Узнайте свое число ангела
Картофельное пюре - любите 'его или ненавидите', оно - почти неизбежный продукт питания на День Благодарения. Но они также часто полны масла и сливок. Налейте подливку, и это будет настоящий праздник калорий. Эта альтернатива картофельному пюре намного ароматнее, но имеет ту же текстуру, значительно меньше калорий и углеводов, а также гораздо больше клетчатки и витамина С.Рецепт адаптирован из Каждый день с Рэйчел Рэй .
фото Алисии Сильверстоун
Ингредиенты
- 1 большой кочан (или 2 маленьких) нарезанной цветной капусты
- Сливочное масло 3 столовые ложки
- 1 большой лук-порей с удаленными темно-зелеными верхушками, тонко нарезанными
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 стакана простого йогурта (обычного или греческого)
- Соль
- Перец
- Пригоршня петрушки, нарезанная
Направления
- Доведите до кипения воду. Добавьте цветную капусту и варите 12-15 минут, пока не станет мягким. Слейте воду и отложите в сторону.
- Пока цветная капуста варится, растопите масло в сотейнике. Добавьте лук-порей и чеснок и готовьте около 8 минут, пока он не станет мягким, стараясь не поджечь чеснок.
- Добавьте в кухонный комбайн цветную капусту, лук-порей, чеснок и йогурт и взбивайте до однородности. (Или поместите ингредиенты в горшок для цветной капусты и перемешайте погружным блендером.) Приправьте солью и перцем по вкусу. Если смесь слишком густая, добавьте еще йогурта или молочный всплеск. Посыпать петрушкой.
