Узнайте свое число ангела
Овощи - всегда хороший выбор, по крайней мере, так говорят. Но избыток натрия, переработанные ингредиенты и вероятность определенных токсинов (скажем, что ?!) вытесняют вегетарианские гамбургеры в список опасной еды Greatist.
Остерегайтесь бургеров - что нужно знать
Несмотря на то, что вегетарианские гамбургеры состоят из овощей, проблема заключается в том, насколько сильно эти ингредиенты обрабатывают. основные питательные вещества . И еще несколько & ldquo; вегетарианских гамбургеров & rdquo; не приготовлены даже из свежих овощей, а вместо этого основаны на Я обработан , исследования показывают, что он не так полезен, как натуральная соя. Удержание и изменение изофлавонов и каротиноидов сои в незрелых семенах сои (эдамаме) во время обработки . Simonne, A.H., Smith, M., Weaver, D.B., et al. Департамент питания и пищевых наук, 328 Spidle Hall, Auburn University, Auburn, Alabama 36849, США. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, декабрь 2000 г .; 48 (12): 6061-9 .. И помимо того, что вегетарианские гамбургеры очень обработаны, они часто содержат избыточное количество натрия ( некоторые бренды взвесьте с более чем 400 мг натрия на пирожок!) что может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как высокое кровяное давление и заболевание почек . Хотя заказ вегетарианского бургера в ресторане может показаться более здоровой альтернативой говяжьему бургеру, будьте осторожны - овощи часто держат вместе. с маслом или маслом . Не говоря уже о размере - большинство гамбургеров достаточно велики, чтобы их можно было приготовить на два-три приема пищи, и они могут содержать до 1000 калорий при добавлении всех начинок. Это полдня калорий за один прием пищи - не считая обязательной части картофеля фри! Один отчет обнаружили, что некоторые вегетарианские бургеры содержат соединение, которое, как известно, вредно для человекаа такжепланета: Гексан , побочный продукт очистки бензина, который используется для разделения цельных соевых бобов на соевое масло, белок и клетчатку. В EPA перечисляет его как опасный загрязнитель воздуха, и исследования показывают, что он может даже вызывать нервные проблемы приводит к боли, онемению, мышечным проблемам, проблемам с перевариванием пищи и многому другому Токсическая нейропатия, вызванная N-гексаном: сообщение о трех случаях . Сендур О.Ф., Туран Ю., Гурган А., Отделение физической медицины и реабилитации, Больница медицинского факультета Университета Аднана Мендереса, Айдын, Турция. Ингаляционная токсикология, 2009 фев; 21 (3): 210-4.!
Ешьте овощи - ваш план действий
Вегетарианские бургеры cанбыть здоровой альтернативой бургерам из говядины, но есть некоторые вещи, о которых следует помнить, прежде чем човин & rsquo; вниз. Преимущества вегетарианства? Большинство вегетарианских гамбургеров содержат менее одного грамма насыщенных жиров, в то время как большинство гамбургеров содержат между четыре и семь граммов . В продуктовом магазине, ищите гамбургеры с меньше десяти граммов белка - эти котлеты наполнены овощами и цельнозерновыми продуктами, в то время как вегетарианские гамбургеры с более чем десятью граммами белка обычно содержат в основном соевый белок с очень небольшим количествомнастоящийовощи или цельнозерновые. А что касается этих нейротоксинов, избегайте гексана, выбирая органический бургер, сертифицированный Министерством сельского хозяйства США. Лучший способ приготовить здоровый вегетарианский бургер? Есть множество способов взбивать вегетарианские гамбургеры с нуля, как показано ниже!Какие ваши любимые вегетарианские заменители традиционных мясных блюд? Делитесь в комментариях ниже!
На 4 порции
Что вам понадобится:
муж Рэйчел Тейлор
1 3/4 стакана вареного пшена (или киноа для бургера без глютена!) 1 банка бобов гарбанзо 2 стакана замороженного шпината 2 столовые ложки пищевых дрожжей 1 столовая ложка молотого льна 2 чайных ложки итальянской приправы (или орегано) 2 столовых ложки оливкового масла Соль и перец вкус Что делать:
Фото Кейтлин Ковингтон
