Узнайте свое число ангела
Эти две холодные вибрации достигаются разными способами.
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию.Вот наш процесс.
Когда дело доходит до охлажденные кофейные напитки , в чем разница между холодное пиво а также кофе со льдом ? Все дело в методе. Когда на улице слишком жарко, чтобы проглотить дымящийся напиток с кофеином, не говоря уже о том, чтобы подержать его, вам, вероятно, даже все равно, но вы определенно с большей вероятностью выберете чашку холодной явы для утренней встряски или послеобеденного подъема. .
Холодное пиво
Вы видели это холодный кофе тенденция последних нескольких лет. Тем не менее, холодный кофе почти вдвое дороже, чем холодный кофе в местной кофейне. Вы боретесь с противоречивыми ценностями бережливости и кофейного снобизма. Что вообще делает холодный кофе таким особенным?
Что ж, есть, конечно, менее разбавленный вкус. Для этого этот высококачественный холодный кофе сохраняет свою целостность одним основным способом: кофе заваривается в холодной (или комнатной) воде, а не в горячей воде. Шокер, мы знаем. Но это еще не все. Давайте подробно рассмотрим этот популярный летний напиток, а также расскажем, как лучше всего приготовить и то, и другое в домашних условиях, чтобы вы могли сэкономить несколько долларов.
Холодный кофе получают путем замачивания молотого кофе среднего и грубого помола в воде комнатной температуры в течение 12 часов или дольше, а затем фильтрования молотого кофе для получения чистой чашки без осадка. В отличие от обычного кофе, холодный напиток никогда не подвергается воздействию тепла. Холодный напиток использует время, а не тепло, для извлечения кофейных масел, сахара и кофеина. (Но поскольку правила должны были нарушаться, а некоторые люди предпочитают вкус, горячее холодное пиво это вещь.)
Холодный кофе для тех, кто планирует заранее. Это долгий, постепенный процесс, который может занять до 24 часов, как заваривание солнечного чая, только без солнца. В результате получается очень мягкий, насыщенный настой с низким уровнем кислотности, который может принести облегчение людям с чувствительной пищеварительной системой. Но этот процесс может сделать вкус кофе более однородным, оставив после себя нюансы правильно сваренного со льдом кофе, которые некоторые описывают как насыщенное ощущение во рту типа Гиннесса.
как узнать, возбужден ли парень
Плюс: процесс холодного заваривания, хотя и требует времени, менее сложен, чем приготовление льда - по сути, вы просто настраиваете его и уходите, пока не придет время процедить концентрат.
Кофе со льдом
Холодный кофе создается как любой обычный способ приготовления горячего кофе. Это просто горячий кофе, который был охлажден, чтобы его можно было заливать льдом.
Блейк Вис / Unsplash
Заливать оставленный в кастрюле дневной холодный кофе на горсть кубиков льда - это не кофе со льдом - по крайней мере, не оптимальный кофе со льдом. Оставление заваренного кофе на некоторое время вызывает его окисление, в результате чего вкус становится горьким, тусклым и в остальном неприятным.
Те, кто действительно серьезно относится к приготовлению хорошего кофе со льдом, используют японский метод: наливание кофе на кубики льда позволяет мгновенно охладить напиток. Этот метод довольно хорошо сохраняет насыщенность, кислотность и аромат свежего кофе, одновременно делая его готовым к тепловой волне. При использовании этого метода вы захотите использовать примерно на 10 процентов больше кофе. Медленное охлаждение (выливание по капле на лед) обеспечивает минимальное разбавление, в отличие от наливания горячего кофе на кубики, которые вызывают большее разбавление. Так что правильно приготовленный кофе со льдом не должен получиться водянистым.
Рецепты холодного заварки и кофе со льдом
С повышением температуры, возможно, пришло время попробовать некоторые из наших холодные кофейные смеси :
1. Обычный холодный кофе
Chowhound
Вы можете сварить кофе из емкости объемом 32 унции. Французская пресса Если вы предпочитаете. Поместите молотый кофе и воду в кувшин, поместите крышку поршня сверху, но не нажимайте на поршень. После того, как кофейная гуща пропиталась, осторожно надавите на поршень, пока кофейная гуща не достигнет дна кувшина. Затем переходите к шагу 2 рецепта. Какой бы метод вы ни выбрали, кофе должен настаиваться не менее 12 часов, поэтому планируйте его соответствующим образом. Не забудьте сделать партию Простой сироп прежде чем вы начнете. Получите наш Базовый рецепт холодного кофе .
два. Пьяный Бискотти Холодный Кофе
Chowhound
Этот холодный напиток с кофеином может вызвать у вас праздничное настроение. На самом деле это скорее холодный кофе, чем холодный. Просто за день до этого замочите кофейную гущу в холодной воде, а не раньше, чем через 12 часов процедите. Наконец, добавьте в холодную заварку немного амаретто и перно (ликер со вкусом аниса), и вы получите холодный кофе со вкусом бискотти, слегка гудящий. Получите наш Рецепт холодного кофе Boozy Biscotti .
3. Сладкий кофе Юго-Восточной Азии: Вьетнамский кофе со льдом или же Кофе со льдом
Chowhound
И вьетнамский, и тайский кофе получают путем сочетания крепко сваренного кофе со сладкой сгущенкой. В тайских продуктовых магазинах продается смесь молотого кофе, содержащая травы и цикорий. Вы можете сварить его как обычный кофе со сгущенным молоком или без него (но этот конкретный кофе очень сладкий). Если вы не можете его найти, попробуйте приготовить этот кофе из Юго-Восточной Азии с использованием эспрессо. Результаты все равно будут восхитительными. Кофе можно подавать горячим, комнатной температуры, охлажденным или со льдом. Получите наш Рецепт вьетнамского кофейного мороженого , или наш старый добрый (такой же вкусный) Рецепт сладкого кофе Юго-Восточной Азии .
Четыре. Грязевой пирог, молочный коктейль
Chowhound
Кофе и шоколад - это два зерна, которые принадлежат друг другу. Мы могли бы назвать эту комбинацию «грязью», но мы бы не прочь искупаться в ней. Кофейное мороженое смешивается с молоком и измельченным шоколадным вафельным печеньем, а затем все это сбрызнуто острым соусом для помадки. Получите наш Рецепт молочного коктейля с грязевым пирогом .
5. Кофейный флип
Chowhound
Пенистый, сливочный, холодный, этот послеобеденный напиток - отчасти десерт, отчасти расслабляющий и отчасти тонизирующий. Это все, что вам нужно после хорошей и обильной трапезы. Не бойтесь яичных белков. Именно они делают этот напиток таким мутным и шипучим. Вы можете сделать свой собственный кофейный ликер или просто купить один из множества брендов, например, самый популярный, Kahlúa. Густые сливки и лед - и вам нужно запомнить напиток. Получите наш Рецепт Coffee Flip .
6. Эспрессо Джелато
Оксана Мизина / Shutterstock
Мы знаем, что есть люди, которые без ума от кофейного мороженого. И мы их не виним. Этот рецепт выводит его на новый уровень в обоих направлениях: кофе и мороженое. Получите наш Рецепт эспрессо-джелато.
как перестать любить того, кто тебя больше не любит
7. Замороженные кофейные шоты с шипами
Chowhound
Для кофейного десерта, который также служит замороженным коктейлем, это лакомство с шипами калуа - то, что вам нужно. Он разбавлен сгущенным молоком, но очень крепкий благодаря вышеупомянутому кофейному ликеру и 2 чашкам эспрессо. Получите наш Рецепт замороженных кофейных шотов с шипами .
