Суперпродукт: ананас

Он сладкий, острый, наполовину яблочный, наполовину… сосновый? Кто знает, что случилось с названием, но одно можно сказать наверняка, ананас - это очень суперпродукт.

Этот экзотический (и колючий) фрукт имеет немало преимуществ, в том числе укрепляет иммунную систему. Даже лучше? Есть околомиллионполезные рецепты с ананасом.

Ананас в день - почему это супер

Интересный факт: ананас получил свое название на английском языке из-за его сходства с сосновой шишкой, но во многих европейских странах его называют производным отаннакоторое происходит от парагвайского словананаимея в виду ' изысканный фрукт . » (И мы согласны!)

что такое феминистские проблемы

Ананас произрастает в Южной и Центральной Америке и известен своими противовоспалительными свойствами. Пищевые добавки со свежим ананасовым соком уменьшают воспаление и неоплазию толстой кишки у мышей с дефицитом IL-10 с колитом. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh C.T., Отделение патологии, Медицинский центр Университета Дьюка, Дарем, Северная Каролина. Воспалительные заболевания кишечника, декабрь 2010 г .; 16 (12): 2012-21 ..

Бромелайн , фермент, содержащийся в соке и стебле ананасов, был использован лечебно с древних времен помогает уменьшить воспаление, уменьшить симптомы сенной лихорадки, замедлить свертывание крови и даже улучшить абсорбцию антибиотиков. Пищевые добавки со свежим ананасовым соком уменьшают воспаление и неоплазию толстой кишки у мышей с дефицитом IL-10 с колитом. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh C.T., Отделение патологии, Медицинский центр Университета Дьюка, Дарем, Северная Каролина. Воспалительные заболевания кишечника, декабрь 2010 г .; 16 (12): 2012-21. Бромелайн, ферментный комплекс ананаса (Ananas comosus) и его клиническое применение. Обновление. Taussig S.J., Batkin S., Департамент пищевых наук и питания человека, Школа тропического сельского хозяйства, Гавайский университет, Гонолулу. Журнал этнофармакологии, 1988, февраль-март; 22 (2): 191-203 Бромелайн: биохимия, фармакология и медицина. , Маурер Х., Р. Отделение биохимии, молекулярной биологии и биотехнологии, Фармацевтический институт, Свободный университет Берлина, Германия. Клеточные и молекулярные науки о жизни, август 2001 г .; 58 (9): 1234-45 ..

Исследователи предполагают, что бромелайн может использоваться не только для борьбы с воспалением, чтобы контролировать рост опухолей и злокачественных клеток. Бромелайн, ферментный комплекс ананаса (Ananas comosus) и его клиническое применение. Обновление. Taussig S.J., Batkin S., Департамент пищевых наук и питания человека, Школа тропического сельского хозяйства, Гавайский университет, Гонолулу. Журнал этнофармакологии, 1988, февраль-март; 22 (2): 191-203 Активность и потенциал бромелайна как противоракового агента: текущие данные и перспективы. Чоботова К., Верналлис А.Б., Оксфордский университет, Великобритания. Письма о раке, 28 апреля 2010 г .; 290 (2): 148-56 ..

Если этого недостаточно, ананас содержит хорошую клетчатку, которая помогает пищеварению, витамин С для увеличение эта иммунная система, а в одной чашке нарезанного кубиками ананаса всего 77 калорий - неплохо!

Но будьте осторожны - та же самая чашка вас немного переедет 16 грамм сахара .

Это почтиполовинаежедневная рекомендация сахара всего за одну закуску, хотя и вкусную. Из-за его содержания сахара старайтесь не есть весь ананас за один присест, или, если вы это сделаете, контролируйте остальное потребление сахара в течение дня.

Попробовать ананас? - ваш план действий

Выбирая ананас, ищите тот, у которого есть легкий аромат и немного мягкий на ощупь. Имейте в виду, что все его преимущества для здоровья и питания намного перевешивают его жесткий колючий внешний слой!

Готовы овладеть искусством очистки ананаса от кожуры и сердцевины? Вам понадобится острый нож, разделочная доска и, конечно же, ананас!

Искусство нарезки ананаса:

1. Положите ананас на бок и удалите плодоножку. Пока вы это делаете, отрежьте примерно ¾ дюйма сверху и снизу.
2. Поверните его вертикально и начните срезать кожу полосками (звучит странно называть это «кожей», не так ли?).
3. Теперь он должен выглядеть, как этот крутой фрукт с множеством поверхностей и вкусным запахом. Положите ананас на бок и с помощью ножа разделите его на ломтики, но будьте осторожны, эта присоска станет скользкой.
4. Вырежьте небольшой кружок сердцевины в середине каждого ломтика и вуаля - вас ждут вкусные ломтики ананаса.

Разве все это не имело смысла? Проверить это шаг за шагом гид (я тоже наглядный ученик - это круто)!

Судя по всему, ананас вкусен практически со всем, так что попробуйте добавить его в следующий прием пищи. Рецепты варьируются от имбирного ананаса Жареный рис , в пинья-коладу Идеальный йогурт .

Еще один интересный факт: ананас - прекрасное дополнение к сальсе (см. это рецепт со свининой).

Наши любимые рецепты ананасов со всего Интернета:

Завтрак: Сэндвич с ананасом на завтрак через Whole Foods Market
Перекус после тренировки: Ананасовый протеиновый коктейль через Марту Стюарт
Обед: Мягкие тако с ананасом и фасолью через вкус дома
Счастливый час: Мидори Колада через Yummly
Обед: Свиная корейка на гриле с сальсой из жареного ананаса через Epicurious

Еще нам нравится этот простой рецепт:

Ананас на гриле с греческим йогуртовым соусом и фисташками

Этот рецепт - отличный вариант для завтрака, позднего завтрака или десерта, и он наверняка удовлетворит даже самых сильных сладкоежек, не нарушая при этом сахара!

Фото Кейт Морин

На 4 порции
Что вам понадобится:

1 ананас, нарезанный продольно на 8 дольок *
1 чашка простого греческого йогурта
1 столовая ложка меда 2-4 столовых ложки молока (на ваш выбор)
3/4 стакана жареных фисташек (несоленых), нарезанных
1 чайная ложка растительного масла

Что делать:

1. Нагрейте гриль (или сковороду) до среднего или сильного огня и смажьте решетки маслом.
2. Положите дольки ананаса на решетку для гриля и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока не появятся приятные следы от гриля.
3. Пока ананас готовится, смешайте греческий йогурт, мед и молоко, пока не получите желаемую консистенцию.
4. Для подачи положите 2 дольки ананаса на тарелку и сбрызните йогуртовым соусом. Посыпать измельченными фисташками.

* Примечание: многие супермаркеты продают ананасы, уже нарезанные такими дольками, если вы хотите вырезать ступеньку!

Какой ваш любимый способ употребления этого суперпродукта? Поделитесь с нами в комментариях ниже!