Узнайте свое число ангела
Когда-то давным-давно, когда каменные кувшины не превратились в чашки, а латте-арт стал выглядеть так, как будто он принадлежит Лувру, летний кофе был простым. Но с появлением элитного кофехолодный кофестал отдельным жанром с перечнем напитков, для которого, по-видимому, требуется степень доктора философии. чтобы полностью понять. От капучино со льдом до макиато со льдом (не путать с & Ldquo; реальный & rdquo; маккиато ), кофейни теперь предлагают головокружительное количество холодных напитков с кофеином.
Другими словами, у нас есть варианты. Но также вопросы.
Даже если вы не рассматриваете напиток эспрессо или что-то еще, вам придется выбирать между холодным кофе и кофе со льдом; его более дорогой кузен, холодное пиво; и, возможно, даже нитро-варево. Не поймите меня неправильно: время от времени я трачу на большие деньги в кафе столько же, сколько и в следующем тысячелетии. Но давайте будем честными, большинство из нас действительно не знает, во что нам обошлись эти дополнительные деньги.
Когда я только начал работать баристой, меня не меньше сбивала с толку сложная таксономия холодного кофе. Но, проведя три лета, наливая невероятное количество холодного пива, я узнал больше, чем когда-либо хотел, о том, что входит в каждый стакан (или банку). Вот что вам нужно знать: от классического кофе со льдом до нитро-варево за 5 долларов.
Кофе со льдом
Начнем с нашего давнего и верного друга - холодного кофе. Классический, надежный и классно замороженный , этот парень любит летнее время.
Мартин Хендерсон вики
Как это сделано:
В соответствии со своим названием, кофе со льдом - это почти обычная чашка кофе joe & hellip; по льду. Он сварен горячим, как ваша обычная чашка, но с двойной крепостью, поэтому, когда он выливается (и растапливает) кувшин со льдом, он не будет слишком водянистым.
На вкус:
Мы предполагаем, что вы, вероятно, по крайней меремаленькийзнаком с этим зельем. Но если вам нужно освежиться, кофе со льдом будет легким, освежающим и немного более кислым - хотя это будет зависеть от зерен в игре и от того, насколько хорошо варящий человек знает, как это делать.
За что вы платите:
Холодный кофе стоит дороже горячего из-за дополнительных материалов, таких как соломка, лед (не говоря уже о необходимом льдогенераторе) и пластиковых стаканчиках, которые могут стоимость до двух раз цена их бумажных аналогов. Однако, как правило, это самый дешевый из всех видов замороженных, потому что процесс его приготовления не требует слишком много времени.
Выпейте, если:
Вы любите пить крепкий черный кофе, не возражаете добавить в него молочные или немолочные сливки (так как он более кислый, вам может понадобиться что-нибудь) или хотите приготовить его самостоятельно в крайнем случае.
Холодное пиво
Хотя это совсем не ново, за последние несколько лет холодное пиво стало намного горячее. (Происхождение этой java сильно оспаривается, но большинство считает, что она впервые появилась в начале 17 века .) Хотя его не было даже в меню большинства кафе пять или 10 лет назад, это имя в значительной степени стало нарицательным, нашло свое место в продуктовых магазинах, ресторанах и любых кофейнях, которые стоят своих зерен.
Как это сделано:
& Lsquo; холодный & rsquo; холодное заваривание зависит не от температуры кофе, а от процесса его приготовления. Замоченный в прохладной воде комнатной температуры, холодный напиток постепенно станет лучшим в течение 12–24 часов. Затем гуща процеживается, а оставшаяся жидкость охлаждается и подается.
На вкус:
Оказывается, тепло имеет тенденцию вытягивать из кофейных зерен некоторые из наиболее интенсивных и ароматных химикатов, что приводит к кислому, слегка горьковатому вкусу горячего кофе. Поскольку холодный напиток готовится из прохладной воды, он немного слаще, мягче испособменее кислый, чем обычный холодный кофе. Хотя аромат и вкус будут менее интенсивными, они не будут сильно меняться со временем, как горячий кофе. Так что вы можете пить его на следующий день, и на следующий день, и он будет таким же свежим.
За что вы платите:
Мы все задавались вопросом, почему за холодное пиво можно получить от 50 центов до доллара больше, чем за обычный кофе со льдом, и, возможно, мы даже думали о проведении небольшой акции протеста с кофеином за пределами ближайшего Starbucks. Но послушайте, это не такая уж несправедливость, как может показаться. Мало того, что процесс занимает больше времени, но холодное пиво также требует около вдвое больше кофейной гущи как его более традиционный аналог.
Выпейте, если:
Вы не хотите добавлять сливки или подсластители, но у вас проблемы с тем, чтобы пить черный кофе, поскольку он намного мягче, чем ваша стандартная кофейная чашка. Кроме того, это отличный вариант, если вы хотите приготовить качественный кофе дома и не возражаете заварить его за день вперед.
Nitro Brew
Мы не будем ходить вокруг да около - нитро-варево - это, по сути, холодный напиток с пузырьками, который готовят из бочонка. Его популярность возросла, когда несколько лет назад Starbucks представила свой собственный сорт, обрадовав тех, кто всегда втайне желал, чтобы кофе был просто пивом.
Как это сделано :
Обычно кофе сначала готовят методом холодного заваривания, а затем переливают в бочонок. Затем он наполняется крошечными пузырьками азота и направляется через клапан под давлением для создания «на кране». ситуация, которая выглядит (и имеет вкус) несомненно круче, чем любой Keurig.
На вкус:
Самая большая разница между нитро-варевом и холодным варевом - это текстура. В то время как оба этих варианта со льдом имеют тонкий и сладкий вкус, холодный азотный напиток обеспечивает супергладкое, насыщенное тело с пенистым верхом, похожим на ваше любимое разливное пиво.
За что вы платите:
Если вы собираетесь сделать нитро своим любимым напитком, будьте готовы заплатить за это немалые деньги. Этот напиток может стоить вам столько же, сколько и небольшая еда, с учетом (требующего больших затрат времени и денег) процесса холодного заваривания, вливания азота и дорогостоящего оборудования, необходимого для его приготовления.
Биография Хлои Кохански
Выпейте, если:
Вы хотите что-нибудь пенистое, но стараетесь избегать сливок и подсластителей. О, и вы не против платить большие деньги за лучший вкус.
