Узнайте свое число ангела
Правдивая история: однажды я испортил партию шоколадных пирожных в коробках, потому что перепутал измерения для воды и масла. Скажем так, свидание, на которое я пытался произвести впечатление, не было их чувством. С тех пор я стал намного успешнее на кухне. Как? Полностью отказавшись от рецептов и интуитивно готовя блюда. Интуитивное приготовление пищи - это способность готовить, основываясь на своих чувствах. Вы можете увидеть, правильно ли выглядит ваша еда. Можете попробовать, если нужно больше или меньше пряностей. Вы можете почувствовать запах, сгорел он или нет. Я знаю, о чем вы думаете:Не пользуетесь рецептом? Понятия не имею, какие вкусы и ингредиенты сочетаются друг с другом ?!
Польза от рецептов
Если вы верны рецептам, просто представьте себе это на секунду: сегодня тихий вечер среды, и у вас ничего не происходит после работы. Вы открываете холодильник и видите половину луковицы, пучок зелени, которая вот-вот испортится, и один одинокий помидор. У вас в кладовой есть банка нута. Теперь представьте, что вы точно знаете, что делать с этими ингредиентами, без необходимости открывать Pinterest и пролистывать рецепты в течение 45 минут.
Серьезно, не искать этот рецепт - это разница между ужином в 19:30. и 20:45 И это большое. Вот еще один неожиданный бонус от отказа от рецепта: уверенность. Даже если вы новичок (эй, я жечь рис), вы можете приготовить лучшую еду и без него. (Ага!) Все дело в формуле. Когда у вас есть основные из них, вы можете запланировать завтраки, обеды или ужины на целую неделю.
5 основных формул питания, заменяющих рецепты
Лучшие блюда для приготовления - простые, упаковываемые, замораживаемые, разогреваемые и долговечные (они же могут храниться в холодильнике до четырех дней). Вот основы приготовления еды:
- Выберите крахмал: Неочищенный рис, макароны, сладкий картофель, белый картофель, киноа, булгур и фарро - наши фавориты.
- Выберите овощи: Спаржу, цукини, брокколи, желтую тыкву, брюссельскую капусту, фасоль, помидоры, морковь, перец и баклажаны можно легко поджарить или обжарить.
- Выберите белок: Фасоль, нут, темпе, сейтан, тофу, рыба, курица, говядина, свинина, индейка и креветки - хорошее место для начала; выбирайте соответственно, исходя из ваших диетических потребностей.
Совет: вы не увидите размеров порций, поэтому измените количество в соответствии с вашими предпочтениями. Прелесть формул в том, что вам не нужно соблюдать точные измерения; просто убедитесь, что у вас хватит на следующие четыре дня. Готовы начать готовить легкие блюда, которые можно есть всю неделю?
1. Чаша Будды.
- Крахмалы : Нарезать сладкий картофель кубиками и приправить солью (или корицей, если вы хотите, чтобы он был сладким). Запекать в духовке при 425 градусах 30 минут. Пока запекаются картофелины, варите киноа в воде, пока вся вода не испарится.
- Овощи и белок: Пока картофель готовится, обжарьте нут и овощи (рекомендуется: капуста, помидоры и нарезанные кабачки) в оливковом или кокосовом масле. Приправить солью, перцем, болгарским перцем и тмином.
- Подготовить: Смешайте сладкий картофель с овощами и нутом и перемешайте.
- Приготовление еды: После приготовления по своему вкусу разделите все на четыре контейнера для приготовления еды, и на этой неделе у вас будет чаша Будды на обед каждый день.
2. Овощная выпечка на одну сковороду
- Овощи и крахмалы: Выложите овощи (рекомендуется: спаржа, фасоль, помидоры, брокколи и / или брюссельская капуста) и нарезанный сладкий картофель на противень, застеленный пергаментом. Держите сладкий картофель в отдельной секции на случай, если вам нужно будет готовить его дольше. Приправить оливковым маслом, солью и перцем.
- Белки: В центре сковороды сделайте карман для овощей, чтобы добавить тофу, лосось или куриные грудки. Если вы используете тофу, добавьте свой любимый соус (соевый соус, шрирача, барбекю), а для курицы или лосося просто выдавите лимон и добавьте соль и перец.
- Подготовить : Выпекайте все вместе 20 минут при температуре 400 градусов. Сладкому картофелю может потребоваться больше времени.
- Приготовление еды: Дайте остыть и разделите все прямо на четыре контейнера для приготовления еды, чтобы ужин на этой неделе подавали каждый вечер.
3. Стир-Фрай
- Крахмал: В кастрюле приготовьте коричневый рис или киноа в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите.
- Овощи : На сковороде или воке обжарьте овощи (рекомендуется: брокколи, морковь и горох) с оливковым маслом, солью, перцем и чесноком. Удалите овощи и отложите в сторону.
- Белки: В ту же сковороду добавьте белок по вашему выбору (рекомендуется: курица, говядина, креветки, темпе или тофу) и готовьте с солью, перцем и чесноком.
- Подготовить: Снова добавьте овощи и крахмал в сковороду и перемешайте все вместе с соевым соусом.
- Приготовление еды: Дайте остыть и распределите по четырем контейнерам для приготовления еды.
4. Чаша для буррито
- Крахмал: В кастрюле приготовьте коричневый рис или киноа в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите.
- Белки: Слейте воду из банки с фасолью и процедите.
- Овощи: Нарежьте и приготовьте помидоры, болгарский перец, консервированную кукурузу, кинзу и авокадо. Совет: вы также можете использовать свою любимую сальсу вместо измельчения помидоров, кукурузы, перца и кинзы, если чувствуете себя немного ленивым.
- Подготовить: Вам не обязательно готовить фасоль или овощи, но если вы предпочитаете более теплую еду, обжарьте фасоль и овощи на сковороде с оливковым маслом и приправьте тмином, солью и перцем.
- Приготовление еды: Добавьте рис в четыре разных контейнера для приготовления еды, затем равномерно разделите бобы и овощи.
5. Омлет
- Овощи: Нагрейте сковороду с оливковым или кокосовым маслом и добавьте смесь овощей (рекомендуется: шпинат, помидоры, перец и брокколи). Приправить солью и перцем. Варить до легкого увядания.
- Белки: Полить овощи взбитыми яйцами. Если вы любите сыр, добавьте горсть своего любимого тертого сорта.
- Подготовить : Поставить противень в духовку и выпекать при температуре 350 градусов 15-20 минут (пока яйцо не застынет).
- Приготовление еды: Когда остынет, разделите на четвертинки и порционируйте прямо в контейнеры для приготовления еды.
Хочу больше? Навыки владения ножом: простые способы сделать работу быстрой и легкой
лучшая бордовая помада
Талия Корен - влиятельный специалист по маркетингу, который искренне хочет помочь людям в возрасте от 20 лет жить вместе. Еще она любит готовить и ведет блог о приготовлении еды. Обед по рабочей неделе . Следите за Талией в Instagram и Twitter @thetalillama.
