Узнайте свое число ангела
Сейчас 19:00. во вторник. Ты только что возвращаешься домой с работы, в животе бурлит буря.Что, о, что мне есть на ужин?Тогда вы помните: вы установили мультиварку перед отъездом сегодня утром! ДА. Вы собрали все свое дерьмо. Ты взрослый. У тебя все отлично. Похлопав себя по спине, вы идете на кухню, чтобы проверить горшок.
Вы поднимаете крышку, за исключением того, что вас ударило облако ароматного пара, но вас не встречает… ничто. На самом деле, запахов от кастрюли не так уж и много. Жидкость действительно,В самом делевысоко на сковороде; с курицы частично сошла кожица; и есть странные, плавающие белые кусочки по всей поверхности вашего блюда. Какого черта случилось ?! Пока ты будешь готовить на ужин тосты из яиц в экстренном порядке, мы вам все расскажем. И мы обещаем, что завтра тебе станет лучше.
1. Вы не обжаривали мясо сначала.
Начать с сырого мяса может быть самой большой ошибкой при медленном приготовлении. Если добавить в мультиварку любое сырое мясо, за исключением курицы, которая переваривается, если сначала ее обжарить, получается печальный бежевый белок. Обжаривание мяса на раскаленной сковороде с небольшим количеством нейтрального масла (мы любим виноградные косточки) даже в течение нескольких минут добавит великолепного цвета и аромата. Хорошо. А теперь сделайте…
говядина бургиньон
2. Вы использовали курицу в кожуре.
Хотя куриная кожа становится восхитительно хрустящей при запекании или приготовлении на гриле, не используйте ее в мультиварке. Если только вы не поклонник резиновой жевательной внешности цыпленка. (Блех.) Понятно? Хорошо. А теперь сделайте…
Куриный соус с зеленым медом и лаймом
3. Вы слишком рано добавили травы и приправы.
Не добавляйте свежие травы, кислоту (например, сок цитрусовых для придания вкуса) или много соли и перца перед тем, как включить мультиварку. Нежный вкус приправы исчезнет после нескольких часов кипячения. Вместо этого добавьте свежую зелень и немного лимона. Если в рецепте сказано: «Добавьте соль и перец по вкусу», добавьте щепотку и несколько трещин соответственно в начале; затем добавьте еще, когда блюдо будет готово. Хорошо. А теперь сделайте…
Хана Масала
4. Вы добавили молочные продукты слишком рано.
Вы добавляли молоко в сливочное тушеное мясо, прежде чем дать ему вариться в течение пяти часов? Когда вы открыли крышку, был ли ваш обед испещрен крупными кусками белого вещества? Если вы ответили утвердительно на оба вопроса, вы добавили молоко слишком рано, и оно свернулось. (Если вы ответили «нет», вам либо очень повезло, либо вам не повезло…) В любом случае, как и в случае с травами и кислой приправой, такой как лимонный сок, подождите, чтобы добавить молочные продукты до последних шагов рецепта. Хорошо. А теперь сделайте…
Сливочный тако с курицей и чили
5. Вы переполнили или недополучали емкость.
Вы же не хотите, чтобы ваш обед подгорел, а бурлящие пузырьки создают самый жидкий беспорядок. Так следует ли нам ошибаться в пользу более или менее жидкого? Давайте разберемся: мясо должно быть полностью покрыто жидкостью, чтобы обеспечить равномерное приготовление, но это не значит, что вам нужно наполнить кастрюлю в пределах дюйма жизни. Заполните рабочую камеру наполовину и пусть будет. Хорошо. А теперь сделайте…
Детокс суп из чечевицы
6. Вы заглянули (много).
Эта ошибка обычно случается только в #slowcookersunday (это ведь так, верно?), Потому что вы весь день приходите на кухню и выходите из нее. А если серьезно, вам не нужно ничего делать с обедом. Часто можно встретить злоумышленников, говорящих: «Я просто размешиваю!» или «Дайте мне немного понюхать!» Хорошая попытка. Вы выглядываете и испускаете драгоценное тепло из камеры для приготовления пищи. Не делай этого. Понятно? Хорошо. А теперь сделайте…
Шашлык из свинины по-корейски
