Узнайте свое число ангела
Фото Кейтлин КовингтонБудь то сокращение калорий, изучение новых вкусов или просто использование доступных ингредиентов,замены рецептовнеизбежны - и весело! - часть кулинарного опыта. И после попыткидесятки и десятки своповза последний год или около того мы даже стали отдавать предпочтение нескольким & ldquo; заменам & rdquo; к их оригинальным аналогам. Когда пришло время удовлетворить этого пристрастия к сладкому, подумайте об этих более здоровых заменителях жиров для выпечки.
- Несладкое яблочное пюре
Заменить на: Масло или сливочное масло
Фрукты на жир? Ага. Для более сладких рецептов, таких как брауни и фруктовые кексы, эта замена - однозначный победитель. Яблочное пюре имеет ту же консистенцию, что и сливочное масло, но без жира, с небольшой дополнительной естественной сладостью и меньшим количеством калорий (хотя и добавит немного больше сахара). Он работает даже в коробочных миксах! Попробуйте в каком-нибудь вкусном черничные маффины для изюминки классических вкусов.
- Пюре из авокадо
Заменить на: Масло
Сомневаетесь в этом свопе? Мы тоже - пока не начали печенье с авокадо из темного шоколада . Пюре или пюре из авокадо имеет текстуру, аналогичную маслу, с большим количеством полезных для сердца жиров и мягким, насыщенным вкусом, который идеально сочетается с шоколадом. Мы с нетерпением ждем возможности попробовать этот обмен во многих грядущих партиях пирожных и тортов!
- Банановое пюре
Заменить на: Масло или сливочное масло
Это похоже на замену авокадо, но намного слаще, спелые бананы добавляют калий и клетчатку в наши любимые рецепты. Это тоже признанная звезда сладкого (банановый хлеб, amiright?). А в сочетании с другими заменителями жира для выпечки легко приготовить бананы без масла и масла хлеб такой же вкусный, как и по традиционным рецептам.
- Черносливовое пюре
Заменить на: Масло
как сказать, что он тебя любит, по его поцелую
Чернослив не всегда имеет лучшую репутацию, когда дело доходит до вкуса и универсальности, но 1/3 стакана пюре из чернослива может легко заменить палочку сливочного масла в более плотной выпечке. Он также отлично подходит для темного и плотного печенья, пирожных и даже тортов.
- Сыр рикотта
Заменить на: Сливочный сыр
Рикотта - даже сорт цельного молока - вариант легче, чем сливочный сыр когда дело доходит до подсчета калорий. И это превращается в отличный чизкейк с более легкой и пушистой текстурой.
- Льняное семя
Заменить на: Масло или сливочное масло
Богат вомега-3 жирыи с отчетливым ореховым вкусом, молотое льняное семя является одним из самых удивительные жировые свопы там. Смешайте три столовые ложки молотого льна с одной столовой ложкой воды, чтобы получить пасту, которая заменяет каждую столовую ложку масла или сливочного масла. Молотый лен идеально подходит для рецептов, которые уже имеют сильный ореховый привкус. И вот забавный факт: из одной столовой ложки молотого льна плюс две-три столовых ложки теплой воды получается «веганское яйцо». и также может использоваться в качестве замены яиц.
- Зефирный пух
Заменить на: Сливочное масло и сахар (глазурь)
Это легендарно сладкое, но зефирный пух фактически содержит меньше калорий и меньше сахара, чем обычная глазурь. Бонус: остатки пуха для сверхбыстрых привычек.
