Узнайте свое число ангела
Все фотографии любезно предоставлены Vegandalefest.com
Хот-доги! Жареный цыпленок! Палочки из моцареллы!Какие?!
На первый взгляд, поле белых палаток, ярких вывесок и толп счастливых, голодных людей могло быть любым фестивалем еды. Но это было не так.
Сотни выстроились в очередь за жареными бутербродами, кебабами на гриле и липкой комфортной едой. Только здесь курица, креветки и сыр были самозванцами. Приветливые самозванцы. Это был Вегандейл.
На недавних выходных на фестивале передвижной еды на острове Рэндалла в Нью-Йорке были установлены палатки, собрав 150 продавцов со всей Северной Америки. Они предлагали еду, напитки, одежду, аксессуары и даже собачьи угощения для этически настроенных щенков.
В мероприятие , который путешествует в Майами, Чикаго, Торонто, Нью-Йорк и Хьюстон, вырос из Vegandale, городского квартала в Торонто, который стал Меккой для веганов. Сейчас, в пятом сезоне, Vegandale выходит в Нью-Йорке в октябре и появится в Хьюстоне 9 ноября.
Vegandale предлагает яркий вид на сцену веганской еды и напитков. И даже если вы не веган, вы найдете множество вещей, которые заставят вас переосмыслить свои представления о здоровой (без мяса) пище. Вот несколько ярких моментов и сюрпризов нашего визита на Vegandale 2019.
Тот факт, что вы не едите мяса, не означает, что вы не испытываете тягу к мясу.
Этика создает ограничения. Но даже если люди посвятили себя образу жизни, основанному на растениях, многим все равно хочется вкуса мяса, рыбы, сыра, десертов и еще десертов.
И, судя по тому, что мы видели в Vegandale, они хотят, чтобы он выглядел как настоящий. Может показаться нелогичным подражать тем же продуктам, которые вы исключили из своего рациона, но, опять же, тяга к сыру неумолима.сильный.
Некоторые вещи выглядели так реально, что это было почти странно
Vegan Rich, фургон с едой из Северной Каролины, собирал толпу своими впечатляющими креветками и овощными шашлыками, что заставило нас спросить: это настоящие креветки?
Неа. Член этой семьи пожизненных веганов был счастлив показать нам замороженный пакет «креветок».
Он был сделан из воды, резинка курдлан , конжак порошок , модифицированный крахмал тапиоки, картофельный крахмал, порошок соевого белка, путаться экстракт, порошок дрожжевого экстракта, тростниковый сахар-сырец, морская соль, специи, порошок белого перца, рисовый уксус и олеорезин паприки.
Польские вареники Стэнли предлагали пельмени с картофелем и халапеньо, квашеную капусту и грибы, все с традиционным поджаренным луком. НЯМ. Это то, что мы называем настоящей едой с чистыми ингредиентами.
Сюрприз, сюрприз: жареные блюда нарисовали самые длинные линии
Может быть, вы думаете: это не кажется таким уж здоровым. Но, эй, в конце концов, это фестиваль еды, и президент Vegandale Hellenic Винсент Де Поль говорит, что хочет дать веганам комфортную еду, которую они так жаждут.
Линия для Салатный пир , грузовик с едой из Лос-Анджелеса, растянувшийся через поле. Они подавали курицу сандо и картофель фри по-каджунски.
О, моя треска , & ldquo; первая веганская лачуга морепродуктов во Флориде & rdquo; нарисовал длинную линию с веганской рыбой с жареным картофелем.
Кстати о жареной, самой странной еде, которую мы пробовали & hellip;
Жареные шарики арбуза. Это культурное смешение южноамериканской кухни и филиппинской кухни. Они обмакивают шарики арбуза в розовое тесто для торта бабушки, затем обжаривают его во фритюре и покрывают глазурью.
Это как если бы вы съели пончик с неожиданным запахом свежего сочного арбуза внутри.
Хавьер Бардем и жена
Да, мы заставили вас этого дождаться: лучшая еда, которую мы пробовали на фестивале & hellip;
Пельмени назначения представляет все о фестивале Vegandale. Шеф-повар Тристан имеет китайско-ямайское происхождение и вырос во Флашинге, Квинс, где на его пельмени повлияла богатая иммигрантская культура.
Они сделаны вручную и отличаются легкой оберткой и высокопрочной начинкой. Клецки из тыквы с мускатным орехом приправлены карри, отсылкой к его району. Он делает 20 000 пельменей в день и посещает все крупные мероприятия в Нью-Йорке.
Заключительные мысли: нам нужно отказаться от веганского клише & hellip;
& ldquo; Веганы & rdquo; Разве это не просто худенькие 20-летние, жующие салаты. Движение является многокультурным, инклюзивным, всех возрастов, размеров и форм. Корни употребления в пищу растительной пищи уходят корнями в кулинарные традиции Индии, Ямайки, Китая и Европы.
И веганская еда - это не только тофу и водоросли. Это удивительно, снисходительно, инновационно и, смеем сказать, & hellip; совершенно вкусно.
