Диетические блюда: кошерное или халяльное

Кошерный и халяльный образ жизни часто смешивают. Но пока у них естьнекоторыйсходства, это очень разные диеты.

Вот 411-й по всем кошерным и халяльным вещам.

Хуан Мояно / Стокси

Религиозные диеты: история происхождения

Кошерный и халяльный образ жизни уходят корнями в тысячелетние религиозные традиции. Оба регулируют, какие продукты есть, а также как мясо должно быть забито и готово.

Блейк Лайвли вики

Кошерный

Кошерное питание следует еврейскому закону о питании. Само слово происходит от еврейского слова «кашрут», что означает «правильный» или «подходящий».

Халяль

«Халяль» в переводе с арабского означает «разрешенный» или «законный». Халяльная пища следует исламскому закону о питании, описанному в Коране. Продукты, которые не являются халяльными, являются харам (что означает «запрещенные» или «незаконные»).

Рекомендации по мясу

Кошерный

Чтобы быть кошерным, у млекопитающего должны быть раздвоенные копыта.а такжежевать жвачку (полупереваренную пищу, которую отрыгивают и пережевывают во второй раз).

Кошерные млекопитающие:

• коровы
• овец
• козы
• олень

Другие разрешенные животные:

• домашние птицы (например, куры, гуси, утки, индейки и голуби)
• чешуйчатая рыба с плавниками (например, тунец, щука, карп, камбала или лосось)

Халяль

Только некоторые виды мяса являются халяльными. Можно есть:

• домашние птицы (например, куры, индейки и утки)
• все виды баксов (извини, Бэмби)
• все виды крупного рогатого скота
• саранча
• кролики
• верблюды
• овец
• козы
• рыбы

К вашему сведению: смешивание мяса и молочных продуктов разрешено.

Запрещенное мясо

В каждой диете есть список запрещенных видов мяса.

Кошерный

Употребление в пищу любого из этих животных (или их побочных продуктов) не является кошерным:

• хищные птицы или птицы-падальщики
• моллюски
• белки
• кролики
• верблюды
• лошади
• медведи
• свиньи
• собаки
• кошки

Халяль

Харам (неутвержденное) мясо включает:

• плотоядные животные (например, медведи, собаки, кошки и т. д.)
• хищные птицы или птицы-падальщики
• жуки (кроме саранчи)
• вредители (например, крысы и мыши)
• амфибии
• ослы
• рептилии
• мулы
• свиньи

Некоторые части халяльного животного также запрещены, в том числе:

• поджелудочная железа
• желчного пузыря
• текущая кровь
• репродуктивные органы (например, яички)

Примечание: согласно кошерным и халяльным правилам нельзя есть животное, если оно умерло естественной смертью. (Облом… мы действительно хотели убивать всех на дороге.)

Правила убоя

Способ разделки животных чрезвычайно важен в кошерных и халяльных семьях.

Кошерный

Чтобы мясо было на 100% кошерным, его необходимо забить и очистить в соответствии со следующими правилами:

• Забойщик (он же шохет) должен быть евреем с пониманием еврейских законов.
• Убить нужно быстро, сделав один глубокий разрез по горлу.
• Необходимо осмотреть легкие животного, чтобы убедиться в отсутствии дефектов.
• Перед тем, как съесть животное, необходимо слить всю кровь.

Халяль

Чтобы мясо считалось халяльным, его необходимо забить и очистить в соответствии со следующими правилами:

• Мясник должен быть мусульманином.
• Перед тем, как убить животное, нужно помолиться.
• Лезвие должно быть очень острым, чтобы минимизировать боль животного.
• Горло животного необходимо разрезать с одной стороны до другой - нож нельзя поднимать, пока разрез не будет завершен.
• В пищевод, трахея и обе яремные вены должны быть разорваны.
• Перед тем, как съесть животное, необходимо слить всю кровь.

Кошерные и халяльные сертификаты

На упаковке кошерных и халяльных продуктов есть маркировка, чтобы вы знали, что продукты соответствуют всем необходимым требованиям. Существуют различные агентства по сертификации, которые одобряют кошерные или халяльные продукты.

В Соединенных Штатах крупнейшим агентством по сертификации халяль является Американский исламский совет по пищевым продуктам и питанию (IFANCA).

Кошерные продукты сертифицированы множеством различных агентств по всей стране. Основные пять - это Star-K, OK, OU, KOF-K и CRC.

Другие правила питания

Дело не только в мясе. Кошерные и халяльные диеты также содержат рекомендации по приготовлению других продуктов.

Кошерный

Поскольку мясо и молочные продукты нельзя есть одновременно, вам нужно приобрести два отдельных набора посуды. Таким образом, нет шансов на перекрестное заражение. В некоторых еврейских семьях также есть две отдельные кухни: одна для мяса, а другая для молочной.

Фрукты и овощи - это круто для кошерных людей, если они не содержат насекомых.

PSA: Виноградные продукты должны производиться соблюдающими евреями. В противном случае они не кошерные.

Халяль

Исламский закон о питании гласит, что молочные продукты, йогурт и сыр должны производиться только из сертифицированных халяль животных.

Также придется отказаться от продуктов, которые содержат:

• L-цистеин (шерсть животных)
• сычужный фермент (желудочный фермент)
• фосфаты кальция (кость)
• желатин (соединительная ткань)

Люди халяль также избегают алкоголя и других интоксикантов (извините, семья - это включает в себя травку).

Есть ли польза для здоровья?

Как кошерный, так и халяльный образ жизни могут быть здоровыми. Просто убедитесь, что вы поддерживаете сбалансированную диету, полную витаминов, белков и других основных питательных веществ.

почему ночью на улице светло

Практически нет исследований, доказывающих, что кошерная или халяльная диета лучше для вас, чем нерелигиозная диета, но у этих стилей питания есть несколько преимуществ.

Кошерный

Одно из лучших преимуществ кошерного рациона - это то, что вы точно знаете, как ваше мясо было обработано, что может обеспечить лучшее качество. По факту, много неевреев Выбирайте кошерное мясо из-за того, как животных убивают и обрабатывают.

Также приятно знать, что в вашем утреннем яблоке нет нежелательных червей, поскольку кошерные продукты проверяются на наличие насекомых.

Халяль

Как и в случае с кошерной диетой, соблюдение халяль означает, что вы знаете, откуда берется мясо. Некоторые утверждают, что животные меньше страдают от халяльного убоя, но доказательств этому мало.

А также безалкогольный образ жизнимощьбыть лучше для тебя в долгосрочной перспективе. Но необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, приводит ли случайное или умеренное употребление алкоголя к серьезным проблемам со здоровьем по сравнению с отсутствием употребления алкоголя вообще.