Узнайте свое число ангела
Лето означает время приготовления на гриле, и все мы знаем, что это означает: сезон гамбургеров. Мы любим хороший сочный бургер, как и все остальные, но мы первые, кто признает, что полные половники майонеза и соуса для барбекю - не всегда самый полезный выбор. Поэтому мы рассмотрели все виды здоровых блюд, которые можно приготовить на гриле: любите ли вы рыбу, вегетарианец или старый добрый хищник, эти полезные рецепты восполнят ваши потребности в бургере все лето.
Советы по приготовлению более здорового бургера
Какой бы тип гамбургера вы ни приготовили, помните об этих приемах, чтобы усилить вкус и пользу для здоровья вашей еды: замените простой, богатый белками греческий йогурт или измельченный авокадо вместо майонеза для более здоровой пасты. Вместо этого используйте цельнозерновые панировочные сухари. белого или попробуйте молотые орехи (например, фундук или миндаль) для более здорового наполнителя, который также не содержит глютена. Добавьте свежие травы в свой бургер для усиления здорового вкуса. Добавьте дополнительную порцию овощей в свой день, бросив нарезанный шпинат или другую листовую зелень в смесь для бургеров. Если это не ваш стиль, добавьте их в качестве начинки. Выберите полезные спреды и приправы из этого списка. Некоторые из наших фаворитов: горчица, домашний кетчуп или даже домашнее ранчо. Ешьте немного сыра. Откажитесь от обезжиренных продуктов, потому что «без жира» они не тают легко. Вместо этого выберите небольшую порцию любимого напитка, жирного и прочего. Если у вас есть кусок сыра вместо тонких ломтиков, попробуйте натереть его на терке для равномерного покрытия. Сделайте свою булочку из цельнозерновой муки - вы избежите консервантов и получите больше клетчатки. Или оставьте булочку и подавайте гамбургер в салатной пленке, поверх салата или даже между двумя ломтиками цуккини.
Фасоль и бобовые
1. Бургер из халапеньо, нута и чечевицы
Пико с манго и авокадо, которое украшает этот гамбургер, вероятно, будет одной из самых волшебных вещей, которые вы когда-либо пробовали, но сам бургер тоже неплохой. Со свежей кинзой, манго и легкой основой из чечевицы и овощей, это легкий и летний бургер, о котором мы мечтали.
2. Пряный бургер с барбекю из нута
Этот бургер такой же вегетарианский, как и бобовый. Перец, лук и морковь вместе с нутом и зеленью создают питательную (и веганскую!) Котлету. Молотое льняное семя, известное своим высоким содержанием клетчатки и омега-3, заменяет яйцо, которое скрепляет ингредиенты.
3. Бургер из вяленых на солнце помидоров и базилика с белой фасолью.
В этом бургере с вялеными помидорами, большим количеством чеснока и свежим базиликом он отдает дань уважения пицце «Маргарита». Но поскольку он пропускает сыр и использует миндальную муку вместо панировочных сухарей, этот ребенок веганский и не содержит глютена.
4. Бургер с тофу «Зеленая богиня»
Не всегда легко быть зеленым, но с этим бургером он выглядит непринужденно. Зеленый оттенок он получает от таких ингредиентов, как зеленый лук, шпинат, эстрагон, чеснок и петрушка. Овес и тофу обеспечивают основу, а горчичный и лимонный сок добавляют цитрусовый привкус.
секс в спальне после свадьбы без платья
5. Бургер из черной фасоли и зимнего сквоша
Этот вегетарианский бургер полон самых разных вкусностей, включая овес, фасоль, тыкву, киноа и кукурузу - и это только основа. Ингредиенты хорошо сочетаются с любыми свежими или сухими специями, которые есть у вас под рукой (рецепт предполагает любую комбинацию тмина, эстрагона, кориандра и порошка чили).
6. Бургер из лесных грибов, чечевицы и оливок с чесночным соусом из кешью.
Земляные грибы, мясистая чечевица и соленые оливки Каламата вместе создают гамбургер, в который вы можете вонзиться зубами. Но звездой здесь является соус: он сливочный, чесночный, и его очень легко приготовить (просто замочите кешью, а затем переложите их в кухонный комбайн), и вы захотите приготовить еще, чтобы добавлять бутерброды и салаты всю неделю.
7. Веганский бургер с фалафелем.
Бургер с фалафелем - это, по сути, просто бургер из нута, но добавление правильных специй и заправки тахини делает его вкус таким же, как классика Ближнего Востока. Однако, поскольку это жареный на сковороде, а не во фритюре, он немного полезнее. Беспроигрышный вариант.
8. Бургер с черной фасолью Sriracha
Мы большие поклонники Шрирачи. Да ладно, а кто нет? Этот пряный котлет имеет (горячее) действие - он сделан в основном из черных бобов и овса, но приправлен чесноком, кинзой и шриахой (конечно). Сливочный авокадо на вершине достаточно сильно снижает огонь. Кто мог сказать нет?
Курица и индейка
9. Бань Ми Бургер
Наполовину вьетнамские и наполовину французские бутерброды бан ми обычно включают в себя какое-то мясо, а также кинзу, перец чили и маринованную морковь. Постный куриный фарш, тонны овощей и яйцо делают этот бургер, вдохновленный банми, здоровой и сбалансированной едой. Кроме того, жидкий желток является отличной приправой.
10. Бургер с зеленью, индейкой и булочками с цукини.
Хотя может показаться греховным отделять бургер от булочки (позор!), Этот вариант с индейкой зажат между двумя ломтиками кабачков на углях. Неплохой способ увеличить дневную порцию овощей!
11. Куриный бургер по-тайски.
Этот бургер легко приготовить - просто не забудьте удалить семена красного перца чили, иначе ваш язык может потерять чувствительность к остатку еды. Если это ваше первое знакомство с рыбным соусом, вы можете найти пикантную жидкость (приготовленную из соленой, ферментированной рыбы) рядом с соевым соусом в продуктовом магазине. Или, если вы амбициозны, можете вместо этого приготовить эту веганскую версию.
12. Бургер с индейкой и мясным соусом из манго.
Манго снова наносит удар! На этот раз он в форме хлеба, который можно легко сделать более здоровым, заменив простой греческий йогурт на все или половину майонеза. В качестве бонуса, сам бургер тоже упакован фруктами - рубленое яблоко добавляет терпкости, которую мы так жаждем еще долгое время после того, как он исчез.
13. Яблочный бургер с индейкой, карамелизированным луком и сыром бри.
Ооооо да. Сладкий бри, хрустящее и терпкое яблоко и насыщенный карамелизованный лук делают этот бургер абсолютным победителем. Кроме того, нежирный фарш из индейки станет отличным белковым обедом или ужином!
14. Фахита Бургер с индейкой
Фахитас? В бургере? Передай это! Идея проста - в этом бургере есть все, что вы можете приготовить из стандартного фахиты (индейка, лук, сладкий перец и халапеньо), без горячей сковороды. Если вы думаете, что это идеальный дом для шарика гуака, вы будете совершенно правы.
15. Пряный гавайский бургер.
Эти куриные гамбургеры - дымные и сладкие, с кольцами ананаса в качестве начинки, а также с перцем и порошком чили в качестве приправы. Совет от профессионала: тонкий слой перцового сыра идеально сбалансирует сладкий ананас и не даст ему соскользнуть с места.
16. Фаршированный фетой бургер из индейки и песто из рукколы.
Бургеры с индейкой могут быть довольно неприятными, но это далеко не так. Крошка фета, фаршированная внутри индейки, делает эти гамбургеры совершенно захватывающими, а красный перец и руккола на углях добавляют немного остроты. Не забудьте ознакомиться с простым руководством по обугливанию!
17. Бургер из индейки, фаршированный козьим сыром, с острым персиковым соусом барбекю
Думайте не только о булочке, но и наполняйте гамбургер сыром, а не бросайте его наугад (боже, а кто это еще делает ?!). И, кстати, мы полностью простим вас, если вы намазываете этим персиковым соусом для барбекю все продукты в холодильнике. Потому что мы тоже.
Овощи, орехи, зерна и семена
18. Чипотле, Чеддер, сладкий картофельный бургер
Этот бургер сочетает в себе все полезные и вкусные вещи e-v-e-r. Хорошо, это преувеличение. Но в него входят сладкий картофель, жареный чеснок, богатая белком киноа, перец чили с чипотле, сок лайма, острый чеддер И домашняя заправка из авокадо и ранчо. Хотя для приготовления этого бургера требуется немного больше усилий, чем для некоторых других, конечный результат просто восхитителен.
19. Бургер из киноа
Лебеда, овес, грибы и хумус составляют основу этого бургера, так что он такой сытный, как вы можете себе представить. Кухонный комбайн выполняет большую часть работы, смешивая все вместе, и, поскольку они действительно хорошо замораживаются, вы можете растянуть эту тренировку на всю неделю.
20. Суперпродукт свекольный бургер
Измельченная свекла, известная своими антиоксидантами, придает этим котлетам легкую сладость. Еще круче: свекла делает гамбургеры ярко-красными. Добавление чечевицы, киноа, риса и овса делает каждого из этих парней источником питания.
21. Бургер с брокколи и фисташками
Этот бургер очень полезен благодаря семенам, хлопьям киноа и (конечно же) брокколи и фисташкам (двум нашим любимым зеленым суперпродуктам). Честно говоря, есть брокколи от этого очень приятно. Странно, мы знаем.
22. Веганский грибной бургер
Мясные грибы придают этим гамбургерам сытную текстуру, а свежий тимьян и укроп в достаточной мере приукрашивают вкус. Однако настоящий секретный ингредиент здесь - это конопля: семена конопли и порошок протеина конопли содержат тонну белка и клетчатки, чтобы сделать этот бургер таким же сытным, как и его мясной кузен.
23. Вегетарианский бургер с коричневым рисом, овсом и орехами.
Коричневый рис и овес добавляют здоровую дозу белка в этот сытный бургер, а смесь орехов (пекан, грецкие орехи и семена подсолнечника, вкуснятина!) Значительно увеличивает содержание белка. Это не самый хрустящий вегетарианский бургер, но мы обещаем, что вкус более чем компенсирует его.
24. Бургер с морковным тахини и киноа
Измельченная морковь составляет основную часть этого гамбургера (скучные оранжевые подойдут, если вы не можете достать радужный сорт), но киноа добавлена для веса, а тахини - для аромата. Они покрыты ореховым домашним котлетом из капусты и идеальным соусом цацики - и то, и другое вам захочется съесть самостоятельно. Справедливое предупреждение.
25. Бургер Cremini с козьим сыром и инжирным айоли.
Эти котлеты, метко названные «вегетарианскими гамбургерами для хищников в вашей жизни», используют в качестве основы грибы - растительную альтернативу, которая при приготовлении дает слегка мясной вкус. Коричневый рис и овес добавляют клетчатку и предотвращают разрушение нарезанных грибов. Для более здорового спреда попробуйте сочетать варенье из инжира с козьим сыром вместо майонеза.
26. Портобелло Бургер с бальзамическим соком.
Для этого гамбургера не нужно смешивать и не пачкать руки в миске с взбитой начинкой. Грибы портобелло служат настоящим пирожком, а красный болгарский перец и ростки добавляют цвет. А аромат? Это изморось под бальзамическим уксусом.
Говядина, бизон и свинина
27. Бургер из яблочного бизона с песто из шалфея и халапеньо
Этот гамбургер обладает целым рядом ярких ароматов. Яблоко и шалфей фаршируются прямо в бургере, а сверху - песто из халапеньо и шалфея и крошеный копченый сыр с плесенью. Ого. Чтобы гамбургеры (или любой другой бургер на основе мяса, если на то пошло) не стали жесткими, избегайте чрезмерного перемешивания ингредиентов.
28. Бургер со шпинатом и фета с чесночным айоли.
И шпинат, и фета идут прямо в этот бургер - смешайте их с говядиной, прежде чем жарить на гриле. Будьте особенно осторожны при переворачивании, так как добавленные ингредиенты повышают вероятность разрушения пирожков. Но в конце концов оно того стоит.
29. Бургер с ананасом BBQ
Здесь столько всего происходит, но нам все это нравится. Во-первых, кинза смешивается с говядиной, и получается пирожок со свежим вкусом. Во-вторых, ананас обугливается и дымится на гриле перед тем, как попасть на пирожок. В-третьих, измельченный авокадо кладется поверх ананаса, и, в-четвертых, еще больше ананаса превращается в сладкий соус для барбекю. НЯМ.
30. Бургер из бизона с медленно обжаренными помидорами
Если вы никогда не пробовали бизонов, пора готовить. В мясе бизона, как правило, меньше жира, чем в говядине, к тому же в нем больше белка. Этот особый бургер украшен медленно обжаренными помидорами и обжаренным в вине луком, которые прекрасно дополняют бизонов.
31. Немецкий бургер со свининой
Что делает этот бургер достойным немецкого пилзнера? Он украшен квашеной капустой, цельнозерновой горчицей и тмином - землистой цитрусовой приправой, используемой в ржаном хлебе (и множестве других немецких продуктов питания). Чтобы этот бургер получился более здоровым, замените сметану на простой греческий йогурт.
32. Бургер с зеленым чилийским бизоном
Это блюдо, которое можно быстро приготовить, придаст пикантности измельченному перцу и нарезанному кубиками зеленому чили (не стесняйтесь использовать свежий или найти приготовленный консервированный чили в отделе мексиканской кухни вашего супермаркета). За такое небольшое усилие вы получите много аромата.
33. Бургер с черничной говядиной
В то время как яблоки являются более типичным фруктовым сопровождением к гамбургерам, черничный соус в этой говяжьей котлете сладкий и острый, но очень вкусный, хотя и по-другому. Добавьте в смесь бри, бекон и рукколу, и вы получите насыщенную комбинацию вкусов, которая кричит о лета.
34. Бургер с говядиной и кинзой
Замена молотого миндаля на муку значительно увеличивает питательную ценность этих гамбургеров - 1/4 стакана миндальной муки обеспечивает 35 процентов дневной нормы витамина Е, а также 3 грамма клетчатки и 6 граммов белка. Это также здоровый выбор для всех, кто не употребляет глютен.
35. Бургер Herbie Bison с заправкой из авокадо
Этот рецепт отлично подходит для домашних булочек. Для этого особого прикосновения вы можете сделать то же самое, но купить в магазине свою любимую готовую цельнозерновую версию тоже подойдет. И в качестве примечания, мы бы использовали эту супервкусную заправку из авокадо и йогурта практически на чем угодно!
36. Карри Бургер со свининой
Ага, в этом больше манго - нам просто мало. На этот раз сладкий чатни из манго смешивается с простой свиной котлетой для получения потрясающего вкуса. Совет: если вы хотите супер-нежирную свинину, обратитесь к мяснику и выберите полкило рубленой вырезки.
актер Ной Тейлор
37. Бургер из говядины с базиликом и айоли из вяленых помидоров
В этом бургере используются две части нежирного говяжьего фарша и одна часть постного - отличный способ добавить необходимое количество жира, чтобы сохранить сочность хорошего бургера без излишнего потребления калорий. Чтобы сократить количество добавленных калорий и жира, выбирайте вяленые на солнце помидоры, не упакованные в масло. Само мясо без него придает много вкуса!
38. Бургер с хреном и чеддером.
Даже ненавистникам хрена он должен понравиться - соус скорее сливочный, чем острый, а вкус хрена тонкий. Твердый кусок сыра чеддер еще больше снижает резкость, заставляя этих парней повсюду увлекаться.
39. Гранатовый бургер Feta Bison Burger
В этих гамбургерах есть все: соленые фета и семена граната наполняют котлету из бизона, доставляя сырное удовольствие от каждого укуса. Затем он украшен карамелизованным луком, еще немного феты, гранатовым соусом (хм, ням) и водяным крессом, чтобы получить красочное и изысканное блюдо, которое легко приготовить и наполнить ароматом.
как увидеть влажный осознанный сон
40. Моцарелла и карамелизированный персиковый бургер с капрезе
Звучит так, будто в один бургер добавлено много странных ингредиентов? Ты прав. Но жареная моцарелла, карамелизированные персики и бальзамический уксус на удивление хорошо сочетаются друг с другом, и мы готовы к этому - на 100 процентов.
41. Бургер с черничным бизоном и луком Пино Нуар
Выпивать во время еды и во время еды? Да, пожалуйста! Хотя это меньше чашки (и, вероятно, не вызывает шума), вино добавляет приятный аромат карамелизированному луку. Сам бургер, состоящий всего из нескольких (полезных) ингредиентов, не может быть проще приготовить.
Оленина, телятина и баранина
42. Бургер с лесным орехом и олениной
Этот бургер выглядит без булочки, чтобы извлечь выгоду из ароматного мяса и легкого орехового вкуса фундука. Если вы действительно хотите съесть это на булочке, просто сделайте это. В противном случае посыпьте ложкой простого греческого йогурта (наша полезная основа для приправ) и несколькими веточками свежего укропа.
43. Бургер из телятины Пармиджана
Этот бургер из телятины позаимствовал свой вкус у пармезии, классического итальянского блюда, наполненного сыром и томатным соусом. Поскольку телятина сама по себе ароматная, все остальное остается простым - немного чеснока, базилика, соли и перца. .
44. Бургер из оленины с жареным красным перцем
Этот бургер очень простой. Это просто оленина (смешанная с яйцом и панировочными сухарями) плюс шалфей, красный перец и грибы для небольшого хруста и вкуса. Если вы хотите отказаться от майонеза, попробуйте греческий йогурт или даже пасту из авокадо.
45. Гамбургеры из баранины с ветчиной
Хотя прошутто - не самая полезная начинка для гамбургеров, небольшая часть имеет большое значение - достаточно кусочка для каждого гамбургера. Тем не менее, если вы чувствуете, что вам нужно повысить уровень здоровья, выберите цельнозерновые панировочные сухари или ореховую муку (например, лесной орех или миндаль), чтобы связать ингредиенты.
46. Бургер из вяленых на солнце помидоров и телятины с базиликом
Этот бургер из телятины довольно простой, поэтому его можно украсить вялеными помидорами. А если вы готовы принять вызов, домашние рулетики с розмарином и луком сделают блюдо идеальным.
47. Жареный бургер из оленины, киноа и шпината.
Голубой сыр отлично подходит для бургеров из оленины. А вот сыр с голубой плесенью в бургерах из оленины? За это стоит умереть. Добавление шпината в мясную смесь делает его немного более полезным, чем ваш обычный гамбургер, а сыр заставляет всех забыть, что шпинат вообще там был.
48. Греческий бургер с мятой и бараниной с йогуртовым соусом из огурцов
Баранина может быть более жирной и калорийной по сравнению с говядиной, но некоторые отрубы, такие как поясница, голень и окорочка, более полезны. Возможно, стоит попросить мясника измельчить ваш любимый нарез. После этого йогурт, огурец и мята образуют начинку в греческом стиле, которая прекрасно сочетается с бараниной.
49. Бургер с гранатом и козьим сыром и олениной.
Это определенно не обычная ярмарка сетевых ресторанов. Сам бургер состоит из каперсов, соленого фарша и яблочного сидра. Вдобавок ко всему, измельченный козий сыр, семена граната и детская руккола делают начинку праздничной (и здоровой!).
Морепродукты
50. Бургер из тилапии с арбузной сальсой и авокадо
Эти пирожки представляют собой летнюю ложку с сальсой из богатого витаминами арбуза, а также лука, халапеньо, кинзы и сока лайма. Сами бургеры представляют собой простую смесь рыбы, панировочных сухарей, яиц, горчицы, чеснока и специй.
51. Бургер с лимоном, чесноком и тунцом
В основе этого недорогого бургера - консервированный тунец и панировочные сухари панко. Чтобы приправить блюдо, добавьте большое количество лимонного сока, свежей петрушки и измельченного зеленого лука, а также немного измельченного полезного для вас чеснока. Сверху полейте сметаной или простым йогуртом, чтобы получился привкус!
52. Тайский бургер с тилапией.
Из зеленого лука, кинзы и чеснока можно приготовить котлету из свежей рыбы. Вдобавок ко всему, соус дополняет традиционные азиатские вкусы с такими ингредиентами, как красная паста карри, лемонграсс, рисовый уксус и юзо (если вы можете достать его).
53. Бургер с лососем и кинзой и лаймом
Лосось - один из лучших видов рыбы, которые можно есть, и эти гамбургеры - восхитительный повод, чтобы есть их чаще. Кинза и лайм создают легкую заправку, а нарезанный авокадо придает сливочность, полезную для сердца, без чувства вины.
54. Бургер с лососем и йогуртовым соусом из укропа и каперсов
По этому рецепту вы сами измельчаете лосося, но старые добрые консервы должны работать в крайнем случае. Это действительно соус, в котором есть все волшебство: каперсы добавляют что-то особенное к стандартному соусу из укропа и йогурта.
55. Стальной бургер с форелью
Форель во многом похожа на лосося, поэтому, если вам нужно сделать замену, пусть будет так. Эти гамбургеры действительно хороши из-за дижонской горчицы, добавленной в рыбу, а добавленные в пирожки полные каперсы тоже не повредят.
56. Бургер с креветками
В этом бургере всего несколько ингредиентов (включая лук-шалот, болгарский перец и тмин), поэтому креветкам, богатым белком, есть место для сияния. Дополнительный совет: приготовление гамбургеров на более низкой температуре означает, что приготовление гамбургеров займет немного больше времени, но вы получите насыщенный аромат дыма, которого стоит потратить дополнительное время.
Первоначально опубликовано в мае 2015 г. Обновлено в июне 2017 г.
