Узнайте свое число ангела
Иллюстрация Шеннон Оркатт
В наши дни панини и 10-долларовые лепешки могут быть популярны на обедах, но то, что было первым, & ldquo; It & rdquo; бутерброд? Не что иное, как классический клуб - идеально слоистая смесь курицы, бекона, салата, помидоров и майонеза. Читайте дальше, пока мы разбираем слои и узнаем, кто, что, где, когда и почему стоит за всегда популярным - а теперь и более здоровым - клубным сэндвичем.
Краткая история высокого бутерброда
В отличие от хрустящих слоев теперь уже ставшего культовым сэндвича, происхождение клубного сэндвича не так легко увидеть. Согласно наиболее популярной теории, клубный сэндвич был изобретен примерно в 1894 году в Saratoga Club House, эксклюзивном игорном заведении в Саратога-Спрингс, штат Нью-Йорк. Это & rsquo; s все еще обсуждается однако, независимо от того, был ли основатель или шеф-повар Club House первым, кто создал высокую стопку из мяса, салата, помидоров и хлеба. Интересный факт: небольшой городок с ипподромом в северной части штата Нью-Йорк, должно быть, был колыбелью изобретений в 1800-х годах, потому что лучший клубный бутерброд, картофельные чипсы, был также изобретен в Саратога-Спрингс , в 1853 г.
К счастью для всех, звездный Сэмми покинул игровые столы и вскоре стал хитом по всей стране. От модных ресторанов до скромных закусочных и бывший король Эдуард VIII Обеденный стол, клубный бутерброд получается сытным, домашним и приятным. немного гламурно Все одновременно.
Сэндвич сейчас
Зайдите в любую закусочную, гастроном или модный & ldquo; Nouveau American & rdquo; бистро и очаровательный клубный сэндвич, скорее всего, будут в меню (обычно над столь же широко распространенным гамбургером). Основные ингредиенты: поджаренный хлеб, нарезанная индейка или курица, бекон, салат, помидоры и майонез. Клуб является близким родственником столь же любимого BLT, который состоит из бекона, салата и помидоров. Клуб появился на свет немного раньше, чем его более простой кузен, но он по-прежнему радует публику своим дополнительным слоем мясной добродетели. Единственный реальный спор в клубе - это головоломка индейка / курица. Пуристы любят продовольственный авторитет Джеймс Бирд настаивайте на использовании курицы, хотя в наши дни индейка более распространена. В бутерброде обычно есть средний кусок хлеба (любители углеводов радуются!), Но его можно удалить, чтобы было легче съесть весь шебанг.
Как приготовить самый полезный клубный бутерброд
В общем, клубный сэндвич - это не супер-декадентская еда. Но, как и в случае с любым бутербродом, существует множество способов повысить уровень витаминов и питательных веществ и избавиться от надоедливого жира и калорий. Вот несколько стратегий, как приготовить самый полезный клубный бутерброд.
Хлеб: Оригинальный рецепт требует белых тостов, нодобавка в 100% цельнозерновой или цельнозерновой хлебчтобы получить более сложные углеводы, клетчатку и вкус. Традиционалисты могут вздрогнуть, но отказ от среднего ломтика также может сократить количество калорий.
Помидор: Если он не сломан, не чините его!Помидорынастоящие суперпродукты, так что нарежьте как можно большеликопинзагруженные красавицы.
Латук: Большинство клубов получают свою зелень из айсберга или салата ромэн, но зачем останавливаться на достигнутом? Естьмножество других вариантовна выбор, так что осмотрите продуктовый магазин, прежде чем отправиться на кассу. Богатый витаминами шпинат, экзотический красный лист и пряная руккола - все это неожиданные и более здоровые способы наполнить клубный бутерброд ароматом и антиоксидантами.
Индейка или курица: Богатые белком нежирные мясные деликатесы можно легко превратить вопасная едатерритория, потому что те lil & rsquo; ломтики белого мяса часто содержат мощный натриевый пунш. При покупке в гастрономе выбирайте мясо индейки или куриной грудки с низким содержанием натрия. Если вам больше нравится стиль «Сделай сам», попробуйте эти советы по созданиюлучшая жареная индейкаКогда-либо.
Бекон: От мороженого до пиццы, бекон может сделать что угодно вкуснее. К сожалению, это не совсем здорово - два ломтика содержат 70 калорий и 6 граммов жира. Чтобы сделать бекон как можно более полезным, попробуйте запечь его в духовке или приготовить на медленном огне на сковороде - процесс, называемый рендеринг - что позволяет мясу отделиться от жира. Слейте воду и удалите растопленный жир с бекона (вкуснятина?) И оставьте хрустящие полоски для бутерброда. Другой вариант - получить такой же дымный аромат с прошитто или панчетта, которые намного легче. Или вообще откажитесь от мяса и откусите немного домашний темпе & ldquo; facon. & rdquo;
Может: Наименее полезный для здоровья ингредиент клубного сэндвича, несомненно,майонезнамазывает все три ломтика хлеба. Всего в двух столовых ложках примерно 200 калорий и 24 грамма жира, в том числе 4 грамма насыщенных жиров. Это не очень красиво, особенно если учесть, что в большинстве ресторанов размер порции сэндвича превышает указанный. Замени майонез на полезный для сердцапюре из авокадо,зеленый майонезили получите дополнительный белок, намазав хлеб хумусом или острым греческим йогуртом.
Готовка: При приготовлении клубного сэндвича все сводится к сборке, потому что ингредиенты просто нарезаются и складываются. Обязательно поджарьте хлеб с двух сторон, чтобы не было сырых ломтиков, особенно если вы используете три куска хлеба. Добавьте праздничные зубочистки или зонтики для коктейлей, чтобы скрепить все вместе. Только не забудьте удалить перед тем, как проглотить!
Какой ваш любимый способ приготовить клубный бутерброд? Расскажите нам в комментариях ниже или напишите автору в Твиттере @SophBreene .
Тиффани Хэддиш, Уильям Стюарт
