Узнайте свое число ангела
Эти небольшие вегетарианские закуски без глютена переполнены ярким жареным красным перцем и ореховой киноа, а также сыром пармезан и свежим розмарином. Сэкономьте время, приготовив начинку за два дня до времени, а затем поставьте грибы в духовку примерно за полчаса до прибытия гостей. Эти пикантные закуски обязательно станут хитом на любой вечеринке.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 шалот, нарезанный кубиками
- 24кнопочные грибы, удалить стебли и мелко нарезать
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 1 чайная ложка свежего розмарина
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- 3/4 стакана (около 2) нарезанных кубиками жареного красного перца
- 1/2 стакана измельченного молодого шпината
- 1/2 стакана вареной киноа
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 1/4 стакана сыра пармезан плюс добавка для посыпки
Направления
- Разогрейте духовку до 350 градусов. Накройте противень алюминиевой фольгой и отставьте в сторону.
- Нагрейте масло в большой сотейнике на среднем огне. Обжарьте лук-шалот до полупрозрачности 3-4 минуты.
- Добавьте стебли грибов, чеснок и розмарин, приправьте солью и перцем. Варить еще минут 5, пока не испарится соки из грибов.
- Добавьте перец, шпинат и киноа. Добавьте уксус и варите до полного впитывания.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте пармезан. Дегустировать и приправить солью и перцем.
- Воспользуйтесь небольшой ложкой, чтобы заполнить смесью шляпки грибов. Выложите на подготовленный противень и запекайте 30 минут.
