Узнайте свое число ангела
Маринады - это фантастический, простой и полезный способ добавить мясу тонны аромата. Этот, который идеально подходит для стейка, сочетает в себе соевый соус (или тамари, чтобы он не содержал глютена), имбирь, чеснок, немного кунжутного масла и немного измельченного красного перца для легкого тепла. Для максимального вкуса дайте мясу мариноваться в течение 24 часов перед приготовлением. Подавать с кус-кусом или вашим любимым блюдом с зерном и гарниром из бэби бок-чой, приготовленного на пару.
Ингредиенты
- 1/4 стакана соевого соуса
- 12-дюймовый кусок имбиря, очищенного и натертого на терке
- 3 зубчика чеснока, нарезанного
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1/2 чайной ложки измельченного красного перца
- 1/2 чайной ложки черного перца плюс еще для приправы
- 1 фунт стейка
- Соль
Направления
- Сделайте маринад, смешав соевый соус, имбирь, чеснок, кунжутное масло, красный и черный перец в неглубокой форме для запекания или в большом закрывающемся пакете.
- Добавьте стейк по бокам и несколько раз переверните, чтобы он покрылся слоем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или до 24 часов, перевернув мясо один или два раза.
- Достаньте стейк из холодильника и дайте ему постоять около 30 минут перед приготовлением. Это поможет мясу готовиться равномерно.
- Вынуть стейк из маринада. Откажитесь от маринада и приправьте стейк с обеих сторон солью и перцем.
- Нагрейте большую чугунную сковороду или сковороду-гриль на среднем или сильном огне. Добавьте стейк и жарьте около 7 минут с каждой стороны для средней прожарки или по 10 минут с каждой стороны для средней прожарки.
- Снимите стейк со сковороды и дайте ему постоять не менее 5 минут, прежде чем нарезать его ломтиками.
