Суперпродукт: чеснок

Этот лампочка веками использовался как в пищу, так и в медицине. В эти дни, чеснок используется для лечения состояния, варьирующиеся от высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина, сердечных заболеваний и сердечного приступа до определенных типов рака - но преимущества не только для таких больших проблем.

Преимущества чесночного дыхания - необходимость знать

Фото Кейтлин Ковингтон

Давайте сразу перейдем к цифрам: три гвоздики (достаточно вкуса для множества блюд, понравившихся публике) содержат только 13 калорий , плюс витамины C и B6, и марганец . Что касается суперпродуктов, то чеснок тоже обладает ими - как для женщин, так и для мужчин. Экстракт чеснока показал свою эффективность при лечение дрожжевых инфекций а также может защитить от увеличенная простата Противогрибковый эффект некоторых природных соединений и пробиотиков и их возможное использование для профилактики вульвовагинита. . Hronek, M., Vachtlová, D., Kudlácková, Z., et al. Кафедра биологических и медицинских наук, фармацевтический факультет в Градец Кралове, медицинский факультет Карлова университета, Прага. Чешская гинекология, 2005 сентябрь; 70 (5): 395-9. Употребление лука и чеснока и вероятность доброкачественной гиперплазии простаты. Галеоне К., Пелуччи К., Таламини Р. и др. Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri, Милан, Италия. Урология, 2007 Oct; 70 (4): 672-6 .. Чеснок также содержит много антиоксидантов, которые помогают защитить клетки организма (особенно кожи) от повреждения свободными радикалами. Количественная оценка антиоксидантных свойств препаратов чеснока и лука-шалота. Лиларунграйуб Н., Раттанапанон В., Чанарат Н. и др. Кафедра биохимии, медицинский факультет, Университет Чиангмая, Чиангмай, Таиланд. Питание, март 2006 г .; 22 (3): 266-74. Антиоксидантные свойства соединений чеснока: аллилцистеина, аллиина, аллицина и аллилдисульфида. Чанг, Л. Кафедра фармации медицинского факультета Малайского университета, Куала-Лумпур, Малайзия. Journal of Medicinal Foods, лето 2006 г .; 9 (2): 205-13 .. Исследователи также обнаружили связь между луковыми овощами (такими как чеснок и лук) и сниженным риском рака желудка и эндометрия, но есть лишь ограниченные доказательства (в лучшем случае) этой связи. Согласно метаанализу, потребление большого количества овощей Allium снижает риск рака желудка. Zhou, Y., Zhuang, W., Hu, W., et al. Отделение желудочно-кишечной хирургии, Западно-Китайская больница, Сычуаньский университет, Чэнду, Китай. Гастроэнтерология, июль 2011; 141 (1): 80-9. Потребление луковых овощей и риск рака эндометрия. Галеоне К., Пелуччи К., Даль Масо Л. и др. Институт фармакологических исследований Марио Негри, Милан, Италия. Питание в общественном здравоохранении, сентябрь 2009 г .; 12 (9): 1576-9. Потребление чеснока и риск рака: анализ с использованием научно-обоснованной системы обзора Управления по контролю за продуктами и лекарствами для научной оценки заявлений о пользе для здоровья. Kim, J.Y., Kwon, O. Отдел питания и стандартов функционального питания, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Кореи, Сеул, Корея. American Journal of Clinical Nutrition, 2009 Jan; 89 (1): 257-64 .. Помимо рака, чеснок также может помочь защитить тикеров от сердечно-сосудистых заболеваний. Потребление овощей лука и риск острого инфаркта миокарда в Италии. Галеоне, К., Тавани, А., Пелуччи, С., и др. Отделение эпидемиологии, Институт фармакологических исследований «Марио Негри», Милан, Италия. Европейский журнал питания, март 2009 г .; 48 (2): 120-3 ..

Сделайте это средиземноморским - ваш план действий

Не любите вонючие пальцы после измельчения чеснока? Не нужно передавать его преимущества. Чеснок также можно употреблять в виде порошка или экстракта, и большинство исследований показывают, что аналогичные преимущества, независимо от формы . В качестве пребиотика чеснок также может оказывать положительное влияние на пищеварение, действуя как топливо для пробиотики, содержащиеся в других продуктах питания , поэтому сочетайте их с такими продуктами, как йогурт (как в этом рецепте греческий йогурт и чесночный соус ), чтобы помочь им творить чудеса. Для простой способ работать с чесноком , добавьте немного гвоздики почти в любой рецепт пикантного соуса или натрите мясо, прежде чем бросать стейки (или курицу, или морепродукты) на гриль. Чеснок также является легкой добавкой к вареной зелени и другим овощам, а его усиление вкуса позволяет сократить потребление соли. Только будьте осторожны - чеснок легко пригорает и становится очень горьким при подгорании, поэтому добавить его в кастрюлю последним чтобы избежать катастрофы. Но прежде чем поставить этот клубок на высшую ступень пьедестала, стоит отметить, что большая часть исследований, связанных с чесноком, была сосредоточена насредиземноморская диетав целом - с высоким содержанием свежих продуктов (например, чеснока), цельного зерна, полезных жиров и (балл!) вина. Поскольку средиземноморская диета в целом может снизить риск рака, трудно сказать, может ли один только чеснок поблагодарить за преимущества, отмеченные в других исследованиях. Диета и риск рака в странах Средиземноморья: открытые вопросы. La Vecchia, C., Bosetti, C. Институт фармакологических исследований, Марио Негри, Милан, Италия. Public Health Nutrition, 2006 Dec; 9 (8A): 1077-82 .. В чесноке также может быть немного неожиданные взаимодействия с некоторыми лекарствами , как те, которые используются для лечения ВИЧ, поэтому те, кто выписывает рецепты, могут захотеть дважды проверить у врача, прежде чем начинать чеснок.Какие ваши любимые рецепты приготовления чеснока? Расскажите нам в комментариях ниже!