Узнайте свое число ангела
Создано для Greatist экспертами Healthline.Читать далее
В зависимости от того, где вы живете, бамия может быть основным продуктом питания или прогулкой в дикой природе, когда дело доходит до овощей.
Бамия - это цветущее растение семейства мальвовых (мальва) - семейства растений, которые, как правило, съедобны, но известны своей вязкой жидкостью, поэтому некоторые люди предпочитают держаться подальше. Технически это разновидность гибискуса, бамия делит это семейство с мальвами, хлопком и сырником (mmm & hellip;).
Хотя вы могли бы без опаски обойти всех бронтозавров на бамии и съесть это растение до самых корней, кусочки, которые вы найдете в проходе с продуктами, - это длинные тонкие семенные коробочки.
Эти семенные коробочки также известны как «женские пальцы». - названы так из-за их поразительного сходства с заостренными зелеными пальцами женской руки (возможно, они думали о Злой Ведьме Запада?). Другие называют это просто & ldquo; gumbo. & Rdquo;
Бамия питание
Если вас не беспокоит его слизистая внутренняя часть, вы обнаружите, что бамия - довольно полезная закуска. В одной порции (100 г) сырой бамии вы получите найти :
- 1,93 г белка
- 299 мг калия (соперничая с могучим бананом, в котором содержится 358 мг на 100 г)
- 82 мг кальция
- 57 мг магния
- 23 мг витамина С (примерно половина того, что вы найдете в том же количестве сырого апельсина)
- 31,3 мкг витамина К
- 3,2 г клетчатки
- 3,2 г пищевых волокон
- Всего 33 калории и около 4 граммов углеводов
Такой профиль питания сам по себе сделает бамию подходящей пищей для людей с диабетом. Но исследования показали, что бамия также может снижать уровень сахара в крови (он же глюкоза), холестерин и резистентность к инсулину, среди других преимуществ.
Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как этот овощ связан с диабетом.
Бамия и диабет
Жареные семена бамии на протяжении поколений использовались в Турции в качестве традиционного средства для лечения диабета. Но поддерживается ли это использование современной наукой? Способность бамии лечить диабет подтверждена различными исследованиями, но исследования все еще находятся на начальной стадии.
Один изучение , ссылаясь на традицию Турции, пришел к выводу, что семена бамии обладают ингибирующим действием на альфа-глюкозидазу у крыс.
Ингибиторы альфа-глюкозидазы - это класс лекарств от диабета, которые замедляют всасывание глюкозы в кровоток, предотвращая скачки сахара в крови.
Другой изучение проведенный на крысах с гестационным диабетом, пришел к выводу, что содержание антиоксидантов бамии может помочь снизить инсулинорезистентность, что, в свою очередь, снижает уровень сахара в крови. Инсулин - это, конечно, гормон, который позволяет клеткам превращать глюкозу в энергию или сохранять ее для использования в будущем.
Дальше изучение , также проведенная на крысах, обнаружила, что добавки с бамией помогают регулировать уровень сахара в крови и липиды крови (например, холестерин) к лучшему.
Это много интересных новостей для крыс! Но необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, насколько применима эта информация для людей.
Пищевые волокна и инсулинорезистентность
Большинству из нас сказали, что мы должны есть больше клетчатки. Но большинство из нас не очень заинтересованы в этом. Недавнее исследование показало, что 95 процентов из нас не соблюдают рекомендации .
Окра спешит на помощь! Это хороший источник пищевых волокон, которые, как оказалось, имеют множество преимуществ. 2012 год изучение из 264 женщин обнаружили значительную корреляцию между повышенным потреблением растворимой клетчатки и снижением инсулинорезистентности.
Одним из факторов может быть то, что пищевые волокна помогают поддерживать здоровый баланс бактерий в кишечнике, как показывают исследования. продвигает чувствительность к инсулину (противоположность инсулинорезистентности).
признаки того, что он когда-нибудь хочет на тебе жениться
Японец изучение На участниках с диабетом 2 типа было обнаружено, что повышенное потребление пищевых волокон также может снизить риск сердечных и почечных заболеваний.
Некоторые дополнительные преимущества пищевых волокон включают:
- Регулирует уровень сахара в крови . Растворимая клетчатка, такая как содержащаяся в бамии, помогает снизить всплески сахара в крови, замедляя всасывание сахара в кровоток.
- Снижает холестерин . Растворимая клетчатка снижает уровень холестерина ЛПНП («плохого» типа) в крови.
- Помогает обуздать переедание . Пищевые волокна заставляют вас чувствовать сытость быстрее и дольше, предотвращая переедание и тягу между приемами пищи.
- Держит вас регулярным . Клетчатка смягчает и увеличивает объем стула, облегчая запор. Клетчатка также полезна для общего здоровья толстой кишки, поскольку диета с высоким содержанием клетчатки снижает риск внутреннего геморроя и колоректального рака. Ваша толстая кишка будет вам благодарна.
Стресс-менеджмент
Диабет может вызывать стресс, а психический стресс может усугубить диабет. Это связано с тем, что считается, что гормоны стресса повышают уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.
Люди с диабетом 1 типа более непредсказуемо реагируют на стресс: у некоторых наблюдается повышение уровня сахара в крови, а у некоторых - его падение.
При чем здесь бамия? 2014 год изучение проведенные на мышах, показали, что экстракт семян бамии эффективен для снижения стресса, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы точно определить, почему это так и имеет ли это какое-либо значение для людей.
Снижает холестерин
Холестерин может стать проблемой для людей с диабетом. Распространенное состояние, называемое диабетическая дислипидемия вызывает & ldquo; хорошо & rdquo; Уровень холестерина (ХС-ЛПВП) в крови падает, вызывая «плохое» состояние. холестерин (ХС-ЛПНП) повышаться. Люди с этим заболеванием подвержены более высокому риску закупорки артерий и сердечных заболеваний.
Употребление в пищу продуктов, содержащих растворимую клетчатку, включая бамию, может помочь снизить уровень ХС-ЛПНП в крови. Клетчатка предотвращает реабсорбцию желчи кишечником, позволяя желчи подниматься на борт «фекального экспресса». и выехать из тела. Затем организм производит больше желчи, вытягивая для этого холестерин из крови. Рекомендуется употреблять 5–10 граммов растворимой клетчатки в день.
Справиться с усталостью
Согласно недавнему изучение На мышах было показано, что стручки бамии обладают свойствами против утомления, и эта сила, по-видимому, в основном исходит от употребления семян.
Этот эффект может повысить вашу выносливость, позволяя тренироваться дольше и после этого чувствовать себя менее утомляемым. Кстати, об олимпийских атлетах среди нас: на данный момент Всемирное антидопинговое агентство не запретило бамию как препарат для повышения производительности, так что воспользуйтесь преимуществом, прежде чем они ее начнут!
Другие преимущества бамии
Бамия содержит полифенолы, которые действуют как полезные антиоксиданты. И если вы еще не слышали, тело - это арена нескончаемой борьбы между антиоксидантами и свободными радикалами.
У свободных радикалов может быть крутое название, но это совсем не так. Они представляют собой кислородсодержащие молекулы с неравномерным числом электронов, что делает их очень реактивными с другими молекулами в организме. Эти реакции непредсказуемы и иногда вредны.
Антиоксиданты - это молекулы с дополнительными электронами, которые передаются свободным радикалам, что нейтрализует их до того, как они вызовут вредные реакции.
Окислительный стресс - это состояние дисбаланса между свободными радикалами и антиоксидантами в организме, и он связан со всеми видами состояний, такими как:
- сахарный диабет
- воспаление
- гипертония
- забитые артерии
- болезнь сердца
- Болезнь Альцгеймера
- рак
Итак, тогда окра идеальна?
Не совсем. Хотя растворимые пищевые волокна, содержащиеся в бамии, могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови и бороться с плохим холестерином, изучение проведенные на крысах, обнаружили, что он также может препятствовать абсорбции метформина, лекарства от диабета, которое помогает контролировать уровень сахара в крови.
Несмотря на то, что исследование не проводилось на людях, было сделано заключение, что людям следует с осторожностью не принимать метформин вместе с едой, содержащей бамию.
Бамия также содержит оксалат кальция, который может накапливаться в почках с образованием камней в почках. У людей с диабетом 2 типа может быть очень кислая моча, что увеличивает вероятность образования камней в почках. Бамия никоим образом не уникальна в этом отношении; другие продукты с высоким содержанием оксалатов включают:
- шпинат
- свекла
- ревень
- отруби
- орехи
- картофельные чипсы / картофель фри
Как это есть
Есть много способов насладиться бамией, помимо приготовления ее в блюде - или, если не наслаждаться ею, по крайней мере, воспользоваться ее преимуществами.
- Бамия вода : Нарежьте несколько стручков бамии на сегменты примерно по 2,5 см и замочите их на ночь в питьевой воде. На следующий день вы будете вознаграждены горьким напитком, наполненным питательными веществами из кожуры и семян бамии. Сколько бамии и воды использовать - дело личного вкуса - некоторые считают, что из-за слишком большого количества бамии напиток становится слишком горьким.
- Бамия маринованная : Бамия является отличным травильным материалом. Процесс травления даже маскирует естественную слизистость окраски и делает ее удовлетворительной.хруст. Проверить это рецепт приготовления для инструкций.
- Сушеная окра : Если вам нужен сильный хруст, попробуйте Хрустящая хрустящая бамия от трейдера Джо . Сушеная бамия должна содержать большинство питательных веществ, содержащихся в свежей бамии, но некоторые из них могут быть уменьшены. Например, процесс сушки значительно снижает содержание витамина С.
Нижняя граница
Как обсуждалось выше, бамия предлагает широкий спектр преимуществ для здоровья, особенно для людей с диабетом. Независимо от вашего состояния, как правило, полезно добавлять в свой рацион больше полезных овощей, таких как окра.
качества хорошего мужа
Но, как и в случае с любым натуральным средством, неплохо обсудить добавление бамии в свой рацион с вашим лечащим врачом или диетологом, который может помочь вам составить общий план здорового питания.