Узнайте свое число ангела
Иллюстрация Ирен Годдард
Вино и шоколад - наш роман продолжается…
как влюбить в себя любую девушку
Каждый из них вкусен сам по себе, а в паре они просто потрясают. Но прежде чем вы возьмете бутылку своего обычного вина и попробуете каждый трюфель из коробки в форме сердца, знайте, что это не так просто.
Вот краткая информация о том, какие вина лучше всего подходят к каким шоколадным конфетам, чтобы вы могли произвести впечатление на своего партнера, возлюбленную или только на себя.
Первое, что нужно знать: вино и шоколад обладают сильным ароматом и большим количеством сахара, поэтому есть искусство выбрать дополнительный дуэт, который не будет мешать вам во рту.
«При выборе сочетания [для вина и шоколада] убедитесь, что вино немного слаще, чем шоколад», - объясняет Бен Файн, преподаватель вина La Crema. «Это предотвратит разрушение пар и смешивание вкусов».
Хотя сочетание вина и шоколада не должно происходить случайно, это не значит, что это сложно. Начните с определения вкуса и текстуры выбранного шоколада.
Например, возьмите батончик Baby Ruth: у вас есть арахис, сливочная карамель и много молочного шоколада. Вы можете выбрать вино с мягким телом с ореховыми и карамельными нотками, чтобы оно соответствовало конфете.
Нужна помощь в начале работы? Подберите смайлики с сердечками для этих семи сочетаний вина и шоколада (которые идеально подходят для Дня святого Валентина).
Рос Это s и красные
Игристое розовое вино
Сопряжение с: Клубника в молочном шоколаде
Игристое розовое вино - будь то шампанское, кава или французский крем из розовой разновидности - может похвастаться ароматом спелых ягод, который сразу же соответствует вкусу клубники.
Молочный шоколад довольно сладкий, поэтому фруктовость, яркая кислотность и танцующие пузыри действительно потрясающе дополняют шоколад - вот почему это классическое сочетание. Кроме того, все эти розовые и красные выглядят особенно празднично на День Купидона.
Рекомендация вин: Проспер Мауфу Креман де Бургонь Брют Розовое (20 долларов США)
Каберне Совиньон
Сопряжение с: Трюфели из темного шоколада эспрессо
Шоколад и каберне - такая сексуальная комбинация, когда все сделано правильно. Cab - большой красный цвет с яркими танинами, ароматом темных фруктов и пряным шоколадным послевкусием.вкуснятина, но это вино может превосходить многие виды шоколада.
Выпейте кабачок вместе с угощением эспрессо из темного шоколада, и горечь какао и кофе на самом деле наилучшим образом подчеркнет танины вина.
Рекомендация вин: Темная Лошадь Каберне Совиньон (7,99 долл. США)
Пино-Нуар
Сопряжение с: Мусс из молочного шоколада
Мусс из молочного шоколада действительно тает во рту. Затем у вас есть пино нуар, легкое вино с мягкими танинами, которое так же шелковисто во рту.
Их совместное использование создает совершенно чувственную синергию текстур и вкусов. Честно говоря, просто отмените свидание сейчас, чтобы вам не пришлось делиться.
Рекомендация вин: Kin & Cascadia Пино Нуар (16 долларов США)
Сухой рислинг
Сопряжение с: Темный шоколад с добавлением перца чили
Хотите оживить этот День святого Валентина (новое нижнее белье не требуется)?
Энергичный шоколадный батончик с добавлением перца чили доставит этот элемент неожиданности, а сухой рислинг обладает минеральными нотками и яркой кислотностью, которые выдерживают жар и сочетаются с не слишком сладким черным шоколадом. (Мы проведем пальцем прямо почто.)
Рекомендация вин: Рислинг с чистого листа (10 долларов США)
Ламбруско
Сопряжение с: Чашки с шоколадным арахисовым маслом
Арахисовое масло и шоколад - очень богатая (и вкусная) комбинация. Чтобы вывести свой вкус на новый уровень, попробуйте ламбруско - красное вино фризанте (полушагистое), известное своим ярким ягодным вкусом.
Это брак, заключенный на небесах: тонкая сладость вина прерывает кремовую консистенцию десерта, легкие пузырьки очищают ваш вкус, а на вкус вы как будто добавляете фруктовое желе в шоколадно-арахисовую пасту. Ктоне будетхочу это?!
Рекомендация вин: Собери Ламбруско (8 долларов США)
Белые
Вы больше любите белое вино или белый шоколад? Мы тебя поймали.
Интересный факт: белый шоколад - нетфактическишоколад - это вкусная, сладкая смесь какао-масла. Его также может быть непросто в сочетании с вином, потому что он сам по себе очень сладкий.
Мы позвали эксперта, чтобы поделиться некоторыми знаниями о парах: Линдси Оштер, директор по потребительскому опыту J Vineyards & Winery, Louis M. Martini Winery и William Hill Estate, делится своими любимыми аппетитными парами вина и белого шоколада, которые вы обязательно полюбить тоже.
Что каждая девушка должна знать о своем парне
Пино Гри
Сопряжение с: Сушеные кольца ананаса в белом шоколаде
Если ваш десерт V-day включает в себя терпкий сушеный ананас и белый шоколад, постарайтесь сыграть на тропических нотах, выбирая вино к нему.
Хрустящий пино-гри восполнит пробел во вкусовых качествах, потому что по вкусу он напоминает салат из спелых фруктов в бокале для вина и уравновешивает сладость белого шоколада.
Рекомендация вин: Виноградники и винодельня J Калифорния Пино Гри (20 долларов США)
Шардоне
Сопряжение с: Черепахи кешью из белого шоколада
Шардоне из долины Напа славится своей маслянистостью, тостовыми нотками и долгим послевкусием. Это происходит из-за того, что вино проходит вторичную (яблочно-молочную) ферментацию в дубовых бочках, которая доводит до совершенства вкус и кислотность.
Большой мангольд Кали - естественное сочетание с маслянистой текстурой кешью и нотками ванили и специй для выпечки в белом шоколаде.
Рекомендация вин: Уильям Хилл Эстейт Винодельня Напа Вэлли Шардоне (27 долларов США)
