Узнайте свое число ангела
Ни одна вечеринка не обходится без гуакамоле! Этот рецепт от Айви Старк, шеф-повара ресторана New York's Два пути , обязательно принесет удовольствие и вкус благодаря всего лишь нескольким надстройкам и секретному трюку Старка: использовать вилку, а не кухонный комбайн, чтобы размять его. Чтобы гарантировать, что ваш гуакамоле является безупречным, обратите внимание наэти дополнительные советы.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки мелко нарезанных листьев кинзы
- 2 чайные ложки мелко нарезанного белого лука, разделенного
- 2 чайные ложки измельченного перца халапеньо или серрано (семена и оболочки удалены), разделенных
- 1/2 чайной ложки кошерной морской соли плюс дополнительно для сервировки
- 2 больших авокадо
- 2 столовые ложки чистых, очищенных от семян и мелко нарезанных сливовых помидоров
- 2 чайные ложки свежего сока лайма
Направления
- В миске среднего размера с помощью тыльной стороны ложки растолочь 1 столовую ложку кинзы, 1 чайную ложку лука, 1 чайную ложку халапеньо и соль на дне миски.
- Добавьте авокадо и аккуратно разомните вилкой до однородной массы. Добавьте оставшуюся кинзу, лук и халапеньо.
- Добавьте помидоры и сок лайма. Попробуйте и при необходимости скорректируйте приправы. Перед подачей посолить.
