Узнайте свое число ангела
Ах, детское питание: бросать горох в сестру, прячет еще горошек под картофельным пюре и ругать взрослого за то, что он не ест горох - & ldquo; Очистите тарелку! В Африке есть голодающие дети & rdquo; В юном возрасте мы научились чувствовать себя виноватыми из-за того, что тратили пищу впустую, в то время как у других ее нет. И, может быть, нам стоит. Потому что вот кое-что поразительное: Количество пищевых отходов, производимых ежегодно во всем мире, составляетболее, чем достаточнонакормить почти 1 миллиард голодных людей в мире .
Но означает ли это, что мы должны набивать себе еду, даже когда мы наелись? Нет, это никому не помогает. Так что же делать ребенку, ненавидящему горошину, ставшему взрослым?
Прежде всего, не позволяйте чувству вины парализовать вас. Сократить пищевые отходы невероятно легко, и мы сделали это еще проще, составив 29 советов, предназначенных для сокращения пищевых отходов в продуктовом магазине, дома и во время еды.
Сэр (или мадам) Мусор - необходимость знать
Эксперты склонны различать пищевые потери и пищевые отходы . Потеря пищи происходит, когда продукты выбрасываются или каким-либо образом ухудшаются в качестве во время обработки (т. Е. До того, как они попадут на полки супермаркетов); это в основном проблема так называемых развивающихся стран. С другой стороны, пищевые отходы, как правило, являются серьезной проблемой в & ldquo; развитых & rdquo; в таких странах, как США. Это относится к ситуациям, когда продукты питания достигают конца цепочки поставок продуктов питания, но все еще не потребляются. В настоящее время во всем мире треть продуктов питания, производимых для потребления людьми, теряется или выбрасывается. Это около 1,3 миллиарда тонн номинальных продуктов питания в год, и менее четверти из них. мог накормить голодных людей во всем мире.
К сожалению, США в настоящее время являются одним из крупнейших виновников этого рэкетирования мусора (см. Видео выше). Некоторые источники оценивают американцев мусорить до 40 процентов наших запасов еды каждый год, а пищевые отходы - один из крупнейших компонентов твердых отходов на свалках в США.
И мы не просто тратим еду впустую: все эти продукты, выброшенные в мусорную корзину, ежегодно теряют почти 165 миллиардов долларов, не говоря уже о ресурсы окружающей среды, которые тратятся впустую при выращивании выброшенных продуктов. Потраченная впустую еда создает миллиарды тонн парниковых газов (основные виновники изменения климата) и без нужды потребляют драгоценные земельные и водные ресурсы. Все эти цифры настолько поразительны, что ООН недавно начала новую глобальную кампанию, Подумайте, ешьте, экономьте , посвященный борьбе с расточительством пищевых продуктов потребителями, розничными торговцами и индустрией гостеприимства.
Личная информация о Фредерике Тибо
Теперь, когда мы все достаточно подавлены, пришло время для хороших новостей: Мы, как люди, можем внести небольшие изменения, которые сильно повлияют на количество продуктов, которые мы выбрасываем каждый год. . Просто выберите из приведенного ниже списка советов по сокращению пищевых отходов (или сделайте все возможное!).
Не тратьте деньги - ваш план действий
В магазине
1. Делайте покупки с умом . Планируйте питание, используйте списки продуктов и избегать импульсивных покупок . Таким образом, вы с меньшей вероятностью купите вещи, которые вам не нужны и которые вы вряд ли действительно потребляете. Покупайте товары только тогда, когда у вас есть план их использования, и ждите, пока не закончатся все скоропортящиеся товары. перед покупкой больше . Проверить эти приложения для очень простого планирования приема пищи.
два. Покупайте именно то, что вам нужно . Например, если рецепт требует две моркови, не покупайте целую сумку. Вместо этого покупайте сыпучие продукты, чтобы приобретите именно тот номер, который вы будете использовать . Точно так же попробуйте покупать зерно, орехи и специи из оптовых контейнеров, чтобы вы могли точно отмерить то, что вам нужно, и не перекупать (просто обратите внимание, что есть разница между покупкой оптом и покупкой из оптовых контейнеров; первый действительно может создатьболееотходы, если мы покупаем больше, чем реально можем использовать). Бонус: этот совет, кстати, сэкономит немного денег.
3. Быть реалистичным . Если ты живешь один, ты не нужен тот же номер яблок на семью из четырех человек (если выВ самом делекак яблоки). Если вы редко готовите, не запасайтесь продуктами, которые нужно приготовить, чтобы их можно было употребить (например, принадлежности для выпечки или сушеные зерна и бобы).
Четыре. Купите забавную продукцию . Многие фрукты и овощи выбрасываются, потому что их размер, форма или цвет не совсем соответствуют тому, что, по нашему мнению, эти предметы & ldquo; должны & rdquo; выглядит как. Но по большей части эти продукты идеально подходят для употребления, и покупка их на фермерском рынке или в продуктовом магазине помогает. израсходовать еду которые в противном случае можно было бы выбросить.
5. Составьте план Б . Допустим, вы покупаете камамбер, чтобы приготовить модное блюдо для этого модного званого ужина, а затем званый обед отменяется. Не бросайте сыр! Вместо этого придумайте резервный рецепт и используйте его в другом блюде (или просто съешьте, потому что c & rsquo; mon - это сыр).
Дома
6. Практика FIFO . Это означает Первым прибыл, первым обслужен . При распаковке продуктов переместите старые продукты в переднюю часть холодильника / морозильной камеры / кладовой, а новые - в заднюю часть. Таким образом, вы с большей вероятностью израсходуете старый материал до того, как срок его действия истечет.
7. Следите за тем, что вы выбрасываете . Назначьте неделю, в которую вы запишите все, что вы выбрасываете на регулярной основе. Выкидывать половину буханки хлеба каждую неделю? Может быть, пора начать замораживать половину этого хлеба в тот момент, когда вы его покупаете, чтобы он не просох, пока вы не смогли его съесть.
8. Подвести итоги . Обратите внимание на приближающиеся сроки годности продуктов, которые у вас уже есть дома, и планировать питание вокруг продуктов которые ближе всего к истечению срока их действия. Аналогичным образом сохраните список того, что находится в морозильной камере и когда каждый предмет был заморожен. Поместите это на дверцу морозильной камеры для удобства использования и использования предметов прежде, чем они пройдут свой расцвет .
9. Назначьте один ужин в неделю как & ldquo; use-it-up & rdquo; еда . Вместо того, чтобы готовить новую еду, поищите в шкафах и холодильнике остатки еды и другие продукты, которые в противном случае могли бы остаться незамеченными.
10. Ешьте остатки! Положите их в коричневый мешок на работу или в школу, чтобы получить бесплатный упакованный ланч. Если вы не хотите есть остатки на следующий день после их приготовления, заморозьте и оставь их на потом (просто не забудьте отметить, когда вы их заморозили, чтобы вы могли использовать их своевременно).
одиннадцать. Использовать все это . При приготовлении использовать каждый кусок любой еды, которую вы готовите, когда это возможно. Например, оставьте кожицу на огурцах и картофеле, обжарьте стебли брокколи вместе с соцветиями (они тоже хороши на вкус, обещаем!) И так далее. Бонус: скины и основы часто имеют дополнительные питательные вещества для наших тел.
12. Лучше хранить . Если вы регулярно выбрасываете несвежие чипсы / хлопья / крекеры и т. Д., Попробуйте хранение их в герметичных контейнерах - это должно помочь им храниться дольше (или, конечно, просто покупать меньше этих продуктов).
13. Переориентируйте остатки записок . Используйте овощные и мясные обрезки в домашнем бульоне и используйте кожуру и цедру цитрусовых, чтобы добавить аромат к другим блюдам . Хотите больше идей? Проверить эти ресурсы для использования остатков пищи.
14. Проверьте холодильник . Убедитесь, что это & rsquo; s работает с максимальной эффективностью . Следите за плотными крышками, соответствующей температурой и т. Д. - это гарантирует, что в холодильнике продукты будут оставаться свежими как можно дольше.
пятнадцать. Консервировать продукты . Производит не нужно бросать просто потому, что он достигает конца своего пика. Мягкие фрукты можно использовать в смузи; увядшие овощи можно использовать в супах и т. д. И как увядшие фрукты, так и овощи можно превратить в вкусные, питательный сок .
лучший пеленальный столик для путешествий
16. Пожертвуйте то, что вы не используете . Никогда не собираешься есть банку с фасолью? Пожертвовать это на кухню до того, как истечет срок его годности, чтобы его мог съесть тот, кто в нем нуждается. Проверить этот ресурс найти продуктовый банк рядом с вами.
17. Пожертвуйте и грубые вещи ! Многие фермеры с радостью принимать пищевые отходы для кормления свиней или добавления в компостную кучу. Чтобы найти фермы рядом с вами, загляните один из эти Ресурсы .
18. Правильно храните продукты в холодильнике . Учить как и где хранить определенные продукты в холодильнике , и они, вероятно, будут храниться дольше (подсказка: они ни за что не называют это «ящиком для продуктов»!).
19. Правильно храните вещи в морозильной камере . То же, что и выше: как и где мы хранить продукты в морозильной камере имеет значение, как долго они прослужат.
двадцать. Может это . Есть больше фруктов, чем ты думаешь, что делать? Пытаться консервировать это так что это продлится еще несколько месяцев. (К тому же, кто не любит есть «свежие» персики зимой?)
21. Замариновать это . И фрукты, и овощи можно консервировать легкий процесс травления .
22. Понять срок годности . Оказывается, тесрок годностине всегда иметь дело сбезопасности пищевых продуктов; скорее, они обычно производители & rsquo; предложения для максимального качества. При правильном хранении большинство продуктов (даже мяса) остаются свежими. через несколько дней после & ldquo; использования & rdquo; Дата . Если еда выглядит, пахнет и имеет хороший вкус, все должно быть хорошо . Если какой-либо из этих элементов отключен, пора его выбросить.
2. 3. Компост ! Ненавидите кожуру картофеля? Не хочется превращать увядшие овощи в суповой бульон? Не волнуйтесь; пищевые отходыпо-прежнемуне нужно бросать. Просто начните компостную кучу на заднем дворе или даже под раковиной и превращать пищевые отходы в полезный ресурс.
Во время еды
24. Проверьте своим животом . Вот оно, дамы и господа: решение проблемы «очистите тарелку!» проблема. Просто найдите момент, чтобы спросить свое тело, что оно хочет съесть и в каком количестве - а затем подайте себе это. Или просто начни с меньшего количества еды на тарелке . Если вы хотите больше, вы всегда можете вернуться за ним - но так вы не обнаружите, что наелись, а перед вами все еще есть куча еды. Фактически, одно исследование показало, что уменьшение размеров порций - простой способ сократить количество пищевых отходов. Уменьшение размера порции снижает потребление пищи и количество отходов тарелок . Фридман, доктор медицинских наук, и Брочадо, кафедра питания, пищевой науки и упаковки, Государственный университет Сан-Хосе. Ожирение, сентябрь 2010 г .; 18 (9): 1864-6.
25. Разделить блюдо . Если поесть вне дома, разделить блюдо с другом, чтобы не тратить впустую половину гигантских размеров порций, которые можно найти во многих ресторанах.
26. Забери домой остатки . Даже если вы не разделяете приемы пищи, эти размеры порций не должны быть потрачены впустую. Просто попроси забрать остатки домой (бонусные эко-баллы, если вы принесете свой собственный многоразовый контейнер!), и вы получите бесплатный обед на следующий день.
27. доля . Сделали четверной рецепт запеканки, которая вам в итоге не понравилась? Подарите это друзьям, семье или соседям - они, скорее всего, будут благодарны за сэкономленные деньги и время.
28. Без лотка . Когда едите в кафетерии, избегайте подноса. Это связано с сокращением пищевых отходов возможно потому, что людям труднее носить с собой больше еды, чем они могут съесть.
29. Обучайте других людей . Конечно, Дебби Даунер за обеденным столом никому не нравится. Но оказывается, что простое осознание проблемы пищевых отходов может помочь людям внимательнее тратить меньше энергии. Письменные сообщения улучшают поведение в отношении пищевых отходов в университетской столовой . Уайтхейр, KJ, Шанклин CW, Бэннон, Лос-Анджелес. Журнал Академии питания и диетологии, 2013, январь; 113 (1): 63-9.
как снова доверять своему парню
Первоначально опубликовано в июне 2013 г. Повторно опубликовано в ноябре 2013 г.
Вы стремитесь сократить количество пищевых отходов? Какие твои любимые советы? Поделитесь в комментариях ниже или свяжитесь с автором в Twitter. @lauranewc .
