Узнайте свое число ангела
Если вы заядлый заказчик индийской еды, любите закусывать фалафелем по дороге домой с работы (или из бара) или не можете дождаться холодной погоды, чтобы приготовить свой знаменитый перец чили, вы едите суперпродукты. чаще, чем вы думаете. Откуда нам знать? Потому что вы едите бобовые. Мы говорим о нуте, чечевице, сухом горохе и бобах или, если мы говорим о вас, о сухих съедобных семенах растений семейства бобовых.
Бит на пульсах
Если вы думаете, что словоНажмитезвучит странно, помните, когда вы не могли произнести 'киноа' или когда вы впервые почувствовали себя динозавром, поедая капусту? Что ж, точно так же, как эти продукты теперь являются частью вашего повседневного рациона (и словаря), зернобобовые скоро станут тоже. ВОрганизация Объединенных Нацийобъявили 2016 год Международным годом зернобобовых, чтобы повысить осведомленность об этом экологически безопасном, доступном и универсальном суперпродукте. А также импульсы определенно заслуживают этого звания - они насыщены белком, клетчаткой, витаминами и минералами.
Все еще не уверены? Вот 11 фактов о зернобобовых, которые доказывают, что великие продукты действительно продаются в небольших упаковках.
1. Протеиновая упаковка
Мы знаем, что квиноа ценится благодаря содержанию белка, но на самом деле чечевица содержит в два раза больше белка на порцию, чем квиноа. По данным Министерства сельского хозяйства США , вы получите 9 грамм белка из 1/2 стакана вареной чечевицы и только 4 грамма от 1/2 стакана киноа. Кто знал?!
2. Волоконно FTW
Вы, наверное, уже знаете, что средний боб имеет приличное содержание клетчатки, но на самом деле бобовые содержат в три раза больше клетчатки чем коричневый рис . Мы не любим клетчатку только за то, что она помогает нам ходить в туалет - богатая ею диета может снизить риск сердечных заболеваний .
3. Полный железа
Думаете, вы не можете получить достаточно железа из растительной пищи? Подумай еще раз. Один полстакана черной фасоли содержит больше железа, чем 3 унции флангового стейка . Спорим, вегетарианцы, вы счастливы это слышать. Сочетайте с продуктами с высоким содержанием витамина С, такими как брокколи или красный перец, что поможет вашему организму. впитывать железо .
Бобовые (фасоль, чечевица, нут и сухой горох) с высоким содержанием растительного белка и клетчатки являются мощными питательными веществами. Их легко добавить в вечерние обеды и обеды в дороге. Подпишитесь на Half-Cup Habit Challenge съедать половину чашки зернобобовых три раза в неделю для улучшения здоровья. Рецепты, списки покупок и множество других идей можно найти на сайте Pulses.org .
4. Ваш новый источник калия
Когда мы говорим о калии, вы, вероятно, сразу думаете о бананах. Но пора подумать о чем-нибудь поменьше и немного менее сладком: о сухом горошке! Эти маленькие парни содержать столько же калия, если не больше, чем в вашем любимом желтом фрукте. Еще один повод похвалить те гороховые супы, которые мы ели всю зиму.
Уоррен Кристи, жена
5. Обилие антиоксидантов
Вы можете перестать полагаться только на темные ягоды и гранатовый сок для суточной дозы антиоксидантов. Красная фасоль есть также хорошее количество, так что накапливайте их в салат-баре.
6. Без натрия и глютена.
Большинство консервированных версий содержат добавленную соль, но если вы покупаете сухие или замороженные версии, есть обычно нет натрия . Но, конечно, мы не говорим никогда не добавлять соль. Это было бы просто невозможно. О, и они без глютена, но вы, вероятно, уже знали об этом.
7. Экологичность
Пока вы едите седьмую мерную ложку хумуса, вы можете быть счастливы, узнав, что вы вносите свой вклад в спрос на еду, которая приносит пользу нашему миру. Бобовые имеют меньший углеродный след чем почти любая другая группа продуктов питания, способна обогащать почву и снижать потребность в химических удобрениях. Вероятно, поэтому зернобобовые считаются одним из самые устойчивые белки в мире .
8. Экономия воды
Для роста зернобобовым требуется лишь одна десятая количества воды по сравнению с другими белками. И они засухо- и морозоустойчивый , поэтому они в принципе могут противостоять апокалипсису.
9. Супер доступный
Бобовые - один из самых доступных белков в мире. Согласно данным Бюро статистики труда, средняя стоимость порции чечевицы составляет 0,10 доллара по сравнению с 1,49 доллара за порцию говядины, 0,73 доллара за порцию свинины или 0,63 доллара за порцию курицы. Умножьте это на четыре для стандартного размера семьи, затем еще на семь для ночей в неделю, и это & rsquo; спасет вас & hellip; ну, скажем так, у вас в кармане много лишних денег.
Вики Роберт Дауни-младший
10. Победитель в похудении.
Если вы надеетесь сбросить пару фунтов или просто хотите сохранить свой текущий вес, исследования говорят что включение зернобобовых в ваш рацион может привести к потере веса. Возьмем вторую порцию зернобобовых, пожалуйста! А можно еще пирожное из черных бобов?
11. Фасоль, фасоль, они полезны для вашего сердца.
И они хороши и для всего остального. Недавнее обсервационное исследование показало, что люди, которые употребляли фасоль, в целом потребляли больше питательных веществ и имели более низкий вес тела и кровяное давление, чем люди, не употребляющие фасоль.
Мы позволим вам уйти, чтобы вы могли добраться до магазина (или FreshDirect) и начать добавлять зернобобовые в корзину. Если вы не знаете, с чего начать,эти рецептыпоможет вам начать. Или вы можете проявить творческий подход на кухне сэти более здоровые свопы(серьезно, вы можете использовать черную фасоль или нут вместо муки в тоннах выпечки).
