Узнайте свое число ангела
Браконьерство - это вкусный и полезный способ приготовить рыбу, сохраняя при этом нежность. В этом блюде палтус в основном покрыт, но не погружен в ароматный бульон из куриного бульона, лимона, свежих весенних трав, чеснока и перца, и осторожно готовится, пока бульон кипит. В результате получается влажный слоеный кусок рыбы со свежим ароматным оттенком и прекрасное блюдо всего за 20 минут!
Я люблю подавать это с фасолью верт (тонкие французские зеленые бобы), спаржей на пару или обжаренной темно-листовой зеленью, такой как швейцарский мангольд, капуста или шпинат.
На 2 порции
Что вам понадобится:
как написать секст моей девушке
2 6 унций. филе палтуса
1 столовая ложка оливкового масла
1 лук-шалот, измельченный
3 стакана куриного бульона
3 лимона, сока и цедры
8 веточек свежего тимьяна
8 веточек свежей петрушки
8 свежих листьев базилика
3 измельченных зубчика чеснока
1/2 чайной ложки перца
Соль
Что делать:
- Нагрейте масло в средней сковороде с прямыми стенками на среднем или медленном огне.
- Добавьте лук-шалот и готовьте, не позволяя ему подрумяниться, до получения ароматного и полупрозрачного цвета примерно 3-5 минут.
- Добавьте бульон, лимонный сок и цедру, зелень, чеснок и перец горошком. Доведите смесь до кипения.
- Пока жидкость для запекания нагревается, приправьте филе палтуса с обеих сторон солью.
- Уменьшите огонь до минимума и добавьте в сковороду палтуса. Накройте крышкой и готовьте 8–10 минут или пока рыба не станет непрозрачной и слоистой, но не высохнет.
- Снимите рыбу со сковороды.
- Процедите жидкость для варки, выбросив твердые частицы.
- Подавайте рыбу в неглубокой миске поверх любого овоща. (Также подойдет хороший коричневый или жасминовый рис!) Сверху полейте бульоном и украсьте свежей зеленью.
Этот рецепт и фото были созданы участником Келли Данн из Угловая кухня . Узнайте больше о Келли и этом рецепте, посмотрев на нее сопроводительный пост .
