Узнайте свое число ангела
В прошлом выпечка без глютена имела плохую репутацию: ее ассоциировали с печеньем с плотностью кирпича, кексами с текстурой резины и т. Д. Но в последние годы она прошла долгий путь благодаря тонне альтернативных продуктов на рынке, включая муку из миндаля, овса, кокоса и тапиоки. При правильном сочетании ингредиентов вы можете приготовить безглютеновое лакомство, которое по вкусу ничем не отличается от обычного.
А поскольку все любят кексы, начните эксперименты с безглютеновыми десертами с этого 21 рецепта. Мало того, что они отказываются от глютена, большинство из них также используют свопы, чтобы не содержать молочных продуктов или рафинированного сахара, поэтому они приемлемы для различных диет. Пришло время сделать мир лучше.
Состояние Бретта Рэтнера
1. Веганские ванильные кексы
В этих кексах одна столовая ложка ванильного экстракта, поэтому их вкус безошибочный, но не подавляющий. Простые и понятные, это идеальное полотно для любой глазури, которая вам нравится.
2. Веганские кексы с лимоном и черникой без глютена.
С полной чашкой черники в кляре и большим количеством украшений сверху эти кексы нисколько не скупятся на свой фруктовый вкус. Свежий лимонный сок и цедра делают их легкими на вкус, в то время как водоворот глазури из кокосового молока добавляет декадентский, но все же здоровый оттенок.
3. Веганские шоколадно-карамельные кокосовые кексы.
С темным шоколадным тестом и липкой серединкой они выглядят и имеют супер декадентский вкус, но они также удивительно полезны. Карамельная начинка сделана исключительно из фиников и кокоса, льняное яйцо и кокосовые взбитые сливки делают их веганскими, и во всем рецепте нет добавленного сахара.
4. Кексы с банановыми специями и йогуртовым кремом с чаем.
Банан и чай - это не сочетание вкусов, которое вы видите каждый день, но это еще одна причина попробовать эти полезные кексы. С настоящими молотыми специями и фруктами, а также с нежирной глазурью из греческого йогурта, они также делают вполне приемлемый завтрак.
5. Палео-шоколадные кексы с печеньем и помадной глазурью.
Не уверены, хочется ли вам печенья или кекса? Избавьтесь от размышлений, приготовив угощение, которое работает одновременно. У них основа, напоминающая тесто для печенья, но благодаря форме кексов они по-прежнему являются идеальным средством для создания вихрей глазури.
6. Кексы с медом и корицей.
Если только один кекс не годится, сделайте партию мини-кексов, чтобы вы могли вдохнуть несколько, не чувствуя себя слишком сытыми и не переусердствовав с сахаром. Благодаря таким ингредиентам, как миндальная мука и корица, а также глазурь с медом и маслом, они получаются особенно деревенскими и особенно хороши в прохладную погоду.
7. Кексы без муки с рикоттой и шоколадно-кокосовым кремом.
Тот, кто говорит, что выпечка без глютена дает только картонные результаты, никогда не пробовал их. Вместо муки в основе этих кексов лежит сыр рикотта, благодаря чему они сразу становятся сочными, но легче воздуха.
8. Здоровые кексы с ананасами в перевернутом виде
В отличие от обычного перевернутого ананасового торта, который может быть бомбой из коричневого сахара и масла, в этих кексах используются умные перестановки для достижения той же сладости. Вы по-прежнему получаете липкую карамелизованную начинку, но она происходит из кокосового сахара с низким гликемическим индексом, который в меньшей степени влияет на уровень сахара в крови.
9. Кексы с клубничным пирожным.
Эти кексы действительно содержат много белого сахара и жирных сливок, но яичный белок и греческий йогурт немного облегчают их. Самое приятное - это клубничный сюрприз, который прячется внутри ванильного бисквита.
10. Кексы Churro с арахисовым маслом без муки и кокосовой глазурью.
Если вы хотите получить весь этот аромат чурро, не употребляя при этом жареного во фритюре теста, эти кексы - это то, что вам нужно. Вместо муки смесь арахисового масла, банана и арахисовой муки делает их еще более вкусными, а корица в тесте и глазури обязательно должна присутствовать.
11. Красные бархатные кексы со свеклой.
Обычно в том, как красные бархатные кексы приобретают поразительно красный цвет, нет ничего естественного. Но они полагаются исключительно на свеклу для получения пурпурного оттенка в тесте темного шоколада. Чтобы еще больше навести порядок, они также отказываются от рафинированного сахара и молочных продуктов.
12. Палео-кексы с миндальной мукой и малиновой глазурью.
Кокосовая и миндальная мука делает эти лакомства не только безглютеновыми, но и полностью беззерновыми. Подслащенные только стевией и наполненные полезными жирами, они станут вашим низкоуглеводным решением для жажды кексов.
13. Здоровые кексы с корицей и яблоками.
С щедрыми ложками корицы как в кляре, так и в глазури, эти кексы имеют ноты теплой пряности, а в каждом укусе также есть сладкие кусочки яблока. Благодаря яичным белкам и греческому йогурту в них намного меньше жира, чем в обычной выпечке.
жены Зевса
14. Кексы Funfetti с миндальной мукой
Помните, мы убираем глютен из кексов, а не из удовольствия! Принесите это домой с помощью этих красочных лакомств с начинкой из сливочного крема. Трудно не улыбнуться, пока их едят.
15. Морковные кексы без глютена с глазурью из сливочного сыра из кешью
Для выпечки без пшеницы часто требуется разная мука для одного теста. Эти кексы идут по более простому пути, используя только овсяную муку без глютена. Такие смеси, как тертая морковь, яблочное пюре и кокосовый сахар, сохраняют полезное тесто, в то время как немолочная глазурь из кешью имеет такой же вкус, как и классическая версия сливочного сыра.
16. Веганские кексы с арахисовым маслом и глазурью из темного шоколада.
Подслащенные финиками и глазурью из нута (нет, правда!), Возможно, это самые богатые клетчаткой кексы. Не волнуйтесь, бобовый привкус невозможно обнаружить вообще. Какао-порошок и арахисовое масло гарантируют это на 100%.
17. Кексы с ананасом и куркумой.
Хорошо, назовем кекс & ldquo; здоровым & rdquo; может быть натяжкой, но этот рецепт довольно близок. Все это, включая глазурь, может быть приготовлено менее чем из 10 ингредиентов; ни один из них не содержит рафинированных подсластителей, глютена или молочных продуктов. Есть даже некоторые противовоспалительные свойства (не говоря уже о великолепном золотом сиянии) щепотки куркумы.
18. Кексы с низким содержанием углеводов, шоколад, мокко, кокосовые орехи
Эти кексы с низким содержанием углеводов и без глютена обещают многое, но они полностью удовлетворяют. Шоколадная стружка без сахара сохраняет чистые углеводы до пяти граммов, а миндальная и кокосовая мука заменяет пшеничную, добавляя полезные жиры.
19. Кексы с лаймом и кокосом.
Придайте своему десерту тропический оттенок, добавив в тесто щедрую долю сока лайма и густую кокосовую глазурь с цедрой лайма. Сладкий, терпкий и освежающий - это островной отдых в кексе.
20. Апельсиновые кексы Creamsicle
Здесь нет ложной рекламы - с большим количеством апельсиновой цедры, свежего апельсинового сока и немного настоящей пасты из ванильных бобов, эти кексы действительно имеют вкус классического мороженого. Самое приятное то, что вы можете не торопиться, наслаждаясь каждым укусом - они не тают!
21. Шоколадные кексы с лавой
Мы знаем, о чем вы думаете: лавовые лепешки - это сложно! Но в этом рецепте используется хитрый прием, позволяющий получить тот же самый расплавленный центр без утомительной работы в духовке. Просто налейте начинку из ганаша прямо в середину каждого кекса и вуаля - у вас есть лава.
