежие весенне-летние роллы
11. Летние роллы Nutty Power
Большинство летних булочек фаршированы рисовой лапшой, но они лучше соба. В сочетании с жевательным копченым тофу и хрустящими овощами и обернутыми сливочной заправкой из миндального масла, они объединяют практически все текстуры в один укус.
12. Весенние роллы из сладкого картофеля с соусом для макания с кунжутом и имбирем
Спирализованный сладкий картофель придает этим рулетам немного объемности с некоторыми полезными углеводами, в то время как тофу добавляет сытный белок, а авокадо обеспечивает полезный жир. Положите на тарелку достаточное количество этих блюд, и из них действительно получится сытное основное блюдо.
13. Веганские летние роллы с арахисовым соусом
Во многих рецептах летних роллов, помимо соуса и начинки, требуется много ингредиентов. Этот, с простой овощной начинкой и соусом из арахисового масла, требует всего шести основных компонентов, сохраняя вкус чистым и упрощая практическую работу.
14. Спринг-роллы из киноа с соусом из кешью
Если вы устали от салатов, но знаете, что овощи все еще нужно есть, просто упакуйте их по-другому. Эти блинчики с начинкой соединяют их с киноа, завертывают в листы рисовой бумаги и подают со сливочным соусом из кешью вместо заправки. Все питательные вещества салата, но гораздо веселее.
15. Спринг-роллы с лапшой терияки соба
Еще один рецепт спринг-ролла с лапшой соба, это в значительной степени версия закуски из лапши терияки. Домашний соус не только снижает количество добавленного сахара, но также дает вам возможность использовать соус тамари без пшеницы и полностью без глютена.
16. Летние роллы BLT с соусом для макания из авокадо
Выпейте свой BLT и ешьте его вместе с этой более легкой (и безглютеновой!) Версией любимого обеда. С тонкими листами рисовой бумаги, заменяющими толстые ломтики постели, вы действительно сможете насладиться хрустящей начинкой из бекона. Если вы хотите сделать его еще легче, замените крем-фреш в соусе для макания на йогурт.
17. Спринг-роллы с яблоком и арахисом
Фруктово-ореховая атмосфера здесь необычна, но это отличный способ поменять местами. Блогер рекомендует добавлять в начинку измельченный арахис для дополнительной хрусткости; мы согласны.
18. Рулоны рисовой бумаги с грибами.
Чаще всего начинка для летних рулетов бывает холодной и сырой. Они немного нагревают теплые обжаренные грибы на листах рисовой бумаги. Грибы отлично впитывают густой соевый соус, так что булочки не становятся мокрыми, и в результате получается непреодолимый вкус умами.
19. Спринг-роллы из тыквы с кленовым дижонским соусом для макания
Эти роллы с тыквами, капустой и грушами в списке ингредиентов похожи на маленькие завернутые осенние салаты. Соус для окунания на основе кешью почти не требует добавления сахара; достаточно немного кленового сиропа.
20. Легкие вегетарианские спринг-роллы с острым кокосовым соусом карри
Свежие блинчики с начинкой - отличный способ уменьшить объем более насыщенного и тяжелого основного блюда. Это отличный пример. Вы получаете все ароматы кокосового карри - но в форме соуса для окунания, а не в качестве основного блюда - в то время как свежие овощи заменяют рис.
21. Веганские рулетики из рисовой бумаги с соусом для макания из мандарина и тахини
Свежий отжим сока мандарина придает соусу сладость без добавления сахара. Он отлично режет тахини, составляющий основу соуса, и идеально сочетается с листьями мяты в рулетах.
Хочу больше? Рецепты фритюрницы: 7 блюд для вечеринок без жира
