Узнайте свое число ангела
Что яблочный уксус бутылка в задней части вашего шкафа имеет дату «годен до» давным-давно… но я имею в виду, убьет ли вас ее использование? (Спойлер: нет.)
Если вам интересно, неужели ваша несколько подозрительная бутылка ACV по-прежнему безопасно использовать для вашего заправка для салата , тоник для лица , или странный TikTok взломать , короткий ответ да .
Из-за кислой природы яблочного уксуса это, по сути, самосохраняющийся продукт из кладовой. Он никогда не портится и не портится, потому что уже кислый и ферментированный .
Тогда что не так с этим сроком годности? Вот сделка.
Как долго хранится яблочный уксус?
Технически ваш яблочный уксус никогда не испортится после открытия, поэтому не стесняйтесь пить эту бутылку ACV вы обнаружили из глубокой, душераздирающей бездны вашей кладовой.
Вы должны следить за сроком годности этой бутылки, хотя… верно? Не обязательно. Это требуется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов , и не всегда отражение того, как долго что-то длится.
Срок годности яблочного уксуса обычно составляет от 2 до 5 лет с момента изготовления уксуса, но вы можете полностью потреблять или использовать его дольше. Он также сохранит свою питательную ценность.
Это отчасти потому, что рН уксусной кислоты, основного компонента яблочного уксуса, между 2 и 3 , что делает его очень кислым. И подобно другим кислым веществам (например, лимонной кислоте) действует как натуральный консервант.
Он также содержит натуральный антимикробный свойства, которые способствуют его долгому хранению. На самом деле, согласно 2018 исследование , ACV может предотвратить рост микробов, таких как кишечная палочка, стафилококк и тип грибка, называемый Грибковые микроорганизмы албиканс. Исследования показывают уксус обладает самыми антибактериальными характеристиками по сравнению с кофе , чай , сода, сок а также оливковое масло .
Если его открыть, он может стать немного мутнее и со временем будет образовываться больше осадка, особенно если уксус нефильтрованный (это означает, что вы получаете чайный гриб пленка, побочный продукт брожения). Бывает из-за воздействия кислорода когда вы открываете крышку, и это не значит, что она испорчена. Хотя вкус может быть более кислым.
Этот процесс оксигенации также вызывает выпуск лимонной кислоты и диоксида серы, два консерванта в уксусе. Так как это может сделать вкус уксуса еще более кислым, вы можете попробовать каплю уксуса, прежде чем использовать его в рецепте.
Если это вкус отвратительный , вы, вероятно, захотите пройти. Но в нем все равно не будет никаких патогенов, которые могут вам навредить.
Как узнать, меняется ли со временем яблочный уксус
Опять же, ACV не может испортиться. Но так как он может продолжать бродить и со временем становиться более кислым, возможно, вы захотите держать его подальше от своего винегрет или же Шампунь своими руками при следующих обстоятельствах:
- Если совсем пасмурно. Опять же, не обязательно проблема здоровье -мудрый. Но если в вашем уксусе много белых мутных поплавков, вы можете пропустить его. По прозвищу «мать» ферментированных жидкостей, это в основном шарик из дрожжи и бактерии, которые могут продолжать расти с течением времени. Это делает содержат пробиотики хотя, а это значит на самом деле может быть полезно для вашего здоровья кишечника . При этом некоторые люди не находят его очень аппетитным.
- Если на вкус очень кислый. Хорошо, ACV *всегда* очень кислый. Но если это заставляет вас морщиться больше, чем обычно, подумайте о том, чтобы передать его вам. жарить в раскаленном масле или же салат . (когда-нибудь пытался вино что пошло? Ага. Это так.) Вы, вероятно, все еще можете использовать его для очистки, красоты или других целей.
- Если цвет выглядит не так. Если он выглядит значительно темнее, чем обычно, это может означать, что он перебродил. Проверьте каплю на вкус перед тем, как налить ее в суп , ЖИК.
Так как же хранить яблочный уксус?
Как настоящая любовь или Песня, которая никогда не кончается , неоткрытая бутылка ACV длится вечно… вроде. Его вкус или текстура могут меняться со временем, но вам не повредит его употребление.
Если вы храните его правильно, он не будет так сильно бродить и лучше сохранит свои первоначальные свойства.
Лучше всего хранить ACV в прохладном темном месте. Поскольку многократное воздействие света и высоких температур может изменить вкус, рекомендуется хранить его в глубине шкафа или кладовой. Вам также не нужно охлаждать его — его не нужно хранить при такой низкой температуре.
Но даже если вы решите держать его в душном месте, он вам не повредит. Но может быть не очень вкусно.
Другие часто задаваемые вопросы о сроке годности яблочного уксуса
Нужно ли хранить яблочный уксус в холодильнике?
Нет, вам не нужно охлаждать яблочный уксус. На самом деле, он, вероятно, ничего не сделает для сохранения срока годности. Хранить его лучше в темном прохладном месте, например, в задней части шкафа.
Можно ли использовать яблочный уксус после истечения срока годности?
Да, вы можете использовать ACV на неопределенный срок после даты истечения срока годности, независимо от того, открыта она или нет. Вы просто можете сначала попробовать каплю, чтобы убедиться, что это не слишком кислый от дальнейшего ферментация . Несмотря на то, что это не повредит вам, если это будет немного не так, это может испортить вкус или текстуру вашего рецепта.
Эта дата установлена FDA, и в случае с ACV это скорее предложение.
Как долго яблочный уксус годен после истечения срока годности?
ACV безопасен для использования в течение многих лет после истечения срока годности — вы просто можете сначала попробовать каплю, чтобы убедиться, что она вкусная, если вы планируете ее употреблять. Хоть и не повредит, слишком ферментированный ACV может не иметь идеального вкуса или текстуры.
Можно ли заболеть от старого ACV?
Нет никаких доказательств того, что вы можете заболеть от старого ACV. Поскольку он очень кислый и обладает естественными антимикробными свойствами, вы в полной безопасности. Просто может быть не очень вкусно.
Что можно заменить на ACV?
Красное вино или же белые винные уксусы , которые сделаны из перебродившего вина, являются законными заменителями яблочного уксуса, особенно если вы готовите салат или что-то. Рисовый уксус также хорошо работает — просто сначала проверьте, приправлен ли он.
Родственные души объяснили с научной точки зрения
У хересного уксуса отчетливый вкус, но в нем есть немного ACV, который вам может понадобиться. В крайнем случае попробуйте шампанский уксус или лимонный сок .
Еда на вынос
Яблочный уксус кислый и обладает антимикробными свойствами, что делает его самосохраняющимся. Поэтому, даже если он старый и срок его годности истек, его можно безопасно употреблять.
Однако со временем он может изменить вкус, текстуру или внешний вид, особенно если его открыть или хранить в жарком или солнечном месте. Поэтому, прежде чем использовать его в каких-либо рецептах, сначала попробуйте каплю.
