Узнайте свое число ангела
Psst. Вот секрет приготовления: вам не нужен дорогой набор универсальных ножей (кто на самом деле пользуется каждым из них?). Если вы хотите раскрыть свой внутренний мир Barefoot Contessa, все, что вам нужно сделать, это запастись парой надежных, функциональных и высококачественных лезвий. Мы собрали лучшие кухонные ножи, которые помогут вам приготовить еду на голову выше. От лучшего поварского ножа до ножа, который с легкостью нарезает хлеб (и пирожные), у нас есть все необходимое. Отбивная котлета.
1. Поварской нож: Zwilling Pro Holm Oak Chef's Knife.
Считайте нож шеф-повара своим мастером на все руки для выполнения большинства # основных (но необходимых!) Кухонных задач, таких как нарезка лука, измельчение зелени или нарезание открытых авокадо, чтобы вы могли приготовить тост с авокадо дома и позволить себе это когда-нибудь куплю дом. Если вы осмелились, вы можете выбрать 10-дюймовый нож, но для большинства домашних поваров подойдет 8-дюймовый нож, особенно новичкам, которыми легче управлять. Рукоять этого ножа Zwilling Pro из средиземноморского каменного дуба не просто приятно смотреть, она также невероятно прочна, а лезвие из нержавеющей стали создано для долговечности. Однако лучше всего попробовать поварской нож лично, чтобы определить, что вам удобно в руке (129,95 долларов США; williams-sonoma.com).
2. Нож для очистки овощей: антипригарные ножи для очистки овощей Kuhn Rikon.
Если нож вашего шеф-повара выполняет несколько задач, подумайте о небольшом ноже для очистки овощей как о его лучшем друге, ориентированном на детали. Используйте его, чтобы срезать ботву клубники или нарезать лайм для следующего коктейля. Вы даже можете использовать его как овощечистку для яблок и апельсинов, если будете осторожны. Нам нравятся ножи для очистки овощей Kuhn Rikon с антипригарным покрытием, которые не только имеют радужные оттенки, но и поставляются с удобными подходящими ножнами, поэтому вам не придется беспокоиться о том, чтобы порезаться, когда вы вытаскиваете их из ящика. по 8,87 доллара США; amazon.com)
3. Нож для хлеба: классический нож для хлеба Wüsthof с двумя зубцами из нержавеющей стали.
Да, это именно то, что написано. Зазубренные края хлебного ножа созданы, чтобы разрезать буханки, которые вы собираетесь купить для тоста с авокадо, но они также отлично подходят для измельчения шоколада и нарезки тортов. (Попробуйте нарезать торт поварским ножом; мы смеем вас.) Хлебные ножи - это функция, поэтому они не обязательно должны быть красивыми. Выбирайте проверенный бренд, такой как Wüsthof. (109,99 долл. США; nordstrom.com)
4. Нож для резьбы: набор из 2 предметов Global Classic для резьбы по дереву.
Если вы планируете развлечься а-ля Ина - запекать цыплят вместе со свежими овощами из Хэмптонского сада, - вам пригодится разделочный нож. Он создан для нарезки мяса, будь то индейка на День Благодарения или копченая грудинка. Ищите набор с вилкой с длинными зубьями, как этот Global Duo. Вилка помогает удерживать мясо на месте во время нарезки (149,95 долларов США; williams-sonoma.com)
5. Хонинговальная сталь: Хонинговальная сталь Wolf Gourmet
Если вы собираетесь потратить свои кровно заработанные деньги на ножи, вы хотите, чтобы они оставались острыми, поэтому не упускайте из виду важность хорошей заточной стали, такой как эта от Wolf Gourmet. Кроме того, это может показаться нелогичным, но у вас меньше шансов порезаться, если вы используете острый нож, потому что он с меньшей вероятностью поскользнется. Узнайте, как отточить. (99,95 долл. США; surlatable.com)
