От огненного горячего до сладкого и кислого: 4 комбинации специй, которые сделают ваши бобы нового уровня
Узнайте свое число ангела
Получите острый вкус с чипотле и соусом адобо
Фасоль - беззаботный друг к еде - она сочетается практически со всеми приправами на улице.
Их мягкий вкус хорошо сочетается с другими, будь то свежие травы, пикантные специи или кисло-сладкие соусы.
Все еще изучаете тонкости разных приправ? Вот четыре великолепных комбинации, которые помогут вам начать работу.
Перец чипотле - это созревший перец халапеньо, который был подвергнут копчению и сушке. Многие продуктовые магазины предлагают банки перца чипотле, пропитанные острым соусом адобо. Эта удобная приправа может быть основным дополнением к фасолевым супам, рагу, чили и другим блюдам.
Перец чипотле очень острый, поэтому немного помогает. На каждую банку фасоли объемом 16 унций, которую вы добавляете в блюдо, попробуйте добавить половину перца чипотле с одной чайной ложкой соуса адобо. Если вам не хватает остроты, добавьте еще перца чипотле и соуса по своему вкусу.
Перец чипотле также хорошо сочетается с другими мексиканскими и техасско-мексиканскими специями. Например, попробуйте добавить ½ чайной ложки сушеного орегано, ½ чайной ложки молотого тмина и 1 зубчик измельченного чеснока в смесь бобов и чипотле, указанную выше. Вы также можете добавить немного сока лайма или немного красного винного уксуса, чтобы сделать аромат более ярким. Приправить блюдо по вкусу солью.
Если вы не используете всю банку перца чипотле в соусе адобо, вы можете хранить остатки в холодильнике в течение 1-2 месяцев.
Будьте практичны с тмином, чесноком и соком цитрусовых
Тмин - лучший друг фасоли. Он широко используется в латиноамериканской, ближневосточной и индийской кухнях, и все они содержат бобы в качестве основных ингредиентов.
очаровательная девушка
Вы можете добавлять тмин в любые блюда из фасоли, от фасолевых супов до фасолевых салатов, соусов из фасоли и т. Д. Его землистый вкус дополняется пряным чесноком и ярким цитрусовым соком.
На каждую банку фасоли объемом 16 унций, которую вы готовите с этими приправами, добавьте ½ чайной ложки молотого тмина и 1 зубчик измельченного чеснока. Для фасолевых супов, рагу и перца чили добавляйте эти специи в самом начале процесса приготовления. В салаты и соусы из фасоли можно добавлять эти специи, не готовя их.
Приправьте блюдо по вкусу солью и соком цитрусовых, например соком лимона или лайма. Постепенно добавляйте соль и сок цитрусовых, пока не почувствуете вкус.
Одно из самых популярных соусов с тмином - это хумус. Вы можете попробовать свои силы в приготовлении приправ с помощью этого простого рецепт хумуса .
Получите мягкость с тимьяном, орегано и паприкой
Эта креольская комбинация скорее пикантная, чем пряная. Он добавляет восхитительной глубины фасолевым супам, тушеным блюдам и салатам.
На каждую банку фасоли объемом 16 унций, которую вы приправляете этой смесью, добавьте чайной ложки сушеного тимьяна, ½ чайной ложки сушеного орегано, ½ чайной ложки паприки и 1 зубчик измельченного чеснока. Вы можете использовать сладкий перец, острый перец или копченый перец по своему вкусу.
Для фасолевых супов, рагу и других приготовленных блюд добавляйте травы и специи в самом начале процесса приготовления. Для салатов и соусов из фасоли замените 1 чайную ложку измельченного свежего тимьяна и 1 ½ чайной ложки измельченного свежего орегано вместо сушеных трав.
кто такой рыжий
Получите кисло-сладкое с кленом, кетчупом и горчицей
Запеченная фасоль - проверенный временем продукт американских пикников, обедов и барбекю на заднем дворе. Своим вкусом они обязаны пьянящей комбинации приправ, включая кленовый сироп или патоку, кетчуп или томатную пасту и горчицу.
Чтобы приготовить кисло-сладкий соус для фасоли, смешайте стакана кленового сиропа, ¼ стакана кетчупа и 1 чайную ложку дижонской горчицы. Чтобы усилить вкус, добавьте половину нарезанной и обжаренной в масле луковицы до мягкости. Вы также можете добавить 4 ломтика вареного нарезанного бекона, 4 унции нарезанной ветчины или несколько нарезанных сосисок.
Этого соуса будет достаточно, чтобы заправить две банки фасоли по 16 унций. Чтобы смешать ароматы, смешайте соус и высушенные бобы в жаростойкой посуде, накройте смесь крышкой и запекайте при температуре 325 ° F в течение 2–3 часов.
При желании можно осторожно тушить фасоль в течение 30 минут на плите или готовить ее несколько часов в мультиварке.
Если вам нужен еще более быстрый способ утолить тягу к бекону, ищите бренды с ароматом клена и бекона. Комбинация бобов и вяленого мяса обладает кисло-сладким вкусовым профилем, в котором присутствует только кленовый сироп.
Даже самому увлеченному и талантливому шеф-повару иногда нужен выходной. В таком случае выбирайте уже приправленные бобы. В магазинах здоровой пищи обычно есть потрясающее разнообразие приправленных бобов, готовых к употреблению - от пикантных до латинских и чили-бобов.
Вы будете искать секунды, прежде чем узнаете об этом.
