Узнайте свое число ангела
Запеченная фасоль, хот-доги и иногда пригоршня тропической смеси. Даже если вы только что готовитесь к своему первому походу, вы, вероятно, уже знаете, что еда заведомо скучная и не такая уж и вкусная. Но собираться вокруг костра для трапезы - это часть веселья. Так почему бы не улучшить свою походную еду? Вот некоторые кулинарные вдохновения от 7 давних энтузиастов кемпинга и профи на открытом воздухе.
1. Соте с колбасой и овощами
«Я хожу в кемпинге с 8 лет, и я перепробовал все уловки профессии в плане еды во время кемпинга. Лучше всего использовать пакеты с колбасой и перцем [или другими овощами]. Перед отъездом я нарезаю предварительно приготовленную колбасу, сырые болгарские перцы и лук и добавляю немного оливкового масла первого отжима и приправ. Затем оборачиваю смесь двойным слоем фольги и помещаю в холодильник. (Он будет оставаться свежим в течение двух дней, поэтому идеально подходит для поездки на выходные.) & Rdquo; Когда приходит время поесть, я кладу пакеты из фольги на огонь и позволяю им готовиться, пока перец и лук не станут мягкий. Никаких тарелок - просто используйте вилку, чтобы есть из фольги ». - Эмили Торрес, блогер по стилю жизни.
2. Буррито на завтрак, начо на ужин
«Я сумасшедший турист, и мне нравится хороший сытный завтрак. Но когда я пытаюсь выйти и гулять, приготовление большого пиршества может занять половину утра. Мои быстрые буррито на завтрак - мои самые любимые в начале дня. Они сделаны из свежих помидоров, консервированной черной фасоли, яиц, авокадо, чоризо и сыра, и их можно приготовить на костре или на газовой горелке. «На ужин я обычно голодаю. Хотя готовить на костре приятно, когда у вас есть время, иногда мне просто нужно что-нибудь, что я могу быстро приготовить на газовой плите. Вот когда я приготовлю еду из одного горшка. Мои начо в одной кастрюле сделаны из чипсов тортильи, консервированной фасоли, тертого сыра, нарезанного кубиками лука и перца, и они готовы менее чем за 15 минут », - Джои Холмс, основатель Cool of the Wild
3. Легкие французские тосты.
& ldquo; Я готовил во время походов на каноэ, походов, пеших прогулок и морских путешествий. Но больше всего я люблю свой легкий французский тост. Я заранее отмеряю яичный порошок в пакетик размером с кварту и приношу несколько ломтиков хлеба с проросшим корицей и изюмом. Затем я увлажняю яйца водой и добавляю немного сахара с корицей, которое также заранее отмеряю. (Я пишу количество воды, которое мне нужно, на мешочке, чтобы не забыть.) Я замачиваю хлеб прямо в мешочке размером с кварту, чтобы было меньше беспорядка и меньше мусора. Я обжариваю ломтики хлеба в кокосовом масле, которое я получаю от Торговца Джо в пакетах индивидуального размера. Я беру маленькие дорожные бутылочки с шампунем, наполненные желе и действительно хорошим кленовым сиропом, и вуаля: французские тосты. & Rdquo; Это лучший завтрак, особенно когда у вас есть время посидеть и насладиться им. Он отлично подходит в любое время во время похода. Но если вы путешествуете с рюкзаком, это немного тяжеловато, поэтому я бы взял его в первое утро или всякий раз, когда у вас будет день перерыва », - Аманда Пеннингтон, энтузиастка активного отдыха.
4. Кесадилья без мяса
& ldquo; Без сомнения, кесадильи быстрые, вкусные и идеальные на все случаи жизни, потому что их можно есть руками. Готовить их можно на сковороде с газовой плитой. Я наполняю кесадильи куриными полосками без мяса (например, соевыми полосками MorningStar или полосками на основе грибов Quorn) вместо настоящей курицы, чтобы снизить риск отравления сальмонеллой в жаркую погоду. Я добавляю гуакамоле, которое готовлю дома, и упаковываю в запечатанный контейнер вместе с пропаренным рисом и тертым сыром. & Rdquo; Сделать их очень просто: я обжариваю «курицу» на сковороде. полоски, чтобы согреть их, и отложите в сторону. Затем я кладу лепешку на сковороду, покрываю половину сыром и добавляю курицу, рис и гуакамоле. Когда сыр начинает таять, я складываю лепешку пополам и переворачиваю, чтобы другая сторона стала хрустящей. Вот и все! »- Стив Зильберберг, владелец и главный гид Fitpacking Fat Loss Backpacking Adventures.
5. Жаркое из овощей и бобов
& ldquo; Для недавнего похода в национальный лес Окала мы с моим парнем принесли вок вместе с приготовленным рисом и ассортиментом бобов и овощей. Мы использовали его для быстрого и простого жаркого прямо над огнем и ели его палочками для еды ''. Мы решили отказаться от мяса, поскольку не хотели иметь дело с заботой о поддержании правильной температуры мяса. Рис оставался свежим в холодильнике, заполненном льдом, а овощи и бобы не нужно было хранить в холодном состоянии. Я могу честно сказать, что мы были предметом зависти всего нашего лагеря », - Тара Линн, основательница Om the Go.
6. Мясно-сырный совет
«Я работаю шеф-поваром в лагере Saltash Mountain Camp с 1991 года. Мы здесь делаем походы! Я стараюсь есть более простые блюда на завтрак и обед. На полдник я люблю делать мясные и сырные блюда. Я принесу с собой местные сыры и консервы из Вермонта, хороший хлеб или крекеры, помидор (если он сезонный) или другие овощи и кусок фруктов. Я также принесу пару печенья, чтобы зарядиться энергией, если меня поразит желание вздремнуть после обеда ». - Сэм Арфер, шеф-повар в лагере Saltash Mountain Camp.
7. Быстрая пицца из лаваша
& ldquo; Когда я нахожусь в кемпинге, я люблю готовить пиццу из лаваша - она быстрая, вкусная и сытная. Все, что вам нужно, это лаваш (убедитесь, что у него есть карманы), томатный соус или паста, сыр моцарелла и любые начинки, которые вы хотите, например пепперони [или полуфабрикат из курицы]. Мы сохраняем сыр холодным и свежим, храня его в небольшом холодильнике для ткани со льдом ». Чтобы приготовить его, разрежьте лаваш пополам, смажьте томатный соус или пасту внутри лаваша и начните сыром или начинкой. Бросьте его на костровую плиту или на сковороду над костром и готовьте, пока сыр не станет плавным, а лаваш не станет хрустящим ». - Аманда Зингаро, любитель активного отдыха.
