Узнайте свое число ангела
Салат ромэн: вы его знаете, наверное, любите, и у него довольно впечатляющая хруст. Эта популярная листовая зелень, возможно, наиболее известная тем, что используется в салатах Цезарь, также известна как салат-латук. О, да, он также обладает серьезным питательным эффектом при почти полном отсутствии калорий.
Из такого материала, как зелень, делают
На каждую чашку романа вы потребляете всего 1-2 грамма углеводов и 8 калорий. И это еще не все, что вы получаете. Вы можете рассчитывать на то, что ромейн доставит вам небольшой алфавит витаминов, включая A, B, C и K. (салат ромэн на самом деле богат бета-каротином, который превращается в витамин A в вашем теле).
Это зеленое чудо также полно таких минералов, как фосфор, магний, калий и кальций. Это не лучший источник клетчатки, но мы можем не обращать на это внимания, поскольку в нем мало натрия.
Если вы любитель чисел, вот расщепление макроэлементов на чашку:
| Калорий | 8 |
| Углеводы | 1,5 г |
| Всего жиров | 0,1 г |
| Протеин | 0,6 г |
| Волокно | 1 г |
Вот как такое питание улучшает здоровье:
- Фолиевая кислота , или витамин B-9, помогает в производстве генетического материала и делении клеток, поэтому он необходим беременным женщинам.
- Витамин К поддерживает здоровье костей вместе с кальцием, борясь с последствиями остеопороза. Это также помогает при свертывании крови.
- Витамин C с высоким содержанием антиоксидантов и помогает защитить ваши кости и жемчужно-белый цвет. Он также укрепляет вашу иммунную систему и помогает вашему телу заживлять раны, образуя рубцовую ткань.
- Фосфор помогает защитить ваши зубы и кости.
- Магний расслабляет мышцы, помогает ферментам выполнять свою работу и поддерживает рост тканей с небольшой помощью кальция.
- Калий минерал, многозадачный. Он борется с пагубным воздействием натрия и поддерживает функцию мышц и нервов. Он также способствует метаболизму и подвижности клеток, а также помогает вашему сердцу регулярно биться.
- Витамин А (также известный как ретинол или ретиноевая кислота) поддерживает работу некоторых основных игроков вашего организма: сердца, легких и почек. Он также поддерживает иммунитет, здоровье глаз и репродуктивного здоровья, а также рост клеток.
Как ромэн сочетается с другой зеленью?
Вообще-то, чертовски хорошо. В нем вдвое больше витамина А и фолиевой кислоты, чем в его модном кузене. капуста . На самом деле, когда дело доходит до витамина А и фолиевой кислоты, ромэн превосходит множество другая зелень , в том числе руккола , швейцарский мангольд , а также кресс-салат . ( Шпинат это исключение, в котором содержится больше фолиевой кислоты и витамина А.) Ромэн имеет небольшое преимущество в клетчатке.
Однако по витамину К и магнию швейцарский мангольд превосходит всю эту могущественную зелень.
Эндрю Линкольн, свадьба Гаэла Андерсона
Поднимите свою тарелку с романом
Салат - это действительно только начало. Сильная хрусткость Ромэна добавляет великолепных текстура к бутербродам, гамбургерам и тако. Если и и создавали салат для шинковки, то это ромэн. Он также добавляет освежающие нотки в перец чили и жаркое, например острая жареная говядина .
Не беспокойтесь о том, что он нагреется - он хорошо переносит жару. Фактически, вы даже можете подпрыгнул это как шпинат. Добавь немного кедровые орехи в смесь для дополнительной хрустящей корочки и текстуры.
Кстати о жаре, вы когда-нибудь пробовали жарить ромэн на гриле? Поговорим о #ChefsKiss. Просто разрежьте головку ромена пополам и обжарьте срезанные стороны на гриле, как предложено в этот рецепт . Эта жареная на углях зелень станет отличным гарниром с небольшим количеством вкусного винегрета и тертым пармезаном, но она также может служить неожиданной основой для любого из ваших любимых рецептов салатов.
Если вы живете с низким содержанием углеводов, Ромейн - ваш лучший друг. Из этого салата можно отлично обернуть сэндвич. Если вы ищете что-то более привлекательное, чем ваш BLT (в данном случае - дополнительная L), вы можете попробовать свои силы в тайском стиле. салатная пленка .
Оставайся свежим
В отличие от некоторых овощей, таких как морковь, которые могут простоять несколько дней в вашем холодильнике, ромэн лучше всего употреблять в течение нескольких дней после покупки. Вы можете купить упакованный ромэн или просто сердечки, но обратите внимание: ярко окрашенные внешние листья содержат больше всего питательных веществ.
Как и в случае со всеми листьями салата, не забудьте хорошо промыть его в холодной воде, чтобы избавиться от любых неприятных вещей.
