Узнайте свое число ангела
Фасоль хороша, но острая черная фасоль с красным перцем и липкой заправкой из лайма намного лучше. Этот салатидеально подходит для обеда, чем дольше он сидит, тем лучше становится. Примечание. Если вы не часто готовите с перцем халапеньо, будьте осторожны при нарезке и, пожалуйста, не трогайте глаза; эти плохие парни разгорячились.
Острый салат из черной фасоли
Автор рецепта:Ребекка Фирксер
На 4-6 порций, как гарнир
& NegativeMediumSpace; Готово через: 15 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для повязки:
1 лайм, цедра и сок
1 чайная ложка сушеной кинзы
2 чайные ложки оливкового масла
Соль и перец
Для салата:
2 банки черных бобов по 15 унций, промытые и осушенные
1 15 унций консервированной кукурузы, промытой и высушенной
1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
1/2 красной луковицы, нарезанной кубиками
1 большой помидор, нарезанный кубиками
1 авокадо, нарезанный кубиками
1 небольшой перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный *
НАПРАВЛЕНИЯ
1. Смешайте цедру лайма, сок, кинзу, оливковое масло, соль и перец в небольшой миске и отставьте.
2. Все остальные овощи порежьте перед халапеньо. * Чтобы безопасно разрезать халапеньо: наденьте латексные перчатки и разрежьте перец пополам вдоль. Вытащите и выбросьте ребро и семена перца - это самая острая часть! Нарежьте перец соломкой, затем мелко нарежьте. Вымойте разделочную доску в перчатках, затем выбросьте перчатки. Тщательно вымыть руки.
3. Смешайте бобы и овощи в большой миске. Перемешать с заправкой.
