Узнайте свое число ангела
Каждый август Angel City Brewing выпускает ежегодный ограниченный тираж. Авокадо Эль , пиво по-кёльшски, сваренное из мягкой зелени, а также кинзы и лайма - поистине гуакированное пиво.
Дегустаторы описывают его как гладкое, текстура и тонкий аромат авокадо, будучи универсальным летним пивом, которое можно пить. Комбинация просто работает, по крайней мере, согласно ее преданным фанатам Angeleno.
Если вы относитесь к пиву пуристом, сама мысль об этом может вас оскорбить. В конце концов, это было закон в Германии Сотни лет пиво должно состоять только из зерна, дрожжей, хмеля и воды, а у Германии довольно сильная пивная репутация.
Но есть причина, по которой этот эль из авокадо возвращается каждый год, по крайней мере, последние 7 лет.
Может быть, это потому, что пивоварам удалось дополнить зерно и хмель свежими, зачастую местными, ингредиентами. Они принимают очень технические решения о том, какие именно ингредиенты использовать, сколько из них добавить и когда в процессе добавлять их, чтобы создать нюансированный вкус.
Если крафтовые пивовары рассматривают создание пива с уникальными ингредиентами как стоящую задачу, есть ли у пьющих какие-либо причины смотреть на это пиво как на что-то меньшее, чем приключение?
Одно из моих любимых занятий при изучении нового города или региона - это проверить его пивоварни, чтобы понять, что является центральным, а также интересным и новым для местных пивоваров. Кажется, что мне всегда нравятся чудаки из ограниченной партии, которые попадают в таверны. Пиво из копченой смородины? Как я мог устоять? И чаще всего эксперимент бывает приятным.
Я не предлагаю вам никогда больше не прикасаться к простому кёльшу. Но пробовать необычное, креативное пиво - это просто развлечение и отличный способ узнать, чем сейчас интересуются крафтовые пивовары. По мере того как движение крафтового пива в Соединенных Штатах продолжает расти, независимые производители разветвляются все больше и больше - к счастью для нас.
Если вы хотите оживить ситуацию, но испытываете некоторый трепет, не бойтесь. Вот несколько советов, как окунуться в мир необычного пива. Вы забудете о своем базовом резервном IPA.
1. Знайте, чего ожидать от стиля пива.
Пробуя новые стили или вкусы, будьте открыты, особенно если вы пробуете что-то особенно необычное. Нет ничего хуже, чем заказать то, что, по вашему мнению, будет легким и освежающим пивом, и получить что-нибудь тяжелое в жаркий день или получить что-то суперсладкое, когда вы ожидали легкого фруктового вкуса.
Имея это в виду, некоторые базовые знания о пиве - ваш друг. Приобретая пиво для приключений, полезно понимать, чего можно ожидать, исходя из стиля пива.
Если на нем написано «кислый», «гозе», «берлинер вайссе» или «дикий эль», он, скорее всего, будет кислым. Кислое пиво может быть поляризующим - люди склонны его любить или ненавидеть, - но если вы пойдете подготовленным к терпкости и непредвзято относитесь к нему, вам больше понравится.
Стауты и портеры, как правило, обладают большим телом, что означает, что они кажутся более густыми и тяжелыми для питья (как Guinness). Из-за их легкой естественной сладости и поджаренных ноток пивовары довольно часто экспериментируют с новыми вкусами в этих стилях пива - например, арахисовое масло, шоколад, кофе, ваниль и т. Д.
Кондитерские стауты доведите эту комбинацию тела и вкуса до максимума. Если вы закажете один из них, ожидая чего-то с легким акцентом на какао-крупках и ванили, вы, вероятно, будете недовольны. Ожидайте, что он будет на вкус буквально как десерт: сладкий, довольно тяжелый и с очень сильным привкусом чего-то вроде пончиков или булочек с корицей.
2. Ищите натуральные сезонные ароматы.
Когда пивовары экспериментируют с добавлением необычных ингредиентов в пиво, это часто связано с тем, что они сезонные. Вот почему вы найдете много черничного пива, которое выпускают летом на пивоварнях штата Мэн, а осенью - тыквенного пива по всей стране (и авокадо из Южной Калифорнии!).
Хотя такие сорта пива иногда принимают за то, что они являются основными PSL в пивном мире, по мнению этого любителя пива, на самом деле это умный и интересный способ продемонстрировать местное сельское хозяйство.
Ищите пиво, в котором написано, что оно было сварено с добавлением в затор настоящих фруктов или специй (или любого другого аромата), а не с искусственными ароматизаторами. Бонусные баллы, если они хвастаются партнерством с конкретными близлежащими фермами.
3. Если можете, попробуйте немного, прежде чем употреблять целую пинту (или шесть упаковок).
Захватывая случай этого Пиво со вкусом шрирача определенно прыжок веры. Прелесть посещения пивоварни или даже бара, специализирующегося на крафтовом пиве, заключается в том, что вы можете совершить перелет или просто выпить немного странного пива, чтобы убедиться, что вы его приняли, прежде чем идти на полную.
Майкл Снодди вики
Вы никогда не знаете, будет ли пиво s'mores, которое кажется сваренным специально для вас, разочаровывающе мягким или приторным, сладким, пока вы его не попробуете, или, наоборот, если тайское пиво чили, которое вам интересно, но которое вас беспокоит, в конечном итоге окажется твой новый фаворит.
Если вы покупаете пиво, чтобы принести домой, поищите места, где можно собрать шесть банок, чтобы вы могли начать с одной банки необычного пива (и, возможно, наймите друга, чтобы разделить его с вами, особенно если это более тяжелый стиль). Если вам это нравится, вы всегда можете взять еще позже.
