Узнайте свое число ангела
Окунь, махи-махи, красный окунь, треска и палтус - отличные варианты в этом рецепте. Обязательно выполните следующие действия, чтобы рыба не прилипала к сковороде: рыба должна быть полностью сухой, прежде чем удариться о сковороду, а масло должно быть очень горячим, создавая эффект ряби, но не совсем дымящимся.
Ингредиенты
- 1 фунт свежего морского окуня
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- 2 столовые ложки рапсового масла
- Кукурузные лепешки
- 1авокадо, нарезанный кубиками
- 1 персик, нарезанный кубиками
- 1/4 стакана нарезанного кубиками красного лука
- 3/4 стакана мелко нашинкованной красной капусты
- 1/4 стакана измельченной свежей кинзы
- 2 лайма, разрезанные на четвертинки
Направления
- Промокните рыбу бумажными полотенцами и приправьте обе стороны солью и перцем.
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло начнет рябить, добавьте мясо рыбы вниз. Готовьте 3-5 минут с каждой стороны. (Вы заметите, что рыба побелела вокруг дна и снаружи во время приготовления.) Снимите рыбу с огня и разделите на восемь равных частей.
- Приготовьте тако: посыпьте каждую тортилью рыбой, авокадо, персиком, луком, капустой, кинзой и большим количеством сока лайма.
