Суперпродукты: дыня

Хотя грубая кожа дыни не совсем красивая, в этих дынях важна внутренняя часть. Фрукт (также известный как дыня ) принадлежит к семейству тыквенных и славится своим сладким и увлажняющим действием.

Мягкая, сочная мякоть и сладкий вкус этого фрукта также делают его идеальным заменителем высококалорийных сладких закусок и десертов. В одной чашке всего 60 калорий ! А поскольку дыня - это 90 процентов воды , это также идеальный фрукт для увлажнения в жаркие и липкие летние месяцы.

Необходимость знать

Одна чашка дыни обеспечивает 100 процентов рекомендуемой дневной нормы витаминов А и С, именно поэтому эта дыня считается «фруктом красоты». Мякоть апельсина богата бета-каротином, который превращается в витамин А в организме и способствует продвижению здоровая кожа за счет истончения внешнего слоя омертвевших клеток кожи, которые могут закупоривать поры и вызывать прыщи. Влияет ли уровень витаминов А и Е в плазме на состояние прыщей? Эль-Акави З., Абдель-Латиф Н., Абдул-Раззак К. Клиническая и экспериментальная дерматология, 2006, сентябрь; 31 (3): 0307-6938. Витамин А: история, текущее использование и противоречия. Чепмен М.С. Семинары по кожной медицине и хирургии, 2013, март; 31 (1): 1558-0768. Исследования также показывают, что витамин А может помочь защитить кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и озона. Бета-каротин предотвращает образование провоспалительных маркеров озона в коже мышей. Valacchi G, Pecorelli A, Mencarelli M. Токсикология и промышленное здоровье, 2009, октябрь; 25 (4-5): 0748-2337. Мускусная дыня может даже помочь предотвратить появление морщин, поскольку исследования показывают, что низкие дозы бета-каротина могут улучшить эластичность и преждевременное старение кожи. Дифференциальное влияние низких и высоких доз бета-каротина на признаки фотостарения и экспрессию гена проколлагена типа I в коже человека in vivo. Чо С, Ли DH, Вон Ч. Дерматология (Базель, Швейцария), июнь 2010 г .; 221 (2): 1421-9832.

Витамин С, с другой стороны, может помочь с количество вещей : рак, сердечно-сосудистые заболевания, катаракта и простуда! А в бананах нет ничего на дыне - одна чашка этой дыни содержит столько же калий как один средний банан (около 12 процентов от рекомендуемой дневной нормы).

актриса Сюзанны Харкер

Ваш план действий

Чашка дыни (одна порция) - это примерно четверть дыни среднего размера (около 5 дюймов в диаметре). Большинство продуктовых магазинов продают их круглый год, но лучше всего в июне, июле и августе.

У спелой дыни должна быть заметная золотисто-коричневая сетка на кожуре, которая выделяется из лежащей под ней гладкой кожуры, и она должна иметь умеренно сладкий аромат. Верхний конец должен иметь гладкую выемку без кусочков стебля, что указывает на то, что он был спелым, когда был собран и чисто отделен от лозы, в то время как другой конец должен поддаваться при нажатии.

Вы можете хранить их при комнатной температуре, но для более освежающего удовольствия храните дыню в холодильнике (или, что еще лучше, в морозильной камере!). Обязательно ешьте его, как только он созреет, поскольку дыня продолжает созревать на лозе. Убедитесь, что вы получили все эти витамины, улучшающие красоту, и наслаждайтесь мускусной дыней с едой. с высоким содержанием цинка , который помогает организму усваивать 100% витамина А. Синергетическое действие цинка и витамина А на биохимические показатели витаминного питания у детей. Рахман М.М., Вахед М.А., Фукс Г.Дж. Американский журнал клинического питания, 2002, январь; 75 (1): 0002-9165. (Совет: попробуйте окунуть ломтики дыни в йогурт, который от природы богат цинком!)

И дыня не только для еды - она ​​также является идеальным Кондиционер для волос в летние месяцы. Разомните вилкой полстакана дыни, затем вотрите в волосы и оставьте на десять минут после мытья головы.

Рецепт: леденцы из канталупы

Делает 4 хлопка

Ингредиенты:

• 3 чашки дыни, нарезанной кубиками
• 1 лайм

Направления:

1. Смешайте сок лайма и дыню в блендере.
2. Взбивайте в течение тридцати секунд или пока смесь не станет однородной и однородной.
3. Разлить по четырем формочкам для мороженого и заморозить не менее восьми часов. (Совет от профессионала: у вас нет под рукой формы для мороженого? Разлейте по чашкам Дикси, заморозьте в течение четырех часов, вставьте палочки для мороженого в центр каждой порции и заморозьте еще как минимум 4 часа.
4. Наслаждайтесь жарким днем!

Первоначально опубликовано в июле 2012 г. Обновлено в марте 2016 г.