Узнайте свое число ангела
Ничто не сравнится ссладкий картофельво всей своей простой запеченной доброте, но они могут быстро состариться, если вы не поменяете их местами. Этот рецепт привносит немного мексиканского вкуса в сладкое, в остальномсладкий картофельи предлагает дополнительную привлекательность, которая наполнит вас и возбудит вашу палитру.
Ингредиенты
- 2 сладкий картофель
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1/2 белого лука, нарезанного кубиками
- 1/2 красного перца, нарезанного кубиками
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1 банка (13 унций) черных бобов, промытых и высушенных
- 1 лайм, сок
- Петрушка, нарезанная
Направления
- Разогрейте духовку до 400 градусов. Запекайте сладкий картофель в течение часа.
- Вынуть из духовки и нарезать вдоль. Вычерпайте мякоть, чтобы по краям остался только тонкий слой. Отложите в сторону.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавить все овощи и чеснок и варить до готовности около 7 минут. Посолить по вкусу.
- Добавьте черную фасоль и сок лайма. Разотрите смесь краем вилки, чтобы фасоль разбилась.
- Добавьте мякоть сладкого картофеля и перемешайте до однородной массы.
- Наполните каждую кожуру картофеля смесью бобов и подавайте, сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима и нарезанной петрушкой.
