Кофе без кофеина лучше для вас?

Итак, вы хотите сократить потребление кофе. Может быть, это потому, что вы хотите лучше выспаться или дней без дрожания и сбоев, или, возможно, вы даже слышали этот кофеможет вызвать рак. (Не волнуйтесь: это маловероятно.)

Независимо от причины, сокращение расходов - не редкость. Ведь мы его много пьем.

Одно исследованиеобнаружили, что 64 процента американцев пьют чашку кофе каждый день (самый высокий процент на сегодняшний день), причем Другой обнаружив, что американцы тратят в среднем 1100 долларов на кофе в год.

Но расстаться тяжело. И для каждого контрапункта, кажется, бесчисленное множествопольза для здоровьяпотягивать хорошие вещи. Если бы существовал только заменитель кофе, не содержащий кофеина & hellip; о, подождите, это так.

Что такое кофе без кофеина?

Кофе без кофеина, известный большинству как & ldquo; decaf & rdquo; - это не простообычныйкофе, этоздоровокофе. Когда речь идет о кофеине, мы имеем в виду, что он охлаждает его.

Но не позволяйте названию вводить вас в заблуждение. Хотя кофе без кофеина предполагает, что он лишен кофеина, большинство напитков без кофеина действительно содержат некоторый шум. Может быть немного неясно, сколько именно.

колпачки для маски для лица

Поскольку Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не имеет строгих правил в отношении кофе без кофеина, может быть сложно точно определить, что вы получаете в каждую чашку.

Не говоря уже о том, что качество зерен и методы обработки могут повлиять на уровень кофеина, поэтому один сорт кофе может заставить вас чувствовать себя уравновешенным, в то время как другой заставляет вас взлетать до небес.

Что мы действительно знаем, так это то, что процесс удаления кофеина обычно удаляет 97 процентов кофеина и что в среднем кофе без кофеина 3 миллиграмма кофеина на чашку по сравнению с 85 миллиграммов в обычной чашке кофе - а это немалое количество, если вы чувствительны к кофеину.

Как это сделано

Считается, что кофе без кофеина был открыт в 1900-х годах, когда партия кофейных зерен замачивалась в морской воде во время транспортировки, что естественным образом извлекало часть кофеина.

Вскоре после этого торговец, который попал в аварию, воссоздал эти волшебные бобы, используя химический растворитель под названием бензол , ингредиент, который является основным компонентом бензина, а также содержится в вулканах. (Разговор об интенсивном.)

Хорошая новость: кофейные зерна без кофеина стали намного безопаснее и больше не являются канцерогенными (пока, бензол). Менее хорошие новости: химические вещества не совсем исключены.

Процесс удаления кофеина начинается с необжаренных бобов (интересный факт: бобы предварительно обжарены в зеленом цвете), которые сначала замачивают в воде, чтобы растворить кофеин. Затем он может следовать трем основным методам.

1. В первую очередь это тот, который содержит эти надоедливые химикаты. Метиленхлорид , который используется в средствах для снятия краски (yikes), или этилацетат, который используется в средствах для снятия клея и лака (double yikes), используются для удаления кофеина из воды путем добавления их в смесь кофе и воды ( «прямой» процесс) или путем удаления воды из бобов и последующего добавления их в водную смесь («непрямой» процесс). Последний шаг такой же - испарение воды, чтобы аромат остался в бобах.
2. Другой метод, названный Швейцарский водный процесс , использует угольный фильтр для удаления кофеина из воды, что делает ее на 100% свободной от химикатов.
3. Третий процесс также сохраняет продукты без химикатов за счет использования жидкого углекислого газа для растворения кофеина.

Хотя последние методы могут показаться предпочтительнее, количество химикатов, оставшихся в конце первого метода удаления кофеина, минимально и было считается безопасным FDA.

Независимо от ваших предпочтений, поскольку ярлыки не обязаны раскрывать используемый метод, трудно сказать, что вы получаете - если только вы невыбрать органический, который не содержит растворителей.

Предупреждающие знаки: отношения закончились

Итак, полезен ли вам кофе без кофеина?

Будь то кофе без кофеина или обычный, кофе с высоким содержанием антиоксидантов . И хотя без кофеина может быть чуть-чуть меньшие суммы Из этих антиоксидантов кофе без кофеина не лишен преимуществ.

Выпиваете ли вы огонь, наполненный кофеином, или более мягкий напиток, кофе может помочь предотвратить рак и даже диабет 2 типа .

Но это еще не все. Кофе без кофеина имеет множество положительных качеств, некоторые из которых связаны с низким содержанием кофеина:

• Потребление кофе без кофеина за один изучение показали снижение риска развития рака прямой кишки.
• К изучение на крысах (да, мы ждем доказательств на людях) показали, что грызуны, которым добавляли кофе, лучше справлялись с задачами, связанными с познанием, чем те, у кого не было, что предполагает, что кофе может снизить возрастное умственное снижение - независимо от содержания кофеина .
• Было доказано, что употребление кофе без кофеина и кофе с кофеином защищать нейроны в мозгу и может помочь предотвратить болезни как болезни Альцгеймера и Паркинсона.
• Кофе без кофеина май более низкая смертность благодаря положительному влиянию на такие факторы риска, как воспаление и депрессия.

Но разве это * лучше * для вас?

У обычного кофе, безусловно, более длинный список польза для здоровья , но это не обязательно означает, что он более здоровый.

С одной стороны, есть аргумент, что, поскольку кофе с кофеином более широко изучен, мы знаем о нем гораздо больше, отсюда и все эти преимущества. Но есть еще одно важное соображение: те, кто плохо справляется с кофеином.

Многие пьющие напитки страдают от таких симптомов, как кислотный рефлюкс, изжога и общий дискомфорт в желудке после чашки кофе - не самое приятное начало дня.

Но поскольку процесс удаления кофеина может сделать кофе более мягким, кофе без кофеина может уменьшить эти симптомы , что делает его более разумным выбором для некоторых.

Кофеин также ответственен за другие, менее звездные побочные эффекты , например, беспокойство, бессонница, высокое кровяное давление и усталость (авария в 15:00, мы смотрим на вас).

Слишком легко забыть, что кофеин - это наркотик, и хотя не такое привыкание как и некоторые из более сложных вещей, регулярное употребление может привести к тяга а также абстинентный синдром .

Кофеин также может отрицательно повлиять определенные лекарства. Однако из-за минимального уровня кофеина кофе без кофеина является гораздо более безопасным выбором (хотя, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть заболевание, требующее минимального потребления кофеина).

Вывод

Когда дело доходит до кофе, все зависит от вас и вашего тела, какова реакция на кофеин. Если у вас нет побочных эффектов, сохраняйте спокойствие и продолжайте пить кофе. Просто постарайтесь ограничить потребление кофеина до 400 миллиграммов в день (3-4 стакана в зависимости от крепости).

Если вы предпочитаете что-то более мягкое - как по вкусу, так и по ощущениям, - выберите кофе без кофеина. А если употребление химикатов не кажется вам таким уж привлекательным, поищите сертифицированный знак органического происхождения или спросите в местной кофейне, есть ли там органические продукты или знают, как обрабатываются их бобы.

Галь Гадот Альма Версано

Хорошая новость в том, что независимо от ваших предпочтений, вы все равно можете наслаждаться этим райским вкусом кофе. И это не красота.