Узнайте свое число ангела
В сегодняшних СМИ это почти неизбежно. Его освещали все основные новостные агентства, и вы, вероятно, видели, как его крылатая фраза («без глютена!») Украшала фасады многих традиционных продуктовых этикеток. Целиакия, или неспособность перерабатывать глютен (белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи), за последние несколько лет превратилась из малоизвестной в одну из наиболее широко освещаемых медицинских тем во всем мире. Ранее медицинские специалисты считали глютеновую болезнь заболеванием, которое поражает только маленьких детей и пожилых людей. Но это заболевание оказалось целым спектром связанных расстройств, обнаруживаемых у людей любого возраста во всем мире.
Сегодня, по оценкам, 1 из 133 Американцы страдают глютеновой болезнью - и большинство из них еще даже не подозревают об этом. Некоторые из них никогда не будут! Заболевание может проявляться по-разному - от неприятных проблем с пищеварением до кожной сыпи, утомляемости и слабости, и даже может препятствовать нормальному росту и развитию детей. При отсутствии лечения целиакия может привести к серьезным проблемам, таким как нарушение всасывания питательных веществ, артрит и даже рак. В этом месяце мы отмечали Месяц осведомленности о целиакии , и чтобы обобщить наш опыт, вот три великих деятеля & rsquo; берет на себя жизнь без глютена.
Эрин Смит, основатель Безглютеновое развлечение :
Как пожизненный глютен, который отказался от глютена в возрасте двух с половиной лет, Мне потребовалось почти 20 лет, чтобы наконец смириться со своей глютеновой болезнью. Когда я рос, я чувствовал себя по-настоящему изолированным - я не знал никого, кто болел глютеновой болезнью или ел безглютеновые продукты. Люди смотрели на меня, как на две головы, когда я объяснял, почему я не ел с ними.
Перенесемся в 25 лет, когда я не только начал принимать себя и свою болезнь, но и принимал ее. Летом 2006 года я стал ведущим организатором Встреча группы по глютеновой болезни Нью-Йорка . За последние шесть лет я организовал более 100 мероприятий, и мы выросли до более чем 1450 участников! Благодаря этой группе я наконец нашел своих сверстников без глютена, которых всегда не хватало в моей жизни.
В начале 2007 года я запустил свой блог Gluten-FreeFun, чтобы отпраздновать: после 25 лет глютеновой болезни я больше не стесняюсь есть безглютеновые продукты. Благодаря моему блогу и группе Meetup я встретил так много замечательных людей из сообщества безглютеновых продуктов. Я люблю проводить время с другими больными целиакией, рассказывая о том, как соблюдать безглютеновую диету при употреблении глютена.заполненныйМир. Если я смогу помочь хотя бы одному человеку пройти через мой личный жизненный опыт приключение без глютена, то мне это удалось.
Глютеновая болезнь больше не заставляет меня стесняться, как в детстве. Жизнь с глютеновой болезнью помогла определить меня как личность и моя роль лидера в нашем сообществе без глютена. За это хочу отпраздновать!
Николь Мерсер, соучредитель Thryve :
С 11 до 23 лет я испытывал сильную боль каждый божий день. Врачи не знали, в чем проблема и существует ли она вообще. Проведя 12 лет в поисках ответа, в декабре 2010 года я проснулся после колоноскопии и эндоскопии и узнал, что у меня крайняя непереносимость глютена и ГЭРБ . Больше никакого глютена, помидоров, кофеина или алкоголя. Я быстро понял, что мне нельзя есть ни молочных продуктов, ни сои. Я был так же обеспокоен, как и вы, задаваясь вопросом, что бы я ел, но с помощью и поддержкой моего парня я все изменил.
Я не знаю, действительно ли у меня глютеновая болезнь, но я отношусь к своему заболеванию так, как будто я болею. Проблема серьезная, и она изменила мою жизнь. Пришлось научиться готовить настоящую еду. Я должен планировать каждый день заранее и всегда беру с собой еду в поездках. Пообедать вне дома - непростая задача, и я должен отказаться от угощений, которые нравятся всем остальным. Но я считаю это подарком. Мое тело & ldquo; умное & rdquo; достаточно, чтобы требовать только самые лучшие и качественные продукты. И теперь, когда я знаю, какие продукты может переносить мое тело, я, наконец, могу зарядиться энергией и безопасно заниматься спортом. Привет, сила!
как определить, влюблен ли в тебя женатый мужчина
Когда мне поставили диагноз ГЭРБ, я не мог в это поверить, а в некоторые дни все еще не могу. Но одно прижилось: Если бы я вел дневник хорошего питания, когда у меня впервые начались проблемы, я бы не болел половину своей жизни. Вот почему я начал разрабатывать приложение для iPhone, которое позволяет отслеживать, что вы едите и какие чувства вызывают эти продукты. При поддержке моего парня и отца, а также в сотрудничестве и большой упорной работе с моим соучредителем Калебом, Thryve запускается в этом месяце, и я не могу дождаться. Какое лучшее время? Слишком многие люди думают о целиакии как о проклятии, и я бы предпочел сосредоточиться на положительных моментах. Итак, несмотря на мою реальную борьбу, я предлагаю вам юмор, описывающий мой опыт в форме моего недавно выпущенного мема о целиакии Tumblr, Получить целиакию .
Я, Кейт Морин, редактор по здоровью и редактор Greatist:
Год назад я воспользовался возможностью, чтобы рассказать вам все о своихшокирующий диагноз целиакиии как я (очень неохотно) с этим справился. Я был совершенно застигнут врасплох. Я чувствовал себя напуганным, подавленным и одиноким. Что делать студенту колледжа без пива, пиццы и крыльев (о боже!)? Но За два года, прошедшие с момента постановки диагноза, я не только вырос как человек (привет, реальный мир); Я также стал более информированным, более преданным и счастливым, страдающим глютеновой болезнью. .
Работа в Greatist в течение последнего года сделала мой опыт безглютеновой жизни еще более полезным. Как двухлетний человек, переживший трезвость по поводу глютена (можно ли мне получить чип или что-то еще?), И как гуру Greatist без глютена, я лично многому научился, но у меня также была возможность поделиться советами и рецепты с великими мастерами (это вы!), которые могут оказаться в таком же положении. Мы опубликовали80 замен здоровых рецептов,27 безглютеновых заменителей,52 здоровых блюда за 12 минут или меньше,88 неожиданных закусок менее 100 калорий- все они имеют широкий выбор безглютеновых вариантов - и 54 других полностью безглютеновыхрецепты. Каждый раз, когда мы публикуем историю, связанную с едой, я думаю о том, как мы можем сделать ее полезной и для тех, кто ест безглютен. Я делаю это для вас, потому что я очень благодарен тем, кто облегчил мне адаптацию к жизни без глютена. И даже если это не тот образ жизни, который вы должны вести, держу пари, вы встретите нескольких друзей, которые действительно живут без глютена, и они будут исключительно благодарны, когда вы сможете доставить безопасный вариант без глютена к себе. следующий званый обед.
Что вы посоветуете вести здоровый образ жизни без глютена? Расскажите нам в комментариях ниже!
