Узнайте свое число ангела
Семена могут быть самым маленьким суперпродуктом на планете. Их можно посыпать, измельчить или измельчить во вкусные спреды, чтобы доставить тонны польза для здоровья .
«Семена… представляют собой небольшие связки энергии, белка и питательных веществ», - говорит Дебби Петитпейн, врач-диетолог, дипломированный диетолог и представитель Академии питания и диетологии. «Большинство из них являются отличными источниками клетчатки, которую получают американцы. слишком мало из.'
Зарегистрированный диетолог Кристен Смит, MS, RDN, LD, соглашается: «Семена - это простой способ включить в свой рацион полезный для сердца источник растительного белка».
«Их ненасыщенные жиры полезны для здоровья и необходимы, плюс семена добавляют интерес к любой еде своим землистым вкусом и хрустящей текстурой», - говорит Петитпен.
В двух словах (без каламбура) эти крошечные лакомства упакованы является d с витаминами, минералами, антиоксидантами, полезными жирами,а такжетонны аромата.
Были проданы. Вот 8 семян, которые стоит включить в свой рацион, а также идеи о том, как их можно добавлять в ежедневную еду и угощения.
вики о фильме «Матрица»
1. Семена чиа
«Чиа богата клетчаткой (почти 10 граммов на унцию), которая может способствовать регулярному употреблению пищи (или предотвращению запоров) и снизить уровень холестерина», - говорит Петитпайн. «Чиа также является отличным растительным источником незаменимых жирных кислот омега-3 и минерального кальция».
Обязательно пейте много воды с чиа, поскольку семена впитывают жидкость и могут усилить запор, даже если вы слегка обезвожены.
Как их добавить:
Смешайте стакана семян чиа с 1 стаканом немолочного молока и приправьте его экстрактом ванили, кленовым сиропом или джемом. Оставьте на ночь, чтобы он загустел, а затем наслаждайтесь богатым кальцием пудингом на растительной основе.
2. Pepitas (тыквенные семечки)
«Pepitas предлагает богатую белком добавку к закускам или еде, с более чем 8 граммами белка на унцию. Пепиты также являются прекрасным источником полезных для сердца жиров, магния и фосфора », - говорит Смит.
Как их добавить:
Пепиты - восхитительная добавка к супам и салатам. «Многим людям также нравится жарить пепит в качестве закуски», - говорит Смит.
3. Семена льна
' Лен - отличный источник калия (250 миллиграммов на унцию), который помогает снизить кровяное давление », - говорит Петитпен. «В нем также много незаменимых жирных кислот, но чтобы« разблокировать »эти жиры, вы должны измельчить цельные семена льна в кофемолке для кофе или специй или купить льняную муку».
Как их добавить:
По словам Смита, цельные семена льна, которые доступны в золотистом и коричневом вариантах, создают красивую оболочку для домашнего хлеба. Но чтобы по-настоящему улучшить питание, используйте молотые семена льна.всам хлеб.
Семена льна можно даже использовать как замену яйцу: чтобы заменить одно яйцо, взбейте 1 столовую ложку измельченных семян льна с 3 столовыми ложками воды и оставьте на несколько минут, прежде чем добавлять в тесто.
4. Очищенные семена конопли (также называемые сердцами конопли).
«Семена конопли богаты несколькими питательными веществами, включая железо, фосфор, магний и марганец», - говорит Смит. «Семена конопли содержат комбинацию полезных жиров, как омега-3, так и омега-6 полиненасыщенных жирных кислот. Эти жирные кислоты могут помочь в профилактике и лечении многих хронических заболеваний, таких как болезни сердца и остеоартрит ».
Как их добавить:
Нежный ореховый вкус семян конопли делает их желанным дополнением практически ко всему - салатам, овсянке и йогурту. Вы также можете попробовать их с тушеной капустой или жареной цветной капустой, - советует Петитпен.
Она также говорит, что не стоит беспокоиться о факторе THC. Хотя употребление слишком большого количества семян мака может привести к провалу теста на наркотики из-за естественных опиатов семян, исследование 2001 г. обнаружили, что употребление в пищу семян конопли не влияет на уровень ТГК, измеренный федеральным тестом на наркотики.
5. Семена арбуза.
По словам Петитпена, «ядра этих семян содержат высокую дозу белка (8 граммов на унцию) и цинка».
Как их добавить:
Перекусите горсткой жареных семян, чтобы получить пикантную легкую закуску.
6. Семена кунжута.
«Семена кунжута - отличный источник железа, минерала, который многие люди, особенно женщины в период менструации, могли бы использовать в большем количестве», - советует Петитпен.
Как их добавить:
Масло из семян кунжута (также известное как тахини) - один из самых популярных способов употребления этих семян в пищу. Традиционный хумус и баба гануш используют в качестве основы тахини. Тахини также является отличным соусом к хлебу и овощам, хотя его богатый и горький вкус может быть слишком интенсивным для некоторых.
Совет Petitpain: чтобы сделать его светлее, смешайте в равных частях тахини, свежий лимонный сок и оливковое масло. Приправить по вкусу чесноком, солью и перцем и использовать как морось для жареной брокколи или брюссельской капусты или вместо майонеза в бутерброде.
7. Семечки подсолнечника
' Ядра семян подсолнечника являются отличным источником фолиевой кислоты витамина B, что особенно важно для беременных женщин и людей с сердечными заболеваниями. Они также богаты витамином Е, мощным антиоксидантом », - говорит Петитпайн.
Как их добавить:
Откажитесь от арахисового масла и купите вместо него банку подсолнечного масла!
«Масло из семян подсолнечника, которое бывает сливочным и хрустящим, имеет восхитительный вкус на яблоке или банане и является высокоэнергетической закуской. Он также хорош как часть сэндвича в упакованном ланче в заведениях, где запрещается арахис », - говорит Петитпен.
Маниш Даял, агенты щита
Вы также можете посыпать лущеными семечками салат или блюдо из макарон, чтобы получить дополнительный хруст, - предлагает Смит.
8. Семена специй.
' Как и более крупные семена, семена обычных специй содержат гигантскую дозу минералов, ненасыщенных жиров и белка относительно своего размера », - говорит Петитпайн.
Как их добавить:
«Тмин, анис, фенхель, тмин, сельдерей, мак, кориандр, горчица и пажитник - это всего лишь несколько семян, которые вы можете добавить в свой кулинарный репертуар, чтобы получить дополнительное питание и получить ароматный пунш», - говорит Петитпен.
