Узнайте свое число ангела
Из-за того количества диетических вещей, которые нужно и что нельзя делать, нам ежедневно может казаться невозможным анализ фальшивых заявлений о питании. Но не бойтесь - великие сыщики собрались здесь, чтобы расшифровать новейшие, лучшие (и не очень) диеты из нашей серии «Разоблачающие диеты». На этой неделе мы углубимся в сыроедение.
Разрушение
Что можно есть: Сырая или слегка подогретая пища на растительной основе. К сыроедение полагается на сырые фрукты и овощи, проросшие зерна, необжаренные орехи и семена, морские водоросли, сухофрукты и бобы. . Некоторые варианты включают ферментированные продукты (которые, как проросшие зерна, считаются & ldquo; живыми & rdquo; ) как мисо, молочный йогурт и сырой соевый соус.
Что тыне могуесть: Все, что нагревается выше 115 градусов по Фаренгейту , который включает почти все обработанные пищевые продукты, сахар, алкоголь и кофеин. Это означает, что практически все, что находится за пределами продуктового ряда продуктового магазина, запрещено, за исключением упаковок, специально помеченных как «сырые». Хорошие новости для любителей закусок: такие закуски, как чипсы из капусты, водоросли и смеси сухофруктов, допустимы, если их повторно запекать на солнце или готовить в дегидратор .
женщина-скорпион мужчина-овен
Исключения: Большинство сыроедов избегают все молочные продукты, яйца и даже мед. Но есть еще всеядные сырые диеты которые включают сырые яйца, рыбу, мясо и сыр, приготовленные из непастеризованного (т. е. ненагретого) молока, приобрели популярность в мире сырых продуктов. . Сторонники считают, что добавление некоторых сырых продуктов животного происхождения - в основном нечто среднее между сырыми иПалео- на самом деле более здоровый и обеспечивает более полноценное питание.
Теория: Сыроедение - иногда называемое диетой живой пищи (LF) или «сыроедение». - заявляет, что приготовленные продукты вредны для здоровья человека . Чтобы получить максимум удовольствия от еды и избежать токсинов, Сыроеды стараются сохранять свою диету максимально естественной и «живой». насколько возможно . Сторонники диеты утверждают, что люди - единственные животные, которые готовят себе пищу. Они считают, что именно поэтому животные, которые едят приготовленную пищу (люди, домашние животные и другие домашние животные), являются единственными видами, у которых есть проблемы со здоровьем, такие как рак, диабет и генетические заболевания. Исследования показали ест радугу последовательно снижает риск рака, но результаты для сырых и приготовленных фруктов и овощей неубедительны Овощи, фрукты и рак. I. Эпидемиология. Стейнмец, К.А., Поттер, доктор медицинских наук, Отдел эпидемиологии, Школа общественного здравоохранения, Университет Миннесоты, Миннеаполис, 55455. Контроль причин рака. 1991 Sep; 2 (5): 325-57 Сравнение сырых и приготовленных овощей и риск рака. Link, L.B., Potter, J.D. Эпидемиология рака, Школа общественного здравоохранения Mailman, Колумбийский университет, Нью-Йорк, Нью-Йорк 10032, США. Биомаркеры эпидемиологии рака Пред. 2004 сентябрь; 13 (9): 1422-35 ..
По словам сыроедов, разогрев пищи выше 115 градусов расщепляет естественные ферменты во фруктах и овощах, которые облегчить пищеварение . Приготовление некоторых продуктов также можетвыпуск канцерогенови свободные радикалы, которые могут способствовать проблемам со здоровьем Влияние способов приготовления на антиоксидантную активность овощей . Хименес-Монреаль, А.М., Гарсиа-Диз, Л., Мартинес-Томе, М., и др. Кафедра пищевых наук, ветеринарный факультет, Univ. Мурсия, Мерсия, Испания. J Food Sci. 2009 Apr; 74 (3): H97-H103.
Первым современным сторонником сырой диеты для улучшения здоровья был швейцарский врач. Максимилиан Бирчер-Беннер (забавный факт: он же изобрел мюсли!). В 1897 году Бирчер-Беннер утверждал, что вылечил собственную желтуху с помощью режима приема сырых яблок. С этого момента он начал убеждать других в том, что сыроедение является секретом оптимального здоровья.
Яблоки и бананы - что говорит наука
Сыроедение содержит чрезвычайно низкий уровень насыщенных жиров, холестерина и натрия из-за отсутствия мяса, молочных продуктов и полуфабрикатов. Он особенно богат клетчаткой, витаминами и питательными веществами, такими как бета-каротин и витамин А, которые содержатся во фруктах и овощах. Длительная строгая сыроедение ассоциируется с благоприятным уровнем бета-каротина в плазме и низкой концентрацией ликопина в плазме у немцев. . Гарсия, A.L., Koebnick, C., Dagnelie, P.C., et al. Институт диетологии Гиссенского университета, Гиссен, Германия. Британский журнал питания. 2008 июн; 99 (6): 1293-300. Epub 2007 21 ноября .. Вантиоксидант- обильная диета часто приводит к значительной потере веса, а также помогает избавиться от таких заболеваний, как ревматоидный артрит и фибромиалгия Веганская диета в укреплении физиологического здоровья. Ханнинен О., Раума А.Л., Каартинен К. и др. Кафедра физиологии, Университет Куопио, Финляндия. Acta Physiol Hung. 1999; 86 (3-4): 171-80. Синдром фибромиалгии улучшился при использовании в основном сырой вегетарианской диеты: обсервационное исследование. Дональдсон, М.С., Спейт, Н., Лумис, С. Фонд Аллилуйи Эйкрес, Шелби, Северная Каролина, США. BMC Complement Altern Med. 2001; 1: 7. Epub 2001 26 сентября. Поскольку жир производит молекулы, которые вызывают воспаление по всему телу, диета с очень низким содержанием жира может уменьшить эти реакции (просто потому, что вокруг меньше жира). Сыроеды также утверждают, что эта диета увеличивает счастье, снижает беспокойство, способствует ощущению хорошего самочувствия. связь с планетой , и гранты вечная молодость (шучу по поводу последнего) Изменение качества жизни и иммунных маркеров после пребывания в институте сыроедения: пилотное исследование. Линк, Л.Б., Хуссайни, Н.С., Якобсон, Дж. Колумбийский университет, Школа общественного здравоохранения Mailman, 722 West 168th Street, New York, NY 10032, США. Дополнение Ther Med. 2008 июн; 16 (3): 124-30. Epub 2008 8 апреля ..
Так почему же не все выбросили свои кастрюли и сковородки и не приняли эту волшебную диету? Это не шутка. Сыроедение требует серьезных обязательств, а не обычныхбанановый хлеб,вегетарианские гамбургеры, или жеПицца- а также может иметь серьезные проблемы со здоровьем.
По мнению некоторых диетологов, сыроедение ничем не лучше здорового сбалансированного питания, включающего приготовленную пищу. . Многие из предполагаемых преимуществ не подтверждаются исследованиями. Сыроеды утверждают, что приготовление пищи разрушает жизненно важные растительные ферменты, которые запускают биохимические реакции в организме. Но процесс пищеварения (жевание, желудочная кислота, работает) расщепляет многие из этих ферментов независимо от того, была ли еда изначально приготовленной или сырой. По факту, некоторые питательные вещества , как ликопин в помидорах и антиоксиданты в каротиноидах, таких как морковь, шпинат, сладкий картофель и перец, на самом деле усиливается при приготовлении .
идеи для второго свидания
Сыроедение также может быть опасно низкий уровень необходимых питательных веществ такие как кальций, железо, витамин B12, витамин D и жирные кислоты омега-3 . Специализированные сыроеды часто имеют низкую костную массу из-за экстремального характера диеты, которая снижает массу тела и может привести к остеоперозу и повышенному риску переломов (хотя некоторые исследователи считают, что низкая костная масса просто из-за низкой массы тела, а не из-за слабых костей) Низкая костная масса у субъектов, длительное время соблюдающих вегетарианскую диету. Fontana, L., Shew, J.L., Holloszy, J.O., et al. Секция прикладной физиологии, Отдел гериатрии и диетологии, Отделение внутренней медицины, Медицинская школа Вашингтонского университета, Сент-Луис, Миссури 63110, США. Arch Intern Med. 2005 28 марта; 165 (6): 684-9. Профилактика, диагностика и лечение остеопороза. Группа разработки консенсуса NIH по профилактике, диагностике и терапии остеопороза. ДЖАМА. 2001 14 февраля; 285 (6): 785-95 ..
А те, кто употребляет сырое мясо, яйца и непастеризованные молочные продукты (особенно дети, пожилые и больные), подвергают себя риску пищевое отравление и болезни пищевого происхождения. Если вы решите попробовать сыроедение, всеядно, будьте осторожны с безопасностью пищевых продуктов и всегда ищите источник прежде чем копаться в тартаре из стейка.
Я должен пойти сырым? - Решение о диете
Включение большего количества фруктов и овощей в любую диету - это всегда хорошая идея, но тщательно продумайте свой распорядок дня и диетические потребности, прежде чем переходить на полностью сыроедение. Из-за крайности этого плана питания сыроедение - это скорее выбор образа жизни, чем временная программа похудания. . Отказ от плиты может привести к более высокому уровню энергии и облегчению пищеварения, но полностью сыроедение имеет некоторые большие последствия.сказатьпреимущества тоже.
Сырой образ жизни требует планирования, знаний о питании и серьезной силы воли! Плюс, обработанная сырая пища дорого - не говоря уже о спорном. Несгибаемые сыроеды требовать упакованные сырые продукты и еду в модные сыроедческие рестораны не являются & ldquo; на 100% необработанными & rdquo; На этикетках указано, что сыроедение не всегда означает здоровье. ; Например, сырое пили ореховое масло имеет почти такое же содержание питательных веществ, как и обычный оле & rsquo;PB. Как всегда, посоветуйтесь с диетологом или врачом, прежде чем принимать какие-либо радикальные диетические решения.
Эта статья была прочитана и одобрена экспертами Greatist.Линдси Джоа такжеЭлизабет Джаррард.
как впервые поговорить с девушкой, которая тебе нравится
Вы стали сырыми? Расскажите нам о своем опыте в комментариях ниже или напишите в Твиттере автору @sophbreene.