Узнайте свое число ангела
Вы могли бы
Вот когда действительно полезно отказаться от глютенаИстория Пасхи - довольно драматическое событие. Согласно Библии, евреи были рабами египетского фараона, пока пророк Моисей не пришел освободить их, и Бог послал 10 ужасных казней, чтобы наказать египетских надсмотрщиков. Были лягушки, сильный град и саранча, уничтожившие все посевы. Когда евреи наконец получили & ldquo; хорошо & rdquo; чтобы покинуть Египет после эпидемии казни, им пришлось так быстро собраться, что у них не было времени закончить печь, поэтому они взяли с собой пресный хлеб. Чтобы отметить этот опыт, евреи сегодня отмечают Пасху, избегая хлебных продуктов в течение целых восьми дней.
Лично я всегда думал об отсутствии хлеба как об одиннадцатой чуме, поскольку для меня неделя без хлопьев, печенья, рогаликов или батончиков мюсли сродни пытке. Помимо невыносимой тяги, желудок, полный мацы, яиц, картофеля и масла, редко бывает счастливым.
Песах предлагает прекрасную возможность поэкспериментировать на кухне, находя новые легкие, полезные и вкусные рецепты, которые соответствуют критериям кошерности на Песах.
Но я понял, что Пасха не должна быть настолько тяжелой для тела. На самом деле праздник - прекрасная возможность поэкспериментировать на кухне, находя новые легкие, полезные и, что самое главное,вкусные рецептыкоторые соответствуют критериям кошерности на Песах. Чтобы помочь вам, мы собрали 34 рецепта пасхи, от мацы с овощами до печенья с квиноа и миндальным маслом, что обязательно понравится тем, кто соблюдает Пасху, и даже тем, кто не любит.
Маца
1. Домашняя маца
Во-первых, мы хотели бы сообщить всем, что можно приготовить мацу самостоятельно, вместо того, чтобы есть ее в магазине. Это тоже довольно просто: этот рецепт требует только муки и воды, а также небольшого перемешивания, резки, раскатывания и запекания. И нет ничего лучше, чем удовлетворение от осознания того, что вы отличный поселенец.
Завтрак и бранч
два. Пасхальная мюсли
Кошерные хлопья для пасхи, купленные в магазине, имеют хороший вкус, если вам нравится вкус картона. Не начинайте утро с кляпов и попробуйте эту мюсли, сделанную своими руками, с грецкими орехами (которые содержат полезный жирный пунш), медом и сухофруктами. Добавьте его в богатый белком йогурт или молоко или просто перекусите в пакетиках.
3. Каша из киноа
Слово «каша» всегда напоминает мне историю о Златовласке, но что-то мне подсказывает, что эти медведи не были любителями киноа. Этот рецепт похож на французский тост в миске, поскольку в нем сочетаются молоко, сахар, корица, кленовый сироп и орехи. Те, кто следит за потреблением сахара, могут спокойно отказаться от коричневого сахара. (Примечание: есть некоторые дебаты кошерно ли квиноа на Пасху, поэтому этот рецепт может подойти не каждому стилю соблюдения.)
Четыре. Маца Брей с бананами и орехами пекан
Этот вариант мацы бри (на идиш означает «жареная маца») скорее сладкий, чем соленый, но он по-прежнему достаточно питателен, чтобы соответствовать нашим критериям здоровой пасхальной еды, а рецепту довольно легко следовать. Бананы, орехи пекан, молоко и кленовый сироп добавляют изрядную дозу калия, белка и кальция к традиционной маце брей (те, кто следит за потреблением сахара, могут использовать меньше сиропа).
5. Тонкая маца брей со свежим шпинатом, чесноком и луком
Это не было бы пасхальным утром без запаха яичной мацы, шипящей на сковороде. Традиционная маца брей требует много яиц и масла, и ничего больше. А вот классический рецепт легко озеленить (и хотя бымаленькийздоровый) благодарясуперпродукт шпинат, который содержит массу антиоксидантов, витаминов и минералов.
6. Омлет с копченым лососем
Бублики со сливочным сыром и лососем запрещены во время Пасхи, но это блюдо, похоже, идеально подойдет к маце и сливочному сыру (также известному как «шмир»). Фотографии достаточно, чтобы у нас текли слюнки в ожидании утреннего угощения, богатого белками и омега-3.
7. Весенний омлет
Пасха приходится на начало весны, поэтому сейчас идеальное время, чтобы отпраздновать возвращение зелени, такой как спаржа и сахарный горошек. Не беспокойтесь о мягкости: свежий укроп, лимон и черный перец сохраняют аромат.
8. Зеленая шакшука
Шакшука - израильское блюдо из яиц, которое так же вкусно на завтрак, как и на ужин. Добавление шпината и сыра фета делает его более омлетным, а специи вродесуперпродукт корица, тмин и кориандр добавляют мощный аромат (и некоторые суперпитательные вещества). Мы можем видеть, что этот завтрак хорошо сочетается с кусочком мацы, сбрызнутым оливковым маслом, и небольшим количеством заатар (израильской специи).
9. Блинчики с миндальной мукой
Давайте признаем: пасхальные завтраки - это почти все яйца. Но этот рецепт блинов - идеальный способ разнообразить наш рацион, чтобы мы не превратились в гигантский желток к концу праздника. Миндальная мука, мука из тапиоки и немного масла составляют основу этого вкусного (заменить несладкое яблочное пюресливочного масла, если вы хотите сократить количество сахара). Подайте их друзьям и близким, а для некоторых добавьте свежие ягоды.добавленные питательные веществаи это дополнительное & ldquo; wow & rdquo; фактор.
10. Блинчики из мацы с апельсином и изюмом
В этом рецепте чуть более сладкого пирога используется удивительное сочетание ингредиентов. Речь идет об изюме и твороге в кляре и сметане и меде в топпинге. Положите две (или три) тарелки на тарелку, чтобы получить плотный, насыщенный белками завтрак, или оставьте одну на полдник.
одиннадцать. Банановый хлеб без злаков
В этом рецепте, одобренном мамой, используется миндальная мука вместо обычной муки, а также полезные ингредиенты, такие как мед и оливковое масло. Посмотрим, сможем ли мы ограничиться одним ломтиком, наполненным калием & hellip;
Овощи и гарниры
12. Салат с горькими травами
Вот еще один вкусный вариант традиционного пасхального седера. Чаша с горькими травами (обычно в виде хрена) на столе символизирует горькую участь израильтян, когда они были рабами в Египте. Этот салат немного менее печален и намного более красочен - богатая питательными веществами комбинация радиккио, эндивий и кресс-салата приобретает вкус заправки из лимона и оливкового масла.
13. Сладкие спагетти, тыквенный кугель с яблоками и изюмом
Какие?! Спагетти на Пасху? Не волнуйтесь - это просто спагетти-сквош. Этот кугель достаточно сладкий, чтобы быть десертом, благодаря изюму, кокосовому сахару и суперпродуктам.корица. Но витаминный сквош ияблокисделайте его питательным гарниром на Пасху или в любое время года.
14. Удивительный Харосет
Чаросет - традиционное блюдо на тарелка для седера Хрустящая паста должна изображать кирпичи и строительный раствор, из которых евреи строили статуи египетского фараона. Само блюдо представляет собой сладкое угощение, приготовленное из относительно полезных ингредиентов: изюма, орехов пекан и т. Д.миндаль(суперпродукт в нашей книге!), финики и инжир в яблочном пюре. Он отлично подходит в качестве закуски поверх мацы или даже в сочетании с мясным основным блюдом на пасхальном ужине.
пятнадцать. Циммес из моркови и сладкого картофеля
Слово & ldquo; tzimmes & rdquo; может показаться труднопроизносимым, но это яркое блюдо относительно легко приготовить. Все в этом блюде кричит о сладости, и все же ингредиенты неплохие - подумайтесладкая картошка, яблоки (другоесуперпродукт), чернослив и абрикосы. Грецкие орехи добавляют немного хруста, немногополезные жиры, и немного белка, что делает эту еду сытным гарниром длявегетарианцыи любители мяса в равной степени.
16. Картофельные мини-шарики
Этот рецепт, созданный бывшей звездой телешоу Блоссом, идеален во многих отношениях. Во-первых, отдельные мини-кугели означают мгновенный контроль порции (при условии, что мы едим только один). Это также один из простейших рецептов в этом списке - ничего, кроме картофеля, картофельного крахмала и оливкового масла, то есть он также веганский и без глютена.
17. Овощная запеканка из корня пасхи
Мы уже знаем чтозапеканкиможет бытьспособувлекательнее, чем ведро сырого тунца и сыра, и это блюдо не исключение. Картофель, наполненный витаминами,морковь,суперпродукт свекла, и звезду сельдерея в этом рецепте, которая украшена несладким яблочным пюре и множеством других специй. Он идеально подходит для того, чтобы отказаться от мацы и яиц и прикоснуться к нашей более земной стороне.
18. Морковный салат
Апельсин, ты рад, что мы нашли этот рецепт? Это ослепительно яркое блюдо выглядит намного красивее, чем есть на самом деле: просто витаминная морковь, специи и лимонный сок. Из него получится легкая и вкусная закуска или гарнир на праздничный ужин.
Мясо и основные блюда
19. Средиземноморская курица с оливками
Все всегда говорят о пользе для здоровьясредиземноморская диета, и эта Пасха - идеальное время, чтобы отправиться на Ближний Восток. Этот рецепт курицы включает некоторые неожиданные ингредиенты, такие как сок лайма, мед и красный перец, которые делают основное блюдо ароматным и ароматным.
двадцать. Острая пряная грудинка
Яйца и картофель слишком мягкие? Приправьте блюда этим рецептом грудинки с полезным луком,суперпродукт чеснок, перец, тимьян и орегано. Только не оставляйте это блюдо на последнюю минуту - его запекание в духовке займет несколько часов.
Вики Джон Красински
21. Тушеная грудинка и корни
Грудинка часто является главной достопримечательностью пасхального седера. Сделайте смесь ярче (и добавьте немного питательных веществ) морковью, пастернаком и брюквой. Затем оживите вкус пряностями, такими как тимьян, перец и перец.
22. Кисло-сладкие фрикадельки на плове из киноа
Сладкий седер или кислый? Как насчет того и другого? Это блюдо получает основные баллы в категории здоровья, поскольку в нем используется постный говяжий фарш, а также овощная смесь из моркови, сельдерея и лука.
2. 3. Вегетарианский суп с шариками из мацы
Тот, кто сказал, что вегетарианские блюда нельзя сытно, явно никогда не имел такой миски. Суп без мясных шариков из мацы, наполненный витаминами и минералами из овощей, таких как сладкий картофель и пастернак, хорошо подходит в качестве основного блюда или закуски, в зависимости от размера порции. Приготовление - немного более трудоемкое занятие, чем некоторые другие рецепты в этом списке, но внимание гостей & rsquo; лица, когда они начнут хлюпать, с лихвой компенсируют это.
24. Маца Пицца
Любой ребенок, выросший в еврейской семье, знает, что настоящее веселье на Пасху начинается, когда приходит время приготовить партию пиццы с мацой. В отличие от обычного жирного сорта, для этого пасхального пирога требуется всего несколько основных натуральных ингредиентов: маца (попробуйте цельнозерновые для более здорового вкуса), консервированные помидоры, сыры моцарелла и пармезан, листья базилика и некоторые полезные жиры.оливковое масло. Выберите свои любимые овощи (мы фанаты шпината и грибов) для начинки.
25. Пицца с сыром и корочкой из цветной капусты
Еще не пицца? Полностью исключите злаки и попробуйте это низкокалорийное творение на основе цветной капусты. На терке для сыра измельчите цветную капусту в мелкую крошку и смешайте с яйцами, сыром и специями. Сверху посыпаем луком и перцем - и вуаля! Вы только что доказали, что вегетарианский кошерный отвар на Песах по-прежнему выглядит и вкусен потрясающе.
26. Маца Лазанья
Маца миа! Оставьте лапшу лазаньи и используйте вместо нее мацу. Остальная часть рецепта в основном такая же, как и некошерный сорт для пасхи: соус маринара, рикотта, моцарелла, пармезан и немного питательных веществ.шпинат. Не забудьте сфотографировать шедевр, прежде чем копаться!
27. Стеки баклажанов с пармезаном
Для тех, кто проводит Песах, жадно глядя в окна итальянских ресторанов (только я?), Вот повод отправиться домой. Вполне возможно приготовить это классическое вегетарианское блюдо, используя мацу вместо хлебных продуктов, а также томатный соус и творог. Баклажаны обладают мощным антиоксидантным эффектом, а сыр увеличивает количество белка. И посмотрите, как они все красиво сложены на блюде!
Десерты
28. Миндальный пирог с грушей и черникой
Торт с бренди? Да, пожалуйста. Рецепт также требует богатых питательными веществами груш, миндаля, суперпродуктов.черникаа такжеимбирь, и лимон. Технически это десерт, но мы разрешаем вам есть его в качестве закуски, завтрака или в течение всего дня & hellip;
29. Маца с фисташками, медом и морской солью
Это не была бы Песах, если бы какой-нибудь гость не принес мацу в шоколаде в качестве вклада в седер. Эта версия переводит сладкое на более сложный (и немного более питательный) уровень, используятемный шоколад, мед, исуперфуд фисташкидля покрытия. Хватайтесь за руль и не обвиняйте нас, когда таинственным образом исчезает целая партия.
30. Шоколадно-ореховое печенье без муки
Я готовил их раньше в качестве угощения для друзей без глютена, и, похоже, никому не хватало муки в этих сладких кусочках чуда. Их тоже легко приготовить: все, что требуется, - это грецкие орехи, кондитерский сахар, какао-порошок, соль, яичные белки и ваниль, а также немного быстрого перемешивания. Это простой способ пожинать плодыпольза шоколадане переборщить, что делает его идеальным перекусом на протяжении всей пасхальной недели.
31. Blender Banana & ldquo; Any Way You Want It & rdquo; Мороженое
Это очень просто: все, что вам нужно, это несколько бананов (покаеще один суперпродукт),ореховое маслопо вашему выбору (избегайте арахисового масла, если вы сохраняете кошерность), горсть шоколадной стружки (по желанию) и немного какао-порошка. Это идеальный способ побаловать себя сладким, не потребляя тонны сахара.
32. Пасхальные батончики с пеканом
Скучаете по этим некошерным батончикам из мюсли на Песах? Не надо. Мука из мацы и маца заменяют муку в этих ореховых лакомствах, которые также содержат лишь немного сахара, масла и кленового сиропа (всего менее 100 калорий на порцию).
33. Печенье с киноа и миндальным маслом
Вы знаете, что говорят: киноа никогда не бывает слишком много. Этот рецепт похож на партию полезной сладости, сочетающей в себебелковая квиноаи миндальное масло, а также бананы, шоколадная стружка и мед. На выпечку одной партии уходит всего 12 минут - теперь, если бы только на то, чтобы ее съесть.
3. 4. Шоколадное миндальное печенье без выпечки
Эти угощения без выпечки веганские, без орехов,не содержит глютен, без молочных продуктов и кошерные на Песах. Нет, вы не мечтаете, и, возможно, вы только что нашли идеальное завершение пасхального седера, которое наверняка понравится каждому гостю за столом.
Первоначально опубликовано в апреле 2014 г. Обновлено в апреле 2015 г.
