Узнайте свое число ангела
Вы не одиноки в своих чувствах, если вид тыкв, тыкв и тыкв вызывает сезонные, возможно, ностальгические чувства. Эти зеленые, золотые и оранжевые красавицы с твердой кожей станут привлекательными центральными элементами и осенним декором. Кабачки также привносят определенный уют и заземляющую энергию в питание, необходимое в холодную погоду.
Но нарезка, очистка и приготовление твердых сортов, таких как орехи и желуди, иногда могут показаться немного сложными. Хорошие новости: если вы жаждете этого идеального осеннего блюда домашнего приготовления, но не хотите вырезать большую часть нарезки и шелухи, у меня есть для вас кабачки: delicata!
О, такой деликатный
Вы узнаете деликатес как продолговатую тыкву среднего размера с желто-зеленой кожей в тонкую полоску. Этот прекрасный фрукт (ага, тыквы - это фрукты) получил свое название за нежную съедобную (!) Кожицу и сладкую маслянисто-гладкую внутреннюю часть. Как и было обещано, пилинг не требуется! (К тому же здесь минимум беспорядка и хлопот.)
Сезон деликатесов длится с августа по декабрь, и теплые, сладкие, землистые качества деликатесов идеально подходят для прохладной погоды. Чтобы собрать спелые тыквы, убедитесь, что плоды плотные и тяжелые, а кожица в основном желтая. Недозрелые тыквы имеют светло-зеленый цвет, а перезрелые - мягкие, морщинистые и необычно легкие, когда вы их держите.
как увеличить губы естественным путем и навсегда
Холодное питание
Деликата связана с желтыми летними тыквами и кабачками и богата калием, клетчаткой, магнием и витаминами А и С.
Хотя в нем меньше углеводов, чем в других зимних тыквах, таких как орехи и желуди, они не совсем подходят для кето. Поэтому, если вы хотите включить его в свой план питания, это будет зависеть от размера порции.
Рецепты вкусных деликатесов из кабачков
Вам не нужна моя помощь в приготовлении деликатесной тыквы - инстинкты могут направить вас в правильном направлении (соль, перец и оливковое масло). После простой обжарки его можно есть как самостоятельную еду, начинять или добавлять в салат.
Но в этом сезоне я немного поэкспериментировал с деликатесом, и некоторые из моих любимых блюд действительно поразят ваши вкусовые рецепторы. Вот деликатес, обжаренный тремя способами!
1. Лодочки для сквоша из кленового сиропа.
Я получил эту идею из кулинарного шоу, где они наполняли желудевые тыквы маслом и кленовым сиропом, а затем жарили их. Я попробовал его с деликатесом, и мой эксперимент оказался восхитительным.
Мой рецепт простой, приятно сладкий и вкусный без гарнира. Но если вы хотите, чтобы это блюдо было более разнообразным, подумайте о том, чтобы посыпать свои лодки грецкими орехами, изюмом и / или греческим йогуртом с гарниром из рукколы, капусты или зелени одуванчика.
На 3–4 порции
Ингредиенты
- 3–4 нежных кабачка
- Сливочное масло, топленое масло или кокосовое масло.
- Органический кленовый сироп
- Каменная или морская соль
- Черный перец
- Сушеный розмарин, шалфей или тимьян (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 400 ° F (205 ° C).
- Деликатес разрезать пополам, вычерпать семена и внутренности.
- Добавьте немного воды в противень с бортиком (кленовый сироп имеет тенденцию вытекать на сковороду, а сахар может гореть - вода предотвратит горение).
- Положите половинки деликатеса на сковороду разрезом вверх.
- Добавьте немного масла или полную ложку топленого масла в углубления каждой половинки. Сбрызните половинки деликатеса 1-2 чайными ложками кленового сиропа, в зависимости от их размера. Посыпать солью и перцем по вкусу.
- Посыпьте розмарином, шалфеем или тимьяном, если используете.
- Жарьте в течение 45 минут или до мягкости и золотистой корочки.
2. На острой стороне
Еще один отличный способ обжарить деликатесы - нарезать его на полумесяцы. В результате получаются красивые кусочки на три укуса, а время запекания сокращается на несколько минут.
Когда все будет готово, съешьте его просто (да, кожа и все такое!) Или добавьте зелень, немного оливкового масла и острый сыр, например фета, для салата в прохладную погоду. Семена граната, еще один сезонный фаворит, также станут отличным дополнением.
На 2-4 порции
Ингредиенты
- 2–4 нежных кабачка
- Оливковое масло, масло авокадо или топленое масло
- Каменная или морская соль
- Кайенский перец по вкусу
- Свежий или сушеный розмарин
Направления
- Разогрейте духовку до 400 ° F (205 ° C).
- Деликатес разрезать пополам, вычерпать семена и внутренности.
- Нарежьте каждую половину на полумесяцы толщиной около 1/2 дюйма.
- Выложите деликатесы на противень.
- Сбрызнуть маслом или топленым маслом.
- Посыпьте солью и добавьте перец по вкусу (можно добавить перец, если острые специи вам не подходят).
- Добавьте пару веточек свежего розмарина (вы можете положить их прямо в кастрюлю, стебли и все такое) или несколько щепоток иголок розмарина на стеблях.
- Жарьте 35–45 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми, а внутренности не станут мягкими. (Проверка на нежность вилкой должна помочь. Вилка легко войдет, когда деликатесы будут готовы.)
Вы можете увеличить огонь, чтобы они стали более хрустящими, как описано в эта статья от Рэйчел Кукс.
3. Итальянское чутье
Этот третий рецепт отличается простым тосканским вкусом и пикантным вкусом обжаренного лимона. Это блюдо достаточно сытное, чтобы стать основным, но вы можете съесть его вместе с белком и зеленью, чтобы завершить блюдо.
На 3–4 порции
Ингредиенты
- 3–4 нежных кабачка
- 2 целых свежих лимона
- 4–5 целых зубчиков чеснока
- Оливковое масло или масло авокадо
- Каменная или морская соль
- Черный перец
- Свежий или сушеный розмарин
Направления
- Нагрейте духовку до 400 ° F (205 ° C).
- Деликатес разрезать пополам, вычерпать семена и внутренности.
- Нарежьте каждую половину на полумесяцы толщиной около 1/2 дюйма.
- Разрежьте каждый лимон пополам, затем нарежьте тонкими дольками.
- Разбейте каждый зубчик чеснока большим ножом и снимите кожицу.
- Выложите деликатес, дольки лимона и чеснок в большую форму для выпечки.
- Сбрызнуть маслом и посыпать солью, перцем и розмарином по вкусу.
- Жарьте 35–45 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми, а внутренности не станут мягкими.
Деликатный и фантазийный
Деликата прекрасна в качестве самостоятельного небольшого блюда или закуски, но вы также можете приукрасить ее и приготовить в качестве основного блюда.
Обратите внимание на этот салат из пасты из кабачков Delicata от Trader Joe’s (что, кстати, хорошее место, чтобы набрать немного деликатесов, если вы не можете добраться до фермерского рынка). Если вы ищете вегетарианский рецепт праздничного застолья, попробуйте этот Деликатная тыква, фаршированная орехами от фермы Green Gulch. Ваши гости обязательно будут впечатлены!
Эта тыква в тонкую полоску может стать вашим новым сезонным фаворитом, поскольку не требуется пилинг и так много забавных, простых и аппетитных способов приготовления деликатесов!
Майк Соррентино вики
Грета Кент-Столл - писатель и практикующий аюрведу. Найдите больше ее работ на ashevilleayureveda.net .
