Узнайте свое число ангела
Иллюстрация Алиссы Кифер
Сегодня пятница, и я только что бросил в раскаленную сковороду большую часть масла, две веточки розмарина и горсть измельченных зубчиков чеснока. Обычно мы с парнем пескатарианцы, но мы все еще можем оценить хороший стейк, когда возникает желание.
Следующие несколько минут я внимательно наблюдаю за нашими нежными нью-йоркскими полосками, пока они поджариваются на сковороде, небрежно потягивая аргентинский мальбек и источая чванство Ины Гартен, как кулинарный плохой биш, которым я родился.
Я с радостью ставлю наши прекрасные обеденные тарелки на стол. Прежде чем мы начнем копаться, я проверяю холодильник на наличие соуса для стейка. Что бы вы ни говорили, но это приятно, если вы не хищник, которому нравится их ультра-редкий и голый стейк. Несколько минут перемешивания вещей, и я понимаю, что мы вышли. После разочарованного вздоха я пожимаю плечами и беру следующую лучшую вещь: бутылку кетчупа Heinz.
Don & rsquo; t @ me - это как раз то, что мне нравится
Я чувствую, что меня возненавидят за это последнее заявление. Прежде чем вы щелкнете мышью или начнете очищать свои дома, чтобы очистить от зла, которое представляет собой кетчуп на стейке, я хотел бы отметить, что я знаю, что это не практика, достойная звезды Мишлен. Никто не представляет мою пару кетчупа и стейка на премию Джеймса Берда.
И если кетчуп на стейке оскорбляет ваши нежные чувства, вы можете сесть и исповедаться в следующий раз. Мне за 30, и я добавляю кетчуп практически во все: яйца (омлет, пашот, солнечной стороной вверх, Бенедикт и хеллип; я могу продолжать), бутерброды, мясо, овощи, чипсы, тако, жареную рыбу - список можно продолжать. на.
значимые татуировки на руках
И все же кетчуп делает меня чертовски счастливым, мне все равно, если это вас расстроит. Конечно, дело в том, какой у него вкус (остро-сладкий с кисловатым привкусом, который каким-то образом обогащает почти любую пищу), но на самом деле все дело в том, как я себя чувствую.
Конечно, это для детей, но это помогло мне повзрослеть
Если бы мне пришлось «Психика 101», я бы связал свою одержимость кетчупом с мясной и картофельной диетой Среднего Запада в детстве и кулинарными прихотями моего отца времен «бэби-бумеров», который большую часть вечеров готовил ужин в моем доме.
Наша формула обеда была простой: было мясо, картофель и овощ. Обычно их готовили по какому-то причудливому рецепту, который мой отец выкопал в одной из своих многочисленных кулинарных книг, - или, если нам повезло, он занимался на кухне фристайлом, как сумасшедший ученый. Еду всегда подавали с куском намазанного маслом белого хлеба и стаканом молока. (Думаю, у меня самые крепкие кости в Америке. По сей день я ни разу не сломал ни одной, и это не из-за отсутствия попыток.)
как устроить третье свидание
В детстве я был разборчивым в еде - как макароны и хот-доги - все, чего я хотел, - и мой отец использовал кетчуп, чтобы развить меня. & ldquo; Попробуйте один раз, и если вам это не нравится, вам больше никогда не придется его есть & rdquo; было его правилом.
Вот как я пришел, чтобы попробовать и насладиться такими продуктами, как мясной рулет, жареный кролик, курица в пивной банке, оленина на гриле, гамбургеры из баранины, рыба с жареным картофелем, лягушачьи лапки (которые мой отец взял и использовал для танцев может может перед тем, как мы нырнули - и якобы именно так он победил мою мать на их первом свидании), аллигатор, кальмар, колбаса, утка и так далее.
Кетчуп открывал дверь, и тогда я уходил, набивал себе лицо и никогда не оглядывался.
Это самая безопасная приправа, но она заставила меня отважиться на приключения.
Когда я сейчас думаю о своей любимой приправе, я понимаю, что это одна из причин, по которой я смог жить такой полноценной жизнью. Когда мне было 8 лет, мы поехали на семейный отдых в Японию. Япония, где люди едят сырую рыбу на завтрак, угря на закуску и сладкую яичницу на ужин. На вкус это настоящий кулинарный рай. Это также была отличная возможность для американского ребенка провести две недели, требуя куриных наггетсов, как олицетворение межкультурной грации.
Грегг Ликс вики
Но благодаря папе я ел суши и кальмаров с 5-6 лет. Мы начали с курицы терияки (конечно, с добавлением кетчупа) и оттуда перешли к меню.
Когда мне было 16 лет, и я впервые поехал в Италию для самостоятельной учебы, всего через неделю после того, как моя мама скончалась от рака, я нашел утешение, исцеление и даже храбрость в переполнении томатных блюд, которые улетучились, как теплые объятия. Я проводил дни, зажигая свечи в церквях эпохи Возрождения для своей мамы, а затем раскладывал тарелки пикантных углеводов в честь моего отца.
Хотя это был самый трудный момент в моей жизни, каждый день я чувствовал больше радости, чем печали, и почему-то возвращался домой более целым, чем когда я уходил.
В колледже я провел несколько недель в Лондоне и Париже, где я ел сливочные стауты с рыбой и жареным картофелем, декадентский тартар из стейков, улитки, утку с апельсином и блины с начинкой из шоколада и бананов. В те дни, когда я скучал по дому, я заказывал картофель фри или крок-мадам с кетчупом, и все было хорошо.
Но настоящая причина, по которой я такой сторонник кетчупа? Это связывает меня с моим детством и моим отцом, когда они чувствуют себя далеко
Даже сейчас, когда я пишу это из своего дома в Колумбусе, штат Огайо, 30-летняя женщина пытается найти студенческие ссуды, задавая вопросы о том, сможем ли мы с моим парнем когда-нибудь пожениться и родить ребенка, пережив глобальную пандемию, суетиться из-за беспокойства и диагноза СДВГ и гадать, сотрет ли изменение климата землю, прежде чем я успел понять, что я вообще здесь делаю - морось кетчупа может вернуть меня обратно к кухонному столу в моем доме. молодежь.
Я только что вошел после жаркой игры по захвату флага. В моих волосах все еще грязь, и я залечиваю ссадину на колене, сажусь и жду, чтобы поесть. Мой папа на кухне, мучаясь от того, что его последнее творение было катастрофой (это было не так) и как оно не оказалось правильным (оно имело место). Моя мама смотрит телевизор, складывая белье.
В конце концов, мой отец вскинул руки и велел нам взять тарелку. Мы садимся за свои куски сочного мясного рулета, жареные овощи, намазанный маслом хлеб и стаканы молока. Папа с хитрой улыбкой протягивает мне бутылку кетчупа, и на мгновение все идеально.
