Узнайте свое число ангела
Мало что так кричит о лете, чем еда на свежем воздухе, особенно с большим количеством друзей и клетчатым одеялом. Самая сложная часть - найти легкие закуски и напитки, поэтому мы сделали всю работу за вас. Отметьте Месяц национального пикника стильно с этим 21 рецептом здорового питания.
Бутерброды
1. Лучший вегетарианский сэндвич
Если вы не плакали от красоты этого бутерброда, возможно, вам стоит проверить глаза. С начинкой из нарезанного огурца, моркови, помидора и авокадо, а также кучи нашинкованной капусты и ростков, получается одно красивое блюдо. Вопрос только в том, как обернуть все это ртом на один укус монстра.
перестань писать ему на несколько дней
2. Вегетарианская маффулетта
Этот вариант классики Нового Орлеана - не простой бутерброд. Смешанный оливковый салат украшен слоями разноцветных баклажанов, перца, артишоков и швейцарского мангольда. Ломтики копченой проволоне не являются обязательными, но мы думаем, что немного сыра добавляет нужную сливочность. Предупреждаем: поджаривать или иным образом нагревать маффулетту считается кощунственным.
3. Куриные и овощные вертушки.
Скажите это вместе с нами: маленькие вертушки - лучший друг для пикника. Их легко хранить, ими можно делиться, и вы можете заполнить их чем угодно. Эти мини-обертки наполнены красным и желтым сладким перцем, молодым шпинатом, пурпурной капустой, тертой вареной курицей (привет, остатки прошлой ночи!) И небольшим количеством сухого порошка ранчо для небольшого пунша.
4. Обертывание из лаваша с копченым лососем
Замени эту скучную пленку на лаваш из цельнозерновой муки, тонкую ближневосточную лепешку (ее можно найти рядом с гастрономами в большинстве продуктовых магазинов), а внутреннюю часть наполнить рукколой, ростками люцерны, огурцом и несколькими ломтиками копченого лосося вместо протеина. Нам нравится добавлять в это блюдо немного лимонно-укропной пасты, но если вы избегаете сливочного сыра и майонеза, используйте греческий йогурт.
Салаты
5. Картофельный салат с травами
Этот картофельный салат требует яркого лука и заправки с травами вместо густого майонеза. Кроме того, вы получаете добавленную хрустящую корочку из нарезанных яблок и немного орехового вкуса (и белка!) Из нута в каждом укусе.
6. Салат из цветной капусты из чечевицы.
Чечевица - это фантастический источник белка без мяса, а в сочетании с цветной капустой получается сытный, полезный салат, идеально подходящий для пикника в парке. Для придания вкуса салат поливают куркумой, кинзой и кориандром.
7. Салат из тертой свеклы, моркови и редиса.
Из тонко нарезанной сырой моркови, свеклы и редиса получается хрустящий салат со свежим вкусом, наполненный антиоксидантами. Заправка, приправленная яблочным уксусом, дижоном и кориандром, представляет собой идеальный баланс кислого и пряного.
8. Черный рис с манго и кешью.
Совет от профессионала: черный рис, также известный как «запрещенный рис», представляет собой потрясающую замену своим белым или коричневым аналогам. Соедините его со сладким манго и жареными кешью для аромата и текстуры; халапеньо для тепла; и свежая заправка на основе лайма.
9. Салат из моркови по спирали
Хрустящая спиралевидная морковь - главный элемент этого простого салата (хотя вы также можете просто побрить овощи ножом). Перемешайте терпкую лимонно-имбирную заправку и посыпьте петрушкой, чтобы уменьшить кислоту. Мы думаем, что здесь тоже будет хорошо встречена горсть измельченной феты.
Закуски
10. Шашлык из дыни, прошутто и моцареллы.
Сладкая дыня и соленый прошутто идеально дополняют друг друга в этих шпажках в итальянском стиле. Моцарелла придает смеси свежий сливочный аромат, а легкий бальзамический уксус придает нотку кислотности.
11. Суши с авокадо, манго и коричневым рисом
Оставлять суши с сырой рыбой на солнце днем - не лучшая идея. С другой стороны, суши на овощной основе - отличная идея. Жареный сладкий картофель, авокадо, огурец и морковь - отличные начинки, но если вы чувствуете что-то более сладкое, попробуйте заправить роллы свежим манго, как в этом рецепте.
12. Шашлык из фруктов капрезе
Возможно, вы пробовали классическое сочетание помидоров, моцареллы и базилика, но как насчет добавления фруктов в смесь? Эти шашлычки в стиле салата капрезе наполнены кусочками арбуза, дыни и медвяной росы вместе с традиционной свежей моцареллой и листьями базилика. Добавьте прошутто на удачу!
13. Фруктовый салат Мохито
Используйте любые сезонные фрукты для этого красочного салата. Косточковые фрукты, такие как нектарины, сливы и персики, хорошо сочетаются с кисловатой заправкой из лайма. Добавьте ягоды, киви, виноград и дыню, чтобы добавить немного сладости. Этот рецепт безалкогольный, но вы можете добавить немного рома в сок лайма, если хотите более взрослый фруктовый салат.
Ким Кэттролл на IMDb
Десерты
14. Идеальная банановая банка для пирога с банановым кремом
В качестве портативного, личного десерта, который имеет такой же вкус, как пирог с банановым кремом, попробуйте это: слой ванильного пудинга с кокосовым сахаром, смешанный с йогуртом, между нарезанными бананами и мюсли. Сверху положите горсть шоколадной крошки, чтобы понравиться шоколадным алкоголикам.
какая поза для сна самая здоровая
15. Овсяное печенье с шоколадной крошкой.
Соедините два классических печенья и придайте им здоровый вкус. Смешайте овсяные хлопья быстрого приготовления с цельнозерновой мукой и медом (плюс щедрую ложку темного шоколада), чтобы получить печенье с текстурой и ароматом. Рекомендуем взять с собой термос с молоком для макания!
16. Рулетики с манго и фруктами
Оживите пикники своего детства с более здоровым вкусом. Эти фруктовые рулеты не содержат ничего, кроме свежего манго. Просто смешайте и запекайте на слабом огне несколько часов. Ваши друзья на пикнике не поверят, что вы сделали их сами, поэтому идите и похлопайте себя по спине.
Напитки
17. Клубника с базиликом и арбузом Aqua Fresca
Вы можете не поверить, но базилик и фрукты составляют восхитительное сочетание. Этот простой сок можно приготовить заранее и разлить в термосы для оптимального приготовления глотка для пикника. Просто не забудьте хорошенько встряхнуть его перед подачей, чтобы распределить пенистое арбузное пюре.
18. Чай со льдом Meyer с лимоном и жасмином
Мягкий жасминовый чай и терпкий лимонный сок делают невероятно освежающий напиток, идеально подходящий для жарких вечеров, проведенных на пикниках в парке. Лед приносить не обязательно, но чай лучше всего подавать очень холодным.
19. Клубничный лимонад
Этот подслащенный медом клубничный лимонад, по сути, просто необычный розовый лимонад, но он намного вкуснее. Расфасуйте порции в отдельные банки или в один большой термос.
20. Малиново-персиковый холодный чай.
Основа напитка - старый добрый черный чай. Но в сочетании со свежим персиково-малиновым пюре (процеженным для удаления всех семян и мякоти) вы получите идеально сладкое жидкое лакомство с естественным вкусом.
21. Охладитель джина с базиликом и огурцом
Один только огурец увлажняет и освежает. А теперь представьте его в сочетании с базиликом, джином, лимоном и газированной водой - мы думаем, что это может быть идеальный коктейль для летнего пикника.
Первоначально опубликовано в августе 2014 г. Обновлено в июле 2016 г.
