Узнайте свое число ангела
В наши дни кажется, что каждый другой человек объявляет личную войну пшенице. И хотя это может показаться последним в постоянно растущем списке увлечений для здоровья, исследования показывают, что повышенная непереносимость глютена вполне законна, учитывая то, во что превратилась современная пшеница сегодня (т. Е.генетически мутировавшая культура благодаря современным методам ведения сельского хозяйства, которые зашли слишком далеко в кроссбридинге). Нельзя обвинять кого-либо в том, что он обеспокоенчто.
Но, несмотря на то, что число диагнозов целиакии растет с каждым днем, многие люди, опасающиеся глютена, не говоря уже о меню ресторанов, похоже, не выходят за рамки проверенных и проверенных салатов из киноа, когда дело доходит до полуденных блюд. . Вздремнуть.
Следующий список идей для обеда без глютена сводит к минимуму специальные продукты (мы смотрим на вас, органические макароны из маша), а вкус - на максимум.
Робин Нельсон Крейг т. Нельсон
1. Чаша для овощей из чечевицы с пропитанным миндалем и быстрой заправкой из хумуса.
Для этого рецепта используйте консервированную или предварительно приготовленную чечевицу - она не только намного удобнее сушеных бобов, но и в любом случае оживляется свежими, богатыми антиоксидантами листьями мяты. Украшенный авокадо, сырыми овощами и миндалем (замоченным для максимальной усвояемости), это чертовски миска, наполненная клетчаткой.
2. Бразильский стейк и миска из сладкого картофеля и киноа на гриле.
Пряный, пикантный, свежий - эта миска с множеством вкусов наверняка наполнит вас до обеда. Если вы хотите облегчить рецепт, добавьте кокосовое молоко и приготовьте киноа на воде.
3. Ролл-ап с киноа и хумусом из цуккини
Квиноа, практически символизирующая безглютеновые зерна, обязательно должна была где-то появиться в этом списке. Здесь полстакана суперпродукта, наполненного железом и антиоксидантами, перемешивается с хумусом и скатывается в ломтики цуккини, чтобы придать статус этих легких закусок от & ldquo; закуски & rdquo; на & ldquo; обедневший. & rdquo;
4. Чаши с курицей и лебедой для буррито.
Один из величайших подарков тем, кто ест без глютена, - это скромная миска с буррито. Портативный, легкий в употреблении и наполненный множеством хороших вещей!
5. Полностью загруженный сладкий картофель
Кто не любит фаршированный сладкий картофель? Эту сверхбыструю еду можно дополнить практически всем, что у вас есть под рукой, так что загрузите ее оставшимися овощами и закопайтесь.
6. Нарезанный тайский салат с заправкой из кунжута и чеснока.
Вот одна из причин, по которой мы не могли полностью исключить салаты. Как мы могли не поделиться чем-то, что наполнено таким количеством хороших (и полезных для вас!) Вещей, включая разноцветные овощи, эдамаме, масляные кешью и практически пригодные для питья сладкие n & rsquo; острая заправка? Без глютена или без глютена, вы захотите попробовать это.
7. Rockin & rsquo; Сладкий картофель, индейка, чили
Чаша горячего перца чили на обед делает нас счастливыми. Этот сытный, легкий, на 5 порций, так что вы можете заполнить морозильную камеру. Просто убедитесь, что выбранная вами приправа для тако не содержит глютен, или оставьте ее целиком.
8. Жареный рис без глютена в кружке.
Если у вас под рукой остались остатки риса, этот рецепт - идеальный способ его использовать. Добавьте в зерно яйца, смешанные овощи и немного тамари (безглютеновый ответ соевому соусу), чтобы получить хорошо сбалансированный обед, требующий минимальной уборки в середине напряженного дня. Не говоря уже о том, что еда в кружке - это просто развлечение.
9. Рис + аво + зелень
Единственное, что вы на самом деле готовите в этом рецепте, - это коричневый рис, и если вы используете остатки, вы еще больше сократите и без того незначительное время на приготовление. Добавьте немного авокадо и кучу вашей любимой зелени (поэкспериментируйте с разными видами, чтобы получить весь спектр их витаминных и антиоксидантных свойств!), Сбрызните тамари и съешьте. Это так просто.
10. Роллы с грибами и салатом из нута.
Большие листья укрепляющего кости ромена действуют как «хлеб». в этих средиземноморских обертываниях, а тахини, известная своим укрепляющим костную ткань кальцием, делает смесь грибов и нута насыщенной и сливочной. Эти накидки, которые можно быстро собрать и весело поесть, подходят как для веселого обеда на выходных, так и для того, чтобы взять с собой на работу.
11. Сырная колбаса с заварным кремом
Приготовление полусыпей из цельных яиц и яичных белков, устранение корочки и включение овощей позволяет снизить количество калорий по сравнению с другими сливочными пирогами с заварным кремом. Это означает, что вам, возможно, придется подать себе два ломтика, чтобы получить полноценный полдник, но с каких это пор возможность есть больше сыра и мяса - это плохо?
12. Бургеры из киноа и нута
Хотя люди могут подумать, что без глютена - это низкий уровень углеводов, этот рецепт полностью развеивает это заблуждение. Находясь где-то между территориями гамбургеров и фалафелей, в этих пирожках нет ничего страшного, в них есть лебеда, нут, борющийся с холестерином (отличный заменитель черных бобов, обычно используемых в качестве белковой альтернативы), и мука из нута.
13. Суп из курицы, фасоли и шпината
Если вы хотите отказаться от салатов, но по-прежнему хотите обед из продуктов, обратите внимание на эту сытную альтернативу. Несколько чашек овощей уменьшаются в объеме при приготовлении и позволяют вам есть их больше, поэтому вы можете получить столько же (если не больше) их питательных свойств.
14. Салат из измельченной брюссельской капусты и капусты с кленом, пеканом и пармезаном.
Вот еще один салат, который стал популярным - и не зря. Мы не можем вспомнить, когда в последний раз видели капусту и брюссельскую капусту так красиво. Вместе с посыпкой сухофруктов; пикантная, лимонная заправка; и сладкий и соленый гарнир с орехами пекан, два овоща, которые часто считаются своего рода «мех». стать обедом, на который вы захотите секунды (и третьи).
15. Зеленая чаша для детоксикации с тайским песто из базилика.
Хотя слово «детокс» имеет стереотипную связь с экстремальными концепциями, такими как голодание на соке или водянистые супы, этот рецепт выбирает путь настоящей еды. Благодаря богатым клетчаткой и в основном высокощелочным (или некислотным) ингредиентам, таким как брокколи, авокадо, капуста и кинза, этот обед приносит пользу вашему телу и имеет потрясающий вкус.
16. Кусочки пиццы с цветной капустой.
Хотя научными исследованиями это еще не доказано, мы почти уверены, что все вкуснее, когда оно находится в форме кексов. Показательный пример: эти укусы без пшеницы. Более симпатичный вариант все более популярной пиццы с корочкой из цветной капусты, они используют яйца и оливковое масло вместо молочных продуктов, чтобы сохранить форму. Посыпьте их классическими приправами для пиццы и положите дополнительные овощи и мясо, как если бы вы делали обычный ломтик.
17. Чесночная фасоль и лимонная зелень.
С добавлением всего нескольких дополнительных ингредиентов этот рецепт дополняет, казалось бы, простую комбинацию бобов и зелени. Обжаренный чеснок и кайенский перец придают бобовым легкую нотку, а более мягкий лук-шалот и немного лимона придают листовым овощам сладость и пикантность. В результате получается блюдо, которое стоит каждой минуты вашего обеденного перерыва.
Алекс Чой, состояние в 2018 году
18. Чистое употребление сырых шариков брокколи
Сделайте большую порцию этих легких закусок без муки на выходных, чтобы они сразу же оказались в ланч-боксе и пообедали без всяких проблем в течение недели. Они могут выглядеть маленькими, но благодаря кешью и оливковому маслу в них много полезного для здоровья. Кроме того, они также могут похвастаться большим количеством полезной для кишечника клетчатки из брокколи.
19. Помидоры, фаршированные тунцом
Если тунец не растапливается между хлебом, добавьте его в помидоры. Выдолбленные противовоспалительные и борющиеся с раком овощи становятся идеальным средством для рыбной смеси, которая в остальном следует довольно стандартному рецепту (так что вы все еще получаете тот классический вкус салата из тунца).
20. Детокс-суп с брокколи
Когда у вас мало времени, этот 15-минутный суп станет вашим новым блюдом. Просто нагрейте и смешайте два основных ингредиента (богатую витаминами брокколи и кокосовое молоко), чтобы приготовить кремовый, успокаивающий обед, который будет вам полезен. Для дополнительной хрустящей корочки и полезного жира мы настоятельно рекомендуем нарезанный авокадо и гарнир из измельченных орехов макадамия, которые предлагает блогер.
21. Лимонное пшено с нутом и укропом
Не ограничиваясь рисом и киноа, вы откроете для себя множество других зерен без глютена, из которых легко приготовить еду. Возьмем этот рецепт, в котором просо, которое в граммах на грамм содержит больше белка и клетчатки, чем коричневый рис, становится лимонной основой для смеси нута и миндаля с травами.
22. Легкий суши-ролл с лососем без глютена
Эти булочки без риса могут выглядеть так, как будто они требуют изящества, но их обманчиво просто сделать. Слегка взбивая и перемешивая, вы получите похожую на салат из лосося смесь, зажатую между складками тонкого омлета. Вырезанный, чтобы выглядеть как последнее творение вашего любимого суши-ресторана для завидного готового обеда для бенто.
23. Рисовый салат с гуакамоле
В нем может быть слово & ldquo; салат & rdquo; в названии, но это портативное блюдо больше похоже на простую (но очень приятную) чашу для буррито. Рецепт представляет собой стандартный рецепт гуакамоле, смешанный с коричневым рисом. Добавьте немного темной листовой зелени, чтобы получить дополнительную клетчатку и витамины, и вы получите смехотворно легкую еду, которая требует гораздо меньше времени и денег, чем ее ресторанный аналог.
24. Сливочный кокосовая цветная капуста и картофельный суп
В этом рецепте, состоящем из менее чем 10 ингредиентов, достаточно для 4-6 порций, поэтому его удобно приготовить один раз и наслаждаться в течение всей недели. Трио из картофеля, цветной капусты и кокосового молока прекрасно загущает его без муки. Не трогайте куски овощей, чтобы получить тушеную консистенцию, или используйте погружной блендер, чтобы взбить их в шелковистый суп.
