Суперпродукт: черника

Черника полезна и очень сладка - мы все это знаем, верно? К тому же они делают потрясающий пирог. Но оказалось, что эти летние фавориты - это суперфрукты, богатые антиоксидантами, которые могут бороться с болезнями и помогать здоровью мозга. Читайте дальше, чтобы узнать, почему этот фрукт легко заслуживает звание «супер».

ПОЧЕМУ ОНИ & Rsquo; RE SUPER

К т 84 калории на чашка , порция ягод содержит 14 процентов рекомендуемой суточной нормы клетчатки и 24 процента рекомендуемой суточной нормы витамина С. Но становится лучше. Исследования показывают, что черника приносит еще более сильную и длительную пользу для здоровья. Одно исследование обнаружили, что употребление чашки черники в неделю может снизить кровяное давление и, возможно, ускорить метаболизм, в основном из-за высокого уровня в них антоцианы (тип антиоксиданта) Привычное потребление подклассов флавоноидов и эпизодическая артериальная гипертензия у взрослых. Кэссиди, А., О'Рейли, Э.Дж., Кей, К. и др. Медицинский факультет Университета Восточной Англии, Норидж, Соединенное Королевство.Американский журнал клинического питания2011 февраль; 93 (2): 338-47 .. Другое исследование предполагает, что черника может снизить уровень ЛПНП (плохого холестерина), потенциально снижая риск ишемической болезни сердца. Ягоды: новое влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы. Басу А., Рон М., Лион Т.Дж. Департамент диетологии, Государственный университет Оклахомы, Стиллуотер, штат Оклахома.Отзывы о питании. 2010 March; 68 (3): 168-77 .. Черника также может подавлять рост клетки рака груди Фитохимические вещества черники подавляют рост и метастатический потенциал клеток рака молочной железы MDA-MB-231. Adams, LS., Phung, S., Yee, N., et al. Отделение клеточной биологии опухолей, Исследовательский институт Бекмана города Надежды, Дуарте, Калифорния, 91010, США. Исследования рака 2010 г., 1 мая; 70 (9): 3594-605 ..

Так что добавление блюза во фруктовый салат может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина, а также снизить риск сердечных заболеваний и рака - отличная новость для вашего тела. Но как насчет вашего мозга? У черники это тоже есть. Психиатры из Университета Цинциннати обнаружили, что сок дикой черники улучшает память и обучаемость у пожилых людей, снижая уровень сахара в крови и уменьшая симптомы депрессии. Добавка черники улучшает память у пожилых людей. Крикориан Р., Шидлер М.Д., Нэш Т.А. и др. кафедра психиатрии, Академический центр здоровья Университета Цинциннати, Цинциннати, Огайо, США. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 2010, 14 апреля; 58 (7): 3996-4000 .. На основании этих результатов некоторые исследователи предполагают, что черника потенциально может бороться с более серьезными проблемами памяти, такими как болезни Альцгеймера и Паркинсона. (хотя необходимы дополнительные исследования) На пути к объединяющему пониманию системной биологии крупномасштабной гибели и разрушения клеток, вызванных плохо связанными железами. Келл, ДБ. Школа химии и Манчестерский междисциплинарный биоцентр, Университет Манчестера, Манчестер M1 7DN, Великобритания. Архив токсикологии, ноябрь 2010; 84 (11): 825-89 .. Последнее исследование этого крошечного суперпродукта подтверждает это утверждение. Используя опросник о частоте приема пищи, ученые смогли связать более высокое потребление флавоноидов, особенно из ягод, со снижением когнитивных способностей у пожилых людей. Добавка черники улучшает память у пожилых людей . Крикориан Р., Шидлер М.Д., Нэш Т.А. и др. Отделение психиатрии Академического медицинского центра Университета Цинциннати. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 14 апреля 2010 г .; 58 (7): 3996-4000 ..

ГРУСТЬ? ВАШ ПЛАН ДЕЙСТВИЙ

Чтобы получить самую свежую сезонную чернику, покупайте или собирайте сами. С мая по октябрь . Жаждете этих синих младенцев вне сезона? Большинство продуктовых магазинов продают их круглый год, хотя эти сорта, как правило, дороже (и приходят издалека). Не забывайте о сушеных и замороженных альтернативах, которые идеально подходят для смузи и выпечки в любое время года.

Есть такая вещь, как едаОчень многочерника? У них есть относительно высокий сахар содержание (особенно в сушеном виде), но если придерживаться рекомендуемого размера порции одной чашки свежих ягод, беспокоиться не о чем.

Черника отлично вымыта и съедена горсткой, но не бойтесь проявить творческий подход с этими крошечными плодами. Смешайте их с йогуртовым парфе, добавьте в цельнозерновые вафли с бананом, корицей и ореховым маслом или попробуйте их в смузи.

Какой ваш любимый способ есть чернику? Делитесь в комментариях ниже!

Первоначально опубликовано в апреле 2011 г. Обновлено в июле 2013 г., автор: Сара Коппелкам